1. 干锅猪蹄的简单做法大全视频
食材
猪肘子1个
姜片适量
红辣椒适量
卤药香料适量
猪肘子1个
辅料
姜片适量
红辣椒适量
卤药香料适量
1. 猪蹄肘子1个去毛冼净。
2. 过开水去浮末，捞出抹上酱油，精盐。
3. 腌好的猪肘子放进电压煲里，放进卤药香料，姜片，辣椒。
4. 盖好锅盖通电选择猪肉排骨档。
5. 等待至保温状态开锅即可上桌，轻松简单，辣味可口。
2. 干锅猪蹄的简单做法大全视频窍门
食材：
猪蹄500克、干锅香辣油300克、干椒节150克、打底蔬菜750克、干锅酱200克、香菜25克、味精30克、鸡精30克、熟白芝麻少许
四川正宗干锅蹄花的做法:
第一步，猪蹄洗净砍成麻将大小的块；
第二步，将砍好洗净的蹄花，放入高压锅内，掺水750克，加入料酒100克，葱、姜各20克，盐适量，糖色少许，压10分钟；
第三步，猪蹄冷却捞出净蹄花沥干水，用7成油温炸至金黄脆香备用；
第四步，将辅料切一指条，魔芋除水，土豆过油炸熟，其余生的均可；
第五步，炒锅中加姜片蒜片，炒香下辅料，放盐、味精、鸡精略炒后倒入干锅中垫底；
第六步，干辣椒加少许红花椒炒成糊辣香味，炒锅下干锅香辣油，6成热下姜片蒜片，干锅酱炒香下葱节；
第七步，将香酥的蹄花倒入翻炒，烹料酒，下味精、鸡精炒匀，倒在底料上；
第八步，撒上芝麻、香菜即可；
3. 干锅猪蹄的做法最正宗的做法窍门
干锅猪蹄的做法如下：
食材：
猪蹄1只，大蒜半个，大葱1根，桂皮1段，香叶5片，八角2个，干辣椒2个，生姜1小块，花椒适量，白芝麻适量，其他调料适量
方法/步骤：
1/6
大蒜去皮切小块，辣椒洗净切小块，大葱斜切片，生姜切丝或切片。大葱切多一点，因为要分做两次用；生姜也要多切一点，后面需要分三次用。
2/6
猪蹄砍成块 ，然后洗干净之后冷水下锅，然后往锅里放入料酒煮到水开之后捞出来。捞出来不用洗，接下来还要再焯一次水，若要洗的话就要用热水来洗。
3/6
第二次焯猪蹄需要用热水，然后加入姜片、料酒、一半大葱煮到水开之后几分钟再捞出来。
4/6
锅中倒入水后，放入大葱、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、八角。然后放4勺料酒、2勺老抽、4勺生抽、2勺醋、半勺盐、2勺蚝油、1勺糖。
5/6
等水烧开之后放入猪蹄开中小火来慢慢煮炖，煮到猪蹄可以用筷子轻易戳破为止。
6/6
猪蹄煮到烂软可以盛出锅啦。
4. 干锅麻辣猪蹄的做法大全图解
现烧开水，把猪蹄煮四分钟，加上老酒。捞出备用，锅中放适量油，放入干辣椒，八角，茴香。姜片，炒出香味。加入猪蹄儿炒香！
5. 干锅猪蹄的简单做法大全视频教学
准备食材
鸭掌（1.5斤）、猪蹄（1斤）、芸豆（小半斤）；
配菜：土豆（1个）、藕（一小截）、脆皮肠（一小袋）；
调料等：洋葱（1个）、青椒（1个）、葱姜蒜香菜适量；
其他：一包干锅料（火锅底料也可以）、少许香料、花椒、冰糖、生抽、盐。