1. 苦瓜焖猪肉广东做法大全
食材清单：五花肉 500G 、 酸菜 一棵 、 苦瓜 一根
步骤1
将酸菜洗干净切块，苦瓜去掉里面白白的切块，五花肉如果不喜欢皮也可以去皮切块
步骤2
热锅下点油先将五花肉两边煎成金黄色，然后下苦瓜，酸菜一起翻炒千万不要下其他的调料了，因为酸菜已经够咸够酸的啦
步骤3
翻炒均匀后加入适量水，水开后将全部倒入砂锅，在大火煮开后，转小火煲半个小时
2. 苦瓜焖肉的做法
主料 3种苦瓜200g土豆250g瘦肉100g
辅料 1种姜丝适量
调料 4种油适量盐适量酱油适量五香粉适量
烹饪步骤 12步
步骤1、苦瓜洗净，挖去瓤，切成片，在淡盐水中浸泡半小时，捞出控干水分。
步骤2、土豆去皮洗净，切成片。步骤3、瘦肉切片。步骤4 、姜切成姜丝。步骤5、锅中倒入油，烧至七成热，下入瘦肉煸炒。步骤6、炒至发白、步骤7、放入姜丝一起煸炒，加入少许酱油调味。步骤8
、放入苦瓜和土豆。步骤9、一起翻炒3分钟。步骤10、倒入适量清水，放入少许盐和五香粉调味。步骤11、大火炖煮。步骤12、炖至完全熟透，出锅即成。
3. 苦瓜焖猪肉的做法大全
猪肉切块，放适量料酒生抽腌制
冬瓜去皮，切厚片备用
锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒
翻炒至肉块变色，放入冬瓜片
放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟
放入拍碎的蒜瓣，加适量生抽，出锅即可
4. 苦瓜焖猪肉广东做法大全视频
准备苦瓜和辅料鱼，盐，蒜，
步骤一洗苦瓜后，用盐水泡苦瓜3分钟左右，步骤二鱼洗干净放在一边抛开鱼鳞片放姜，步骤三放苦瓜下锅开始炒，炒到半熟透，装盘，步骤四放姜，倒鱼下锅煎，步骤五煎好鱼，把之前炒的苦瓜下锅一起炒，倒酱油，鸡精，盐，就可以装盘
5. 苦瓜煲猪肉
怎么煮苦瓜
一、怎么煮苦瓜
食材明细
苦瓜 1大根，咸蛋黄 3个，黄酒 1小勺，食用油 1大勺
做法
1、咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒;我用咸鸡蛋黄，所以多加了两个，鸭蛋黄最多用3个。
2、将蛋黄碾碎、碾匀;
3、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好;
4、切成滚刀厚片;
5、将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟;
6、沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾;
7、立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用;
8、起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡;
9、下入苦瓜片;
10、快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。
小窍门
1、苦瓜的内瓤最苦，一定要取干净，越干净越好;
2、苦瓜先泡淡盐水，再汆烫至熟，均可减少苦味儿;
3、全程用小火，不需要开大火，菜就做好了，哈哈~
4、我家蛋黄偏咸，所以连盐都省了，如果蛋黄不咸，还可以再加点儿盐。
6. 苦瓜干焖猪肉的做法
食材清单
苦瓜 一根 、 羊肉 400g 、 白糖 一小勺 、 盐 适量 、 味极鲜 少许 、 料酒 适量 、 猪油 一芍 、 干辣椒 2个 、 花椒 30粒 、 八角 1个 、 香叶 两片 、 大葱 半根
烹饪步骤
1/10
步骤1
羊肉焯水洗干净
2/10
步骤2
切好葱姜蒜末，适量花椒，香叶，八角，焯好水的羊肉
3/10
步骤3
热锅热油，下猪油烧热
4/10
步骤4
下香料，小火煸香
步骤5/10
下羊肉炒干水份
步骤6/10
用余油煸香葱姜蒜末，干辣椒，然后一起翻炒
步骤7/10
加热水大火煮开，小火焖煮
步骤8/10
苦瓜洗干净切块先用盐腌会，然后再洗干净再焯水，去苦味
步骤9/10
羊肉炖好了下苦瓜
最后一步
啦啦啦，成品出锅
7. 猪肉苦瓜怎么做好吃
苦瓜猪肉，虾皮饺子馅肯定不好吃，要把苦瓜给去掉，因为苦瓜是苦瓜，不能作为饺子馅，很少有人能吃得下去，苦瓜只能单独素炒。
8. 苦瓜焖五花肉广东做法
1苦瓜切厚片。
2.待水滚后，放入苦瓜稍微滚一下，即捞起。目的减轻苦瓜的苦味，也令苦瓜焖起来较容易软、入味。
3.热锅、放油，倒入豆豉、姜丝，煸炒一下，放入五花肉煸炒。五花肉稍微变熟即可
4.将苦瓜、煸炒好的五花肉、豆豉、姜丝放入瓦锅中，放上辅料，焖20-30分钟食用
主料:苦瓜、五花肉
辅料:豆豉、蒜
调料:生抽、水、水淀粉、白糖、食盐。
苦瓜焖五花肉做法:
1、五花肉切薄片，放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄，猪油被逼出，捞起煎好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量的底油备用。
2、苦瓜洗净对半切开去籽去白膜，切成片，放进碗里，再加入一点点盐，搅拌均匀，腌15分钟。
3、腌好的苦瓜用手抓出里面的苦水，然后过水洗去多余盐份和苦水，沥干多余的水份。
9. 苦瓜焖猪肉广东做法大全窍门
苦瓜煮鱼的食材和调料
塘鲺鱼 一条
苦瓜 一根
生姜 四五片
大蒜 两三颗
青椒 一个
盐 适量
蒸鱼豉油 少许
紫苏叶 适量
苦瓜煮鱼的做法步骤
第1步.塘鲺鱼（或者其他鱼）清洗干净，沥干水备用。
第2步.苦瓜切大块，大青椒去芯切片，姜、蒜切片，紫苏叶洗净沥干。（紫苏叶不记得入镜了。大青椒不辣的，主要是为了取青椒的香味，喜欢的可以多放两个。）
第3步.热锅下油，油热后入鱼稍微煎一下，出锅。注意不要被油溅到。
第4步.另准备一个锅烧一锅水将苦瓜焯一下，去其苦涩。
第5步.下姜蒜片炒出香味，下焯过水的苦瓜稍微翻炒，然后将煎过的鱼倒入，撒盐，翻两下，放水，水要没过鱼。
第6步.水开后放入青椒，少许蒸鱼豉油。待水开盖上锅盖，转小火10-15分钟。出锅前撒入紫苏叶即可。