1. 卤猪肉需要卤多久
用卤料卤猪肉需要放盐。
用卤料卤猪肉的步骤
买来的五花肉，洗净，焯去血沫。
红葱头，洗净后切碎
炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入卤料包翻炒均匀。
加入适量温水，不用太多，没过五花肉，大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放。
2. 卤猪肉卤多长时间合适
把买来的新鲜猪肉先切成一大块，再用水焯一下，焯水的里面放一点葱蒜姜，卤猪肉时也可以在超市买卤水自己卤，也可以自己配卤料，也可以在超市买配好的卤料，然后再把卤好卤好的猪肉切成一小片，一小片凉拌着吃也可以，也可以小炒着吃。
3. 卤猪肉需要卤多久才熟
30分钟就熟
原料] 甲鱼350克，香菜25克。
[调料] 盐、味精各50克，冰糖、生抽各100克，老抽25克，药料与香料(罗汉果、香茅、南姜、花椒、肉桂、胡椒、豆蔻、葱、姜、草果、山奈、丁香、红枣等)250克，清汤5000克，油少量。
[操作程序]
1．将上述药料、香料放入布袋扎紧与清汤一起放入锅中烧开，入味精、盐、冰糖，加盖用小火煮数小时作为卤水。
2．甲鱼杀好后烫水捞出，洗去背上、四肢和颈部的沙膜，放入配制好的卤水中，用小火烧半小时捞出。
3．取下甲鱼背壳，将四肢改刀装盘，再盖上背壳抹上油，浇上卤水，放些香菜即可。
4. 卤肉需要卤制多长时间
1·卤鸡的时间，小火在卤水中卤制约1小时，用尖锐的东西戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。
2·卤制过程中注意观察一下鸡肉的颜色，如果觉得鸡的颜色偏淡，可以再加入适量的酱油调色。
3·三次试卤水的味道，下入鸡的时候要尝一下卤水的味道，卤制一半的时候试下味，快出锅的时候试下味，少了什么味就加什么。
5. 猪肉要卤多长时间
牛肉和猪肉需要先卤制那个啊？
这个问题问得好，牛肉和猪肉如果在一起卤制的情况下，一般都是先放牛肉下锅卤制，因为牛肉肉质比较紧实它卤制的时间比较长一点，在牛肉卤制半个多小时以后在放置猪头肉进去，那样牛肉和猪肉熟的时间就一致了。
6. 卤猪肉大概卤多少时间
都一样没有区别得，只能荤素不能一起卤
7. 猪肉卤水一般要卤多久
如果用普通的锅子卤牛肚，需要卤3个小时左右。如果在高压锅里卤制的话，则需要1个小时左右。卤制好的牛肚，需要在卤汁里浸泡，浸泡时间越长食物口感越入味
8. 卤猪肉卤多久?
首先看纹路。牛肉的肉纹粗，而且纹路长。母猪肉的肉纹细密，相比较纹路也短。
看色泽。经过人工加工过的母猪肉，虽然颜色和牛肉很相似，但是猪肉偏肥，摸上去手感又油又滑，牛肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比较干涩。
观察筋膜。牛肉的筋膜比较多，而且筋膜跟肉质连接紧实，猪肉则没有这一特点。