1. 韭菜猪肉块的包子
1.材料：猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个
2.自发粉用30度水先调和成絮状，然后揉成团，静置差不多2小时发至有蜂窝止。
3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。
4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎，一起放入装有肉末的容器内。
5.淋上香油后搅匀，加盐适量搅成馅料。
6.把面团揉匀，搓成棒型，切成剂子。
7.按压剂子，擀成皮儿，放上调好的馅料，开包。
8.很快包好啦
9.放入蒸锅，蒸15分钟，关火再焖5分钟，然后出锅装盘。
10.弄点辣椒油和香醋
2. 韭菜猪肉块的包子怎么做
1.猪肉切成小丁
2.韭菜洗净后控干水分
3.虾皮洗净泡一下水
4.炸出花椒油后捞出花椒倒掉
5.加入虾皮炸
6.多炒一会炒出香味即可
7.加入猪肉翻炒
8.加入适当酱油
9.继续翻炒出香味
10.加入适当料酒
11.翻炒入味
12.韭菜洗净后切断，加入油拌匀
13.肉凉后加入菜中
14.加入适量盐
15.加入鸡精调匀
16.温水和面加入酵母
17.分割成两片
18.拿出一片分割成大小合适的面剂子
19.分割成两片
20.用擀面杖擀薄
21.加入馅料
22.两手合拢
23.从底部捏上左右向中间捏紧
24.包好后后部向前推平
25.二发40分钟左右，放入笼屉中开大火蒸10分钟左右即可。
3. 韭菜猪肉大包子
原料：面粉、猪肉、粉丝、韭菜、酵母粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、蚝油、老抽、蒜、鸡精。
做法步骤：
第1步、酵母用温水放小碗里搅拌均匀，然后倒入面粉中。
第2步、再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。
第3步、然后用手揉成光滑的面团，面团盆表面用保鲜膜包住，用牙签扎几个小洞，隔温水发酵，大约40度的水，不要太烫，趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。
第4步、猪肉切成小块，然后加葱蒜，一起剁碎。
第5步、剁成这样的肉糜就好了。
第6步、锅里加油，把肉糜放进去炒出香味就好了，然后放凉。
第7步、粉丝提前用冷水泡软之后切碎。
第8步、韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。
第9步、把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里，加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，一起搅拌均匀。
第10步、馅料调好之后放一旁备用，面团发个1个多小时就发好了，发到是2，3倍大就好了。
第11步、发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。
第12步、然后把面团一分2份，一份放一旁，另一份揉成长长的圆柱形，分成均匀的小剂子，然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
第13步、把馅放进皮里，然后用手把皮收好，包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。
第14步、然后蒸锅里加水烧开，水烧开之后把包子放进蒸笼里，大火继续蒸个15分钟就熟了。
第15步、包子包到一半时，韭菜会出好多水，把盆倾斜一点，水就出来了，然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。
4. 韭菜馅的肉包子
猪肉韭菜包子它的原材料有猪瘦肉30克，韭菜150克，面粉100克，虾皮5克，香油、发酵粉、酱油、葱、姜、食用碱、盐各适量。它的做法是1。将面粉和发酵粉用水调匀，揉成面团发好，调入碱液，揉匀。痩猪肉剁成肉泥，葱、姜切碎末，一同用酱油、香油调好。
韭菜切碎末，放入肉馅中，加入虾皮、盐调匀。2。将揉好的面制成4个面皮，将馅包入，蒸熟即成。
5. 韭菜肉块包子的做法
食材主料韭菜500g白萝卜1000g肥肉100g辅料油适量盐适量姜适量花椒面适量步骤1.面盆用安琪酵母和好面，静置2小时等待醒发2.萝卜切片放开水中煮开，捞出沥干3.放菜板上剁碎4.肥肉切块，加盐、老抽、味精等腌渍5.调馅儿：用韭菜和萝卜6.加腌好的肉馅7.加入各种佐料调好馅备用8.将醒发好的面团揉熟9.破好小剂子10.擀成面饼11.加馅12.包成包子13.成型14.静放半小时15.上蒸锅中火上汽后改小火15分钟16.蒸熟开吃！小贴士蒸的过程很关键，火不可过大，否则会蒸死。
6. 韭菜猪肉块的包子馅怎么做
韭菜清洗干净切碎，粉条热水煮软捞出沥水切碎，起锅烧油放入大酱炒香关火，放入葱姜蒜末，五香粉，盐，五花肉馅搅匀加入韭菜，粉条，包子馅调好了。
7. 猪肉韭莱包子
主要有：山西，河北，山东，甘肃，河南，黑龙江。
1：呼兰韭菜，黑龙江省哈尔滨市呼兰区特产，全国农产品地理标志。呼兰韭菜不仅菜质柔嫩，味香辛，而且还含有丰富的营养物质。
2：甘肃武山县韭菜 ，种植面积达6万多亩 全年总产量18万吨。2005年被命名为“中国韭菜之乡”。
8. 韭菜猪肉块包子馅的做法
猪肉韭菜馅的做法:韭菜洗净切碎，加上适量的食用油搅拌均匀备用，把猪肉剁碎调味拌匀，加入备用的韭莱拌匀即可！
9. 韭菜肉的大包子
用料
面粉500克，
韭菜300克，
肉馅300克，
安琪酵母粉5克，
白糖2勺，
泡打粉1勺，
油，香油适量，
生抽，老抽适量，
料酒，蚝油适量，
盐，胡椒粉适量，
做法
1/面粉，加酵母粉，白糖，泡打粉，温水和面，揉成光滑面团，加盖或保鲜膜常温醒发一两个小时，都是蜂窝，抻拉拉丝状就是发的好了。
2/肉馅，放油，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐搅拌均匀。必须同方向搅拌，拌好的肉馅。
3/韭菜择干净去根洗净控水，切碎，放入肉馅里，加香油搅拌均匀，拌好的包子馅。
4/面团揉成长条状，再叠起来揉，这样揉面，面不会死，把面团切成两个长条，做相等大小面剂，擀皮，包馅。左手托面皮，放馅，右手从外侧依次逆时针捏褶。
5/收口包好了包子，蒸锅冷水放包子，蒸20分钟。时间到关火闷3-5分钟可以出锅了。
10. 韭菜猪肉块的包子为啥不香
材料
猪肉陷，韭菜，生姜，卷心菜，饺子皮，五香粉，花椒粉，麻油，盐，鸡精，油，酱油
做法
1.韭菜，生姜，卷心菜洗净分别切碎，将卷心菜加入适量盐腌渍一会儿然后挤干水分待用。
2.把做法1的材料加入猪肉馅搅拌均匀，然后加入调味料继续搅拌均匀（要顺着一个方向）。
3.最后取饺子皮将馅料放入到中间，收边捏紧即可。
4.锅内水烧开后，把包好的饺子放下锅里，等水继续烧开后改为中火(太大火的话怕饺子皮会被煮破），煮至饺子浮起后添加点冷水继续煮5分钟分钟左右即可捞起食用。