1. 干煸猪蹄做法大全家常做法图片
用料
猪蹄1000克
姜150克
辅料
甜醋1瓶
鸡蛋3个
盐3克
醋1大勺
猪脚姜的做法
1.
将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用
2.
姜去皮切大片
3.
鸡蛋煮熟去皮
4.
用炒锅不放油将姜片干煸一会儿
5.
姜片煸到稍微变干，就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里
6.
去好皮的鸡蛋也放进去
7.
加入一瓶甜醋
8.
再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀
9.
将内胆放入煲内盖上盖子
10.
定时30分钟
11.
定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好
12.
开吃喽
2. 干煸猪蹄的做法大全
主料：猪脚500克、梅干菜50克
配料：大蒜子、姜片、八角、桂皮、黄辣椒粉调料：海天生抽、盐、鸡精、味精各适量
操作方法：1、将买回来的猪脚焯水去掉血沫杂质捞出（可以放点白酒、姜片去腥味）
2、起锅烧油（把锅烧热）、放入一点盐然后把焯好水的猪脚放入锅中翻炒。然后放入一点姜片、八角、桂皮继续翻炒（记住八角桂皮不要放多。）炒至猪脚表面微微发黄起泡。喷少许的白酒去腥。然后放点黄辣椒粉（根据个人口味添加）加入适量清水。开火烧开。
3、把加工好的猪脚捞出。放入高压锅压（10~15分钟左右）。在这个过程中我们把梅干菜提前准备好。（盐菜提前泡水洗干净捞出。然后用油炸一下这样更香。然后放点辣椒粉拌一下。盛出
来）
4、然后起锅烧油，放入大蒜子、盐菜、辣椒粉炒香。把提前压好的猪脚倒出来回锅。放一点生抽、蚝油、酱油收汁即可。最后装盘撒上葱花即可。
3. 干煸猪蹄做法大全家常做法图片高清
哈尔滨处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中小炒是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，那我们就探索一下哈尔滨的美食餐厅，想吃小炒的朋友，这次千万不要再错过了。
1、隐厨中国菜馆(松北店)
人均消费:100元。
地址:世茂大道158号地中海阳光一区二期1、B栋1至3层107号。
推荐美食:七公叫花鸡、主席红烧肉、桑拿牛肉、干锅大鱼头等。
2、松滨老店(百年老店)
人均消费:50元。
地址:长春街97号(长春街口)
推荐美食:锅包肉、樱桃肉、地三鲜、鱼香肉丝等。
3、外婆小厨(世茂大道店)
人均消费:75元。
地址:世茂大道142-150号。
推荐美食:骨棒酸菜、溜肉段、干炸蘑菇、金牌滋味肉等。
4、六泰居(松北店)
人均消费:50元。
地址:世茂大道120号
推荐美食:酱骨架、鱼子包饭、熏酱拼盘、牛肉柿子汤等。
5、滋味小菜坊(东莱街店)
人均消费:40元。
地址:东莱街106号(近草市街)
推荐美食:香煎偏口鱼、金牌猪手、蒙古炒全腰、干煸四季豆等。
6、味道老菜坊 (太古店)
人均消费:50元。
地址:太古街205号
推荐美食:干炸小黄花、过瘾大麻鱼、黄豆猪手、毛血旺等。
7、厚德居(南二道街店)
人均消费:70元。
地址:南二道街62号(近靖宇街)
推荐美食:口袋豆腐、德居滋味鱼、德居吊烤肉、关东大排等。
8、三八饭店(太平大街店)
人均消费:50元。
地址:太平大街175号维也纳小区27号楼3号门市
推荐美食:溜肥肠、水煮肉片、溜双段、特色肘子等。
9、红升老菜馆(巨兴街店)
人均消费:60元。
地址:巨兴街22号
推荐美食:三丝爆豆、麻香牛肉、辣爆肥肠、蒜泥肘花等。
10、文化餐厅(宣普街店)
人均消费:55元。
地址:宣普街58号(港城饭店西北侧)
