1. 红烧猪肉白菜粉条包子馅做法?
红烧猪肉白菜条包子很好吃。我的做法是:1.先把粉条用温水泡好备用。2.把白菜均匀撒上盐,大约淹十多钟,捏干水份装盆中。3.把切好的猪肉焯水后洗净,炒锅烧油后放点糖炒,把切好的猪肉放在锅中翻炒,同时放好调料(盐,姜,葱,生抽,料酒,花椒粉等)。炒好后装盆中放凉。4.把白菜,粉条和猪肉搅拌均匀即可。
2. 猪肉白菜粉条豆腐包子馅的做法?
用料
豆腐
块
猪肉
克
粉条
把
白菜
片
盐
克
酱油
勺
老抽
勺
五花肉
克
十三香
1勺
花调酒
2勺
猪肉白菜粉条豆腐包的做法步骤
步骤 1
一、猪肉白菜豆腐粉条包(参照包子那点事儿,和鲜嫩多汁小笼包) 1.肉馅放入葱、姜末和各种调味后再搅,不可过度。盐,生抽,老抽,花雕酒,十三香,香油,(蚝油)。 2.白菜用盐轻杀水,不挤,与肉馅混合后,不可过度搅拌。 3.豆腐切丁 过开水,再切稍碎点。 4.粉条泡软后,开水煮两分钟,切段,加酱油。不可过软,煮透明即可,能直接吃就煮过了。 5.和面,成团后放置十分钟,再揉光滑,醒面一两个小时,再揉光滑,把气泡揉出(质疑:不揉,擀皮,包,放到锅里不再二次发酵,这样皮薄应该也不会烂。)擀中间略厚四周薄的皮,包好后,二次发酵15分钟(皮又薄,烂了)。 6.酵母、一点糖先用水化开。 7.煮15分钟左右,关火焖三分钟,再慢慢掀盖。焖时间长,包子上都是水。 8.和面时加玉米淀粉试试。 9.温水不烫手,加酵母,五到十分钟,冒气泡,和面。
步骤 2
真的好吃,太好吃了备忘。
3. 猪肉白菜白萝卜包子馅的家常做法?
1/14白萝卜洗干净,切成黄豆粒大的丁
2/14在加了少许盐的开水中焯两分钟
3/14捞出控干水分
4/14大白菜洗干净,取上面半段叶
5/14切成碎丁
6/14葱也洗干净
7/14切成小葱花
8/14切好后全部放在大点的盆中
9/14洗干净五花肉和姜
10/14切成碎丁后放在一起,剁成肉馅。
11/14肉馅中加入酱油、料酒、胡椒粉、包子饺子专用馅料、盐、鸡粉、花生油后,·向一个方向上劲,加2-3遍清水,搅的粘稠即可
12/14肉馅倒入菜馅中
13/14拌匀即可
4. 山东白菜猪肉包子馅的做法?
食材:
面粉500克,五花肉一块,白菜,酵母粉,葱,姜,十三香,盐,生抽,料酒,蚝油,香油,食用油各适量
操作步骤:
1.五花肉馅内加入适量的盐,葱末,姜末,十三香,生抽,料酒,蚝油,朝一个方向搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲,腌制20分钟。
2.大白菜清洗干净后,剁成末。
3.将剁好的白菜末放入到肉馅内,加入适量的食用油,盐,香油,再次朝一个方向搅拌均匀。
4.盆内加入2千克面粉加入5克酵母粉搅拌均匀,用30度左右的温水和面,揉成光滑的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方,使面团发酵至两倍大,然后取出揉面,给面排气。
5.将面团搓成长条,揪成大小均匀的面剂。
6.将面剂稍微揉一下,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的面皮。
7.取一个面皮中间放入肉馅,从一个边开始捏褶。
8.捏成大小均匀的褶,最后收一下口,一个猪肉白菜肉包子胚就做好了,盖上屉布,二次醒发10分钟。
9.锅内加水,开大火蒸,上蒸汽后转中火蒸25分钟,关火后焖2分钟即可出锅。
5. 白菜猪肉包子馅的做法王刚?
准备用料
面粉适量、白菜一颗、五花肉300克、酵母3克、干粉条适量、姜末适量、蒜米适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、蚝油适量
步骤
1、把面粉放少许酵母和适量水活成面团,醒两个小时。
2、把醒好的面揉成光滑的面团。
3、五花肉剁小块,姜蒜切末。
4、白菜洗净沥干水分后切碎。
5、把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许五香粉,蚝油。
6、加入掰碎的粉条,把馅搅拌均匀。
7、面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
8、拿一块擀好的皮放入适量馅。
9、一只手按着馅,一只手往内捏面,用同样的方式继续往前捏,最后合口用力捏住就行。
10、包好的包子醒十几分钟,放入蒸笼内。
11、水开后放入,等锅内水再开时开始计时,15分钟就熟了。
6. 白菜猪肉做法?
