1. 猪腿肉煲莲藕的做法大全
食材清单
猪蹄一只 、 莲藕 三节 、 白胡椒粒 30颗 、 葱 少许 、 盐 少许 、 料酒 少许 、 姜 少许 、 花生油 少许
烹饪步骤
步骤1/3
猪蹄去毛去死皮砍件；莲藕去皮每节横竖分四块（轻刀拍裂）；白胡椒粒用刀拍碎。
步骤2/3
猪蹄放热水中灼水去腥污，捞起放汤锅中，倒入莲藕、胡椒碎、姜片、花生油少许、料酒。盖上武火煮开后改文火煮一小时以上直至闻到香味和猪蹄软化为止。
步骤3/3
汤锅关火后放盐试味，最后倒入葱花提味。
2. 猪腿肉煲莲藕的做法大全视频
1/11 三种菌菇中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。
2/11 葱切片，姜切片。
3/11 锅内加清水，放入排骨，大火烧开。
4/11 将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。
5/11 锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。
6/11 取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。
7/11 爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下。
8/11 加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，大火烧开。
9/11 盖锅盖，转中火炖15分钟。
10/11 最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。
11/11 一道美味可口，色香味俱全的莲藕炖排骨就好了
3. 猪腿肉煲莲藕的做法大全窍门
1、猪蹄2斤、九孔莲藕2斤、姜片、葱花。
2、制作方法：猪蹄剁成段。藕切成一段段的，洗净，撒点儿盐颠簸一下，先腌上一会儿，这样藕不会变色。
3、猪蹄洗净和姜片一起放入高压锅中。高压锅里放入凉水，水量是高压锅的5分之3处。高压锅上汽后炖上20分钟。
4、猪蹄炖好，放入藕块，再盖上锅盖，继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。
5、高压锅排气后，打开锅盖，加盐三勺，开火煮一会儿让藕和肉进味，盛起的时候加点儿葱花。
4. 猪腿骨炖莲藕做法
炖排骨汤里面放一段藕在里面。味道简直就是太好了。我就是喜欢吃排骨炖藕。炖排骨首先把它焯一下水。然后放在搪瓷罐里。加入葱姜蒜。炖煮半个小时。
等到骨头软烂了，再加入莲藕。
接着炖10分钟。
然后加入盐味精就可以享用了。这一个排骨炖藕。配上米饭。就是幸福的味道。
5. 莲藕炖猪腿
食材明细
猪脚、莲藕、陈皮、姜、蒜、南乳、柱侯酱、蚝油、糖、生抽、米酒。
1、猪脚放水里泡一小时，把血水给泡出来期间换一次水。
2、泡好的猪脚清洗一下，沸水煮10分钟剁成块备用。
3、准备柱侯酱、蚝油、南乳、糖、生抽和米酒备用。
4、除米酒以外其它的所有调料放进一个碗里。
5、调料拌匀尽量把南乳给碾碎跟其它调料混合。
6、莲藕切块，用刀把姜和蒜拍一下，洗干净的陈皮备用。
7、热锅凉油把姜蒜下锅煸香。
8、姜蒜煸香后把猪脚和调料一起下锅煸香。
9、煸出香味后加入米酒煸炒一下。
10、加入温水跟材料持平，大火烧开15分钟后改中小火焖一小时，期间要经常开锅翻炒一下。
11、加入莲藕一起继续焖煮一小时，期间也要经常翻炒一下。
12、水收得差不多猪脚也软烂了就差不多了。
13、可以加入少许的老抽下去调一下颜色拌匀即可关火出锅。
14、酱汁跟软糯的猪脚配上白饭。
6. 猪肉煲连藕怎么做好吃
1、莲藕清洗干净削皮，猪肉切大块。
2、葱切丝，姜切片。
3、莲藕切块。
4、猪肉切块。
5、炒锅放花生油烧热。
6、加入葱姜，花椒粒炒出香味。
7、放入猪肉煸炒到微黄。
8、放入味极鲜出香。
9、放入莲藕翻炒上色。
10、加入水与莲藕齐平就可以，盖锅盖大火烧开，转中火20分钟就可以了。
11、出锅前放入盐，再炖5分钟盐入味。
7. 猪蹄排骨炖莲藕的做法
呵呵
可以的，藕洗净后切成大的滚刀块和猪蹄一起用高压锅压15~`20分钟，压的时候放些姜片。 起锅后在放盐和香菇一起炖，后放鸡精，少许味精就可以盛锅了，撒点葱花，味道鲜美，有养颜，补钙的功效。
藕300克，猪蹄2根，鲜汤、盐、料酒、胡椒粉，味精、鸡精、老姜、大葱各适量。
【做法】 (l） 猪蹄烧尽残毛，清洗干净，然后切成块，藕去皮洗净切成块，放入油水中，老姜洗净，用刀拍碎，大葱洗净挽成结。
（2） 锅置中火上，烧鲜汤下猪蹄块，老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，倒入砂锅中，放入藕、盐，移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨，拣去姜、葱不用，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛入汤碗中上桌即
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8. 猪踭肉煲莲藕的做法大全
主料
猪蹄、猪瘦肉、水 盐、味精、花椒、大料、料酒
葱、姜、白糖、老抽、香叶
猪蹄瘦肉冻的做法步骤
1. 把猪蹄洗干净，先用热水焯一下，去除杂味，然后放入高压锅中，加入各种调味料和水，高压锅压90分钟，这是压完的状态
2. 从高压锅中拿出来之后就开始拆骨，把骨头去掉，剩下的皮和肉拆小块
3. 把拆下的肉放入刚才的汤中，小火慢炖，这时候可以再次调味，汤不要全收，喜欢清冻的汤留多一点，喜欢混冻的汤少一点，但不能收干
4. 放在容器里，有方的有圆的，凉了以后放冰箱冷藏室里过一夜，等待完全凝固住
5. 切片，我喜欢和辣白菜一起吃
小贴士
凝固好后最上面有一层白油，不喜欢的用勺子挂下来扔掉即可，其实那层白油就是猪荤油
9. 莲藕煲猪肉怎样做法
莲藕猪肉汤的做法 1. 莲藕和猪肉洗净 2. 莲藕切块 3. 准备好红枣、茨实、薏米和陈皮，红枣要去核 4. 烧沸水，将猪肉焯一下 5. 捞起，用清水冲洗浮油 6. 起油锅 7. 爆香猪肉 8. 汤锅里放入适量清水，加入陈皮 9. 加入茨实 10. 加入薏米 11. 加入红枣 12. 加入莲藕 13. 加入猪肉，盖上盖，煲40分钟左右，加入盐调味即可 14. 撕开猪肉，或放上案板切开 15. 盛起汤 16. 上碟
10. 猪腿肉煲莲藕的做法大全图片
主料
莲藕500克，枸杞1小把，姜片5片，无花果适量，薏米适量
辅料
猪蹄半个，胡椒粉2克，米酒20克，清水适量
1. 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。
2. 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。
3. 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。
4. 莲藕切小块，用水清洗一遍。
5. 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，薏米，无花果，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。
6. 大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。
7. 时间到试一下咸淡即可上桌
11. 猪腿肉炖莲藕
莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮一小块，盐适量
作法
1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。
2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。
冬初微寒之极品，除消化不良者外，妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
莲藕味新鲜香甜，配上猪蹄肉香浓味溢，凡是血气虚弱、常感头晕、消瘦体弱需增肥的人，此汤正适合。且此汤补而不燥，可多饮用几次。