1. 生猪蹄有味了怎么办
一、将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡，泡2—3个小时左右。
这是去除猪蹄子腥味的第一步。
二、泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去，大火煮开，小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不用。
这是去除猪蹄子腥味的第二步。
三、用纱布将花椒、干红椒、胡椒、香叶、大料、小茴香包住放进清水中大火开煮。煮至调料水变成黄褐色为宜。将猪蹄子放进调料水锅里，水量要没过猪蹄子，再将大葱切段、生姜切片。全都放进锅内，文火开煮。45分钟后，水收到一半后放入一点醋。拓展资料1.由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
2.患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
3.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
4.猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。
它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
2. 生猪蹄有味了怎么办能吃吗
有点变质发臭的猪蹄不可以食用，以免引起肠胃不适，对身体的健康产生影响。
猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
3. 生猪蹄有点臭味怎么处理
猪肉脏清洗五法
①清洗猪大肠时，在水中滴一些食用醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水洗上几遍 ，可使其清爽干净。
②买回的猪肠、猪肚等下水，清洗时加适量食盐和碱，便可除去异味。
③用淘米水清洗猪肚、猪肠效果也很好。
④用酸菜水洗涤猪肚、猪肠，只需两次，腥味便可全除。
⑤猪肝常常有一种特殊异味，烹制前，首先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放进盘 中，加入适牛乳浸泡，异味即消失。
4. 猪蹄有味了怎么处理
熊掌
它是宫延流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有“左亚右玉”之称。 熊掌虽为上美佳品，但制作方法非常麻烦，这如果做不好会很难吃。传统烹饪方法独特，需经过三次水煮，三次汤炖，然后放入调料汤煨，最后色勾芡上盘。在诸多吃法中，最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和“掌上明珠”，其中以“掌上明珠”为最，以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡，不愧为珍品佳肴。不过现在熊被定为国家保护动物，所以不能进行捕杀，所以这道美食现在是吃不到了。
5. 生猪蹄有异味怎么处理
是不是和你买的猪蹄有关呢？我刚刚查了一下，很多人都推荐这个方法，希望对你也适用哦：有人说澳洲猪蹄骚味极为重，望此法可让诸君吃上更香的猪蹄。
1，猪蹄预先用刀斜划口，深见骨，冷水长时间泡洗干净。
2，用料酒、醋、葱姜、胡椒调制滚水，猪蹄过水时间适当延长。
3，炖煮猪蹄之前，可以先过油（即用油略炸），味道会更香。
过程是：表面裹一层薄薄的生粉或面粉、少量五香粉和盐，中等油温，炸至二、三成熟。
4，炖煮时候，加入 料酒、醋、姜蒜切片、五香粉（或八角、花椒、梓然等）、生抽（不是老抽！）、少量辣酱、盐、糖、味精，密闭炖煮。如此，应可辟除猪蹄的味道。
方法也适用于其他骚味重的带骨肉类。
6. 生猪蹄变质有味了,怎么做?
表皮变色就代表已经变质，发出臭味就更是说明食物开始腐烂了，千万别吃了，对身体不好
7. 生猪蹄有点味了怎么去除
猪蹄煮过之后有股臭味，有可能是尸臭味，也有可能是屎臭味，建议用一些味大的东西盖住，一般处理好的话是生猪蹄比较臭，炖过就不臭了
8. 猪蹄有味道了怎么处理
这味道是没有办法去掉的,只会越来越重,最好还是不要吃了,是变质的表现.
9. 生猪蹄有味了还能吃吗
组织疏松、颜色晦暗、有异味、手模发粘的即变质了。如果猪蹄是用挂糊的方法煮制的尤其要小心，应掰开表面糊，观察内部炸肉，若色泽不正、发粘、有臭味，则属变质制品。
1、猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
2、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
3、挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。