主料
白菜500克 猪肉50克
辅料
葱适量 姜适量 盐适量
老抽适量 玉米油适量
方法步骤
1. 白菜切块,猪肉切片,材料备用。
2. 锅里放入玉米烧热放葱姜爆香。
3. 放入肉片煸炒,加入老抽。
4. 继续煸炒一下。
5. 倒入白菜煸炒一下。
6. 倒入砂锅。
7. 加一些开水,小火慢炖约20分钟。
8. 白菜软烂,加盐调味即可。
9. 盛到小沙煲里上桌。
7. 猪肉白菜的包子馅怎么调?
主料:猪肉300克,白菜200克,面粉300克,水160克,酵母(干)4克
辅料:盐4克, 生抽40克 ,香葱适量 ,姜末少许 ,白糖10克 ,无铝泡打粉3克
步骤
1.面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中,加入凉水。
2.用筷子将这些材料混合成絮状,再加入泡打粉。
3.混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后蒙上保鲜膜,放一旁饧发。
4.饧发面团的时候,来处理一下馅料:猪瘦肉清洗后,去筋膜,切成块。
5.放在料理杯中,打成细腻的肉馅。
6.肉馅倒在盆中,先加少许清水打顺滑,再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀。
7.加入香葱末和姜末,如果不喜欢这两种材料的口感,可以将香葱和姜丝放在碗中,放少量的清水,抓捏成葱姜水,再将葱姜水倒在馅中搅拌。
8.适量的白菜剁成细细的,白菜和肉的比例随个人的喜好来调整。
9.将白菜入肉馅中,白菜很嫩,无需用盐腌出汤汁来,白菜汁会与肉馅充分混合,不浪费,也不会出汤儿。
10.混合均匀,尝尝咸淡决定是否再加盐。
11.面团取出放在揉面垫上,搓成长条。
12.切成大小均匀的剂子,个头大小可以随意,然后揉成球松弛5分钟。
13.取一个剂子,擀成中间略厚边缘略薄的圆皮,取适量的馅放在中间。
14.按自己喜欢的手法捏褶,包严。
15.蒸锅中放上湿屉布或者油纸,将包子直接放在锅里进行发酵。
16.等包子是原来的1.5倍大小,表面变得光溜圆润时,可开火蒸,水开后大火蒸12分钟关火。焖5分钟再打开盖。
8. 快乐生活一点通白菜猪肉馅怎么调?
步骤
1.白菜剁碎,加2小勺盐拌匀,腌10分钟;
2.猪肉末中加入2汤匙酱油;
3.顺一个方向搅拌均匀;
4.倒入花椒油;
5.倒入葱末;
6.先将葱末与花椒油拌一下,然后再与猪肉末拌匀;
7.加入挤过水的白菜末,加入十三香。
猪肉白菜馅
一、食材
1、主料:猪瘦肉250g;白菜4片;饺子皮30张
2、辅料:葱1根;盐2勺;鸡精1勺;胡椒粉1勺;包子饺子馅配料1大勺;食用油2勺;香油1勺;糖1勺
二、步骤
1.先把白菜切碎,加入盐杀5分钟;
2.然后,加入凉水泡1,2分钟;
3.用漏勺捞出攥干;
4.都攥干之后放入盆中待用;
5.放入肉馅,白菜,切碎的葱;
6.加入调料搅拌均匀;
7.开始包,包法各有不同;
8.开始煮啦,锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子;
饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可;
9.已经飘上来了,可以捞出来了。
9. 猪肉酸白菜做法?
起锅烧油,放入葱姜丝一起煸香,然后再加入切好的酸菜煸香,煸干之后我们把之前煮肉的原汤倒入其中,这时候再放入白肉和蒸好的海米,还有我们准备好的水发的香菇,这时候还需要放入胡椒粉和鸡精,等煮到肉有点波浪纹的时候,加入浸泡好的粉丝就可以关火吃了。
10. 猪肉罐头白菜做法?
食材:肉罐头1个,大白菜,胡萝卜、木耳酱油,葱花,姜适量。
做法:1、白菜洗净。切丝备用。
2、木耳洗净,胡萝卜去皮,木耳切块,胡萝卜切菱形片备用。
3、切少许葱丝姜丝。
4、放油热后加入葱丝,姜,酱油,十三香炒香,加入木耳、胡萝卜翻炒,最后放入白菜翻炒至炒倒。
4、添水没过白菜汤。
5、烧开后加入肉罐头,把肉的香味完全煮到白菜内,收汤汁。
6、出锅,根据个人喜好可以加胡椒粉提味。