1. 菠菜肉饺子馅做法大全图解
食材用料：猪肉 300克，菠菜 8颗，香菇 4个
饺子皮 适量，蒜头 5个，盐 适量，鸡精 适量，料酒 适量，生抽 适量
1，取半斤猪肉，将猪肉清洗干净，绞成肉泥；将肉泥放入盆里，加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制十分钟；
2，取7-8颗菠菜，将菠菜去根后一叶叶清洗干净，沥干水分，再切成细段；
3，取3-4个鲜香菇，将鲜香菇清洗干净，再切成小碎块；
4，取4-5个蒜头，将蒜头去膜，清洗干净，再剁碎；
5，将菠菜、香菇、肉泥、蒜末放在同一个盆里，加入适量的盐和鸡精，翻搅均匀，馅料就做好了；
6，取一个饺子皮，用勺子舀入适量的馅料，放在饺子皮的正中间；将饺子皮对折，再捏合即可；
7，将所有饺子皮与馅料一一包好，就完成了；做好的饺子我们可以依据自己的喜好方式，用来蒸、煮、炸、煎都行；蒸饺子和煮水饺的时候，煮到饺子皮变略微透明，就熟了哦！
2. 菠菜肉馅饺子的做法窍门
自己在家烙个火烧总感觉不如买的好吃，比如说菠菜鸡蛋火烧，自己做就不好吃，我反复做过很多次了，让我摸出一些窍门来。
第一和面时要加温水，加凉水火烧放凉容易变硬。
第二是烙火烧的面一半用凉水和，一半用热水烫，和好再掺一块，这样火烧放凉也不硬。
第三调个油酥，油酥是用热油跟面粉拌匀而成的，把油烧热浇面粉上搅拌均匀就行。
3. 菠菜韭菜肉馅饺子的做法窍门
菠菜饺子馅的做法首先把菠菜，韭菜洗好，然后把菠菜用水抄一下，在凉水里过凉，拿出来剁碎，把韭菜也切碎，把鸡蛋炒出来，放凉备用，然后鸡蛋凉了以后把他放成会放上香油，老抽，胡椒粉等等，最后愿意吃虾皮的，可以放上点虾皮，这样包的水饺非常好吃的
4. 菠菜猪肉饺子馅的做法大全图解
1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃；
2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡；
3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎；
4、粉丝用开水泡软，剁碎，菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀，最后包的时候再加入一点点盐即可；
5、醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）；
5. 菠菜肉馅饺子的做法大全
面粉 适量
菠菜 1把
猪肉馅 400克
丝瓜 2根
盐 适量
味精 适量
蚝油 勺
生抽 勺
老抽 1/2勺
料酒 适量
芝麻油 适量
五香粉 适量
大葱 1段
姜 1块
1/18菠菜榨成汁
2/18一边倒入菠菜汁一边用筷子搅拌，直到搅拌成面穗没有多余干面为止
3/18用手和成光滑的面团盖上保鲜膜等待醒发
4/18同样的方法和好白面团
5/18备好馅料食材
6/18丝瓜切碎，姜切末葱切末
7/18把葱姜末放入肉馅里，放入所有调料用筷子搅拌
8/18肉馅拌拌上劲后加入丝瓜碎搅拌均匀即可
9/18饺子陷调好了
10/18醒好的面团揉光滑
11/18擀成长形面片叠在一起
12/18卷起来
13/18切成小剂子
14/18擀成饺子皮
15/18取一个饺子皮中间放入适量的馅
16/18包成自己喜欢的形状
17/18全部包好所有的饺子，或煮或蒸都可以
18/18一盘煮好的饺子，一抹绿春天的感觉，好有食欲呦！
小贴士
菠菜汁加少许水，和出来的面是线绿色很漂亮。
6. 菠菜肉馅蒸饺的做法
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。 调馅 1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用； 2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了） 擀皮，包饺子 1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。 2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。 包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