推荐美食:虎皮肘子、羊排、蓝莓山药、吊炉驴肉等。
希望可以为您提供参考。
4. 干煸蹄花的做法
猪身上可食用部位为主料的热菜，先从头来，扒猪脸、红烧猪舌，身上有滑溜里脊、锅包肉、熘肉段、红烧肉、水煮肉片 回锅肉，腐乳肉，梅菜扣肉，粉蒸肉，荔枝肉，菠萝咕老肉，小炒猪肉，南乳肉，蒜蓉蒸排骨，红烧排骨，红烧猪大肠，干煸肥肠，红烧肘子，坛闷肘子，东坡肘子，红烧猪蹄儿，猪蹄炖黄豆，黄豆焖猪尾，红烧猪尾，
5. 干烧猪蹄子做法大全
我自己发明的一种做法，解冻之后切成小块，放一边，锅里放点油，小火冷油，放葱姜蒜，干辣椒炒香之后，放半袋火锅底料，一直小火哈，把料化开之后，放猪蹄，翻炒均匀，放点水，酱油，开大火，水不要太多了，看调料都裹在猪蹄上，水差不多烧干了，放点洋葱和青/红椒，翻炒一下，关火，放点鸡精，出锅。撒点香菜，你试试，我自己能吃两个蹄子（前提是你猪蹄本来就煮的比较软哦，要不啃都啃不动）
6. 干炒猪蹄的做法
干豆角焖猪脚的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.1泡好后的豆角干洗干净，从水里捞起来直接铺在砂锅下面备用。
2.2豆角干先用水浸泡10分钟。
3.1肉开始出油，把切好的姜片和蒜头丢进去一起炒。炒到觉得那猪皮透透的时候，下盐和生抽继续炒两分钟，最后把糯米甜酒也倒进去炒
4.2猪脚用清水冲洗到没有血色，拿起来切好。热锅下点油走一下，把肉放进去炒。
5.炒好的猪脚盛到事先准备好的砂锅里头，在锅的边沿加一小碗清水进肉里面。盖上盖子火煮开转成中小火焖大约50分钟左右，以肉和皮软掉为好。
6.焖的过程中，记得在中途打开把里面的肉和豆角翻一翻。50分钟后，看看是否已经够理想，不行的话继续焖。
7.因为有豆角干垫底，所以肉煮出来的油都被吸收掉了。两样综合在一起味道就很美味哦
7. 干煸猪蹄的家常做法
大骨头、猪蹄、和猪尾都剁成小块,然后加冷水烧开焯一下,倒掉,重新倒入冷水加适量的盐,烧开后转小火炖一个小时。倒掉水,沥干
倒入一汤匙油,中火,放入花椒、辣椒,爆香,然后倒入骨头肉炒,再放入生姜片、拍碎的蒜,葱切段,继续倒入少许老抽,干煸大约5分钟起锅
8. 干煸香辣猪蹄的做法
猪脚：约1500g
花生：占主要食材猪脚的百分之十
鹌鹑蛋：占主要食材的百分之十
姜蒜：适量添加 陈皮、冰糖、花椒：适量添加（约2-3g）
制作：
准备好了这些食材以后，我们就可以开始处理了，对于辅料花生，我们需要先把它泡一泡，大约需要泡一个小时，这样用压力锅煮出来会非常的软烂可口。接着就需要把鹌鹑蛋给放到水里面煮熟，然后一个一个的剥开备用。
然后就可以处理大料了，我们首先要把姜和蒜分别拍碎，装到碗里去，然后将剩下的料用水给冲洗干净，放到一边之后，就可以准备制作我们今天的美食了。把切好的猪脚放到水里面焯一下，把血沫都给煮出来，然后清洗猪脚。
最后把把洗干净的猪脚放到容器里加一大勺的生抽和老抽，放在一边腌制个30分钟左右就可以了，之后我们把准备好的辅食和大料全部都放到压力锅中，再将腌好的猪脚也放进去，煮半个小时左右就可以开吃啦。
9. 干锅猪蹄的做法最正宗的做法窍门
排骨猪蹄过水
2. 再将过水后的排骨猪蹄加生姜片炖到七成烂，捞出后留高汤，排骨猪蹄水控干。
3. 将排骨猪蹄用油炸一遍捞出控干，将土豆切块炸熟捞出控干备用。
4. 热油，然后将花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶过油翻炒，加入葱段，洋葱，蒜片，姜片爆香后捞出备用。
5. 爆香过的油加入豆瓣酱，香辣酱，海底捞火锅红油底料中的酱，油留下备用。翻炒后倒入猪蹄，排骨，土豆。
6. 然后加入刚才捞出的香料和葱姜蒜，加白糖鸡精盐，翻炒。
7. 加入小芹菜段翻几下出锅。
8. 撒上香菜和白芝麻
9. 吃完干锅后加红油底料的油和高汤吃火锅