7. 菠菜肉饺子馅做法大全图解视频
步骤1和面醒面，再醒面的时候准备一下肉馅。把猪肉洗干净，切成小块放入碎肉机中绞成肉馅，葱洗干净也切成小块，放入碎肉机和肉一起绞碎
步骤2
绞好肉陷后，放入适量十三香，白糖，食盐，鸡精和生抽，用筷子顺着一个方向搅匀
步骤3
茄子洗干净，先切成片，再切丝，再切成小丁放入肉馅中一起搅拌
步骤4
加入花生油，还是用筷子顺着刚才的方向将菜和肉馅搅匀
步骤5
面已经醒好，擀皮开始包饺子啦
步骤6
包好后就开始煮饺子吧
步骤7
饺子煮好了，赶紧夹一个饺子尝尝
这个茄子馅的饺子味道还不错
8. 菠菜肉饺子馅做法大全图解窍门
用料：牛肉220克，胡萝卜1根，香菇6-7朵，葱花，姜末，盐，食用油，鸡精，生抽，料酒，青椒半个，
步骤 1
胡萝卜切薄片，切丝，再切成碎丁装盘备用。香菇切成丁，放在碗里，加入热水泡一下，然后把热水倒掉，再加入冷水洗一遍，攥干水分，备用。大葱小半根，切成葱花，几片生姜，切成姜末，半个青椒，切成丁。
步骤 2
牛肉糜，取一个小碗，倒入半碗水，然后一次用喝汤的汤勺，盛两勺的水，倒在肉里，然后顺时针一个方向搅拌，重复3次，直到水分吸收干净。然后加入适量食用油，继续搅拌至吸收干净。
步骤 3
肉糜里加入，生抽，搅拌至全部吸收，再加入料酒，同样搅拌到吸收，加入姜末，葱花，搅拌均匀。
步骤 4
切好的胡萝卜碎，分三次加入肉糜里搅拌，攥干水分的香菇，放进肉糜里搅拌均匀，加入适量的盐，十三香，鸡精,最后加入青椒碎，搅拌均匀，肉馅就做好了
9. 菠菜肉饺子馅怎么做好吃
【制作主料】：菠萝半个、猪里脊肉250克、青椒1个、甜椒1个
【猪肉腌料】：盐2克、胡椒面1克、鸡蛋1个、料酒3克、淀粉50克
【调味料汁】：番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克，清水50克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把里脊肉用水清洗干净，改刀先切成手指粗的条，再切成手指盖大的小段放入盘中备用。
【步骤二】：在猪肉丁中放入盐2克、胡椒面1克、料酒3克、淀粉50克，清水50克，搅拌均匀抓成面糊状腌制20分钟左右。
【步骤三】：把菠萝处理干净，切成和猪肉一样的丁，青红辣椒切成拇指盖大小的块，形状随便切就可以，再装盘备用。
【步骤四】：材料准备完之后，开始调制料汁，取一个小碗依次放入，番茄酱50克、橙汁50克（没有可以不放）、白糖3克、盐1克、白醋3克，清水50克搅拌均匀（要是颜色比较浅的话可以放点老抽）。
【步骤五】：炒锅烧热倒入300克左右，烧至6分热开成中火，把裹满淀粉的里脊肉一个一个地放进锅里，炸定型后捞出。
【步骤六】：开大火烧至8分热，把炸定型的里脊肉再次倒入锅中炸成金黄色捞出来控控油备用。
【步骤七】：锅中留底油，把切好备用的大蒜沫倒进锅中翻炒出香味，然后把菠萝、青红辣椒块倒里边翻炒断生，炒出菠萝味道，在倒入准备好的调料汁收浓。
【步骤八】：调料汁收浓 ，把炸好的里脊肉倒入充分翻炒均匀，让里脊肉都裹上调料汁后装盘出锅开饭啰！
10. 菠菜饺子馅的做法
1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段。
2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。
3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。
4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。