1. 油炸猪皮可以卤吗
不用，过开水焯下就可以卤了
2. 怎样做卤猪皮
制法：1、将猪肉皮去毛洗净，以开水汆烫过。 3、加入两碗色拉油热锅后，放入猪肉皮略炸后捞起。 4、再加入两匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、红葱头及姜片爆香。 6、把猪肉皮放入卤锅内，用小火卤约10分钟。熄火加盖焖约10分钟即可起锅。
实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C、加水过肉。
D、锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
3. 猪皮用什么方法卤最好吃?
主料 1种
猪皮的做法大全
猪皮
500ｇ
辅料 10种
卤肉包 一袋生抽、红烧酱油 各两大勺盐 两勺半香菜少许 适量米醋适量 适量大葱半根 适量姜 三片开水 一锅辣椒酱（或油） 适量料酒一勺 适量
烹饪步骤 12步
步骤1
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：1
先将洗净的肉皮冷水下锅，等水开绰12分钟
步骤2
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：2
在焯水时加入一勺料酒，并准备卤料包
步骤3
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：3
葱姜一起放入卤料包中
步骤4
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：4
刮掉肉皮内侧多余皮脂，尽量刮干净些
步骤5
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：5
冲洗肉皮三次
步骤6
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：6
把肉皮切丝再冲洗两次
步骤7
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：7
把切好的皮丝和卤料包放入电炖锅加满开水
步骤8
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：8
高火炖4小时
步骤9
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：9
加入酱油和盐搅拌再炖半小时
步骤10
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：10
放入容器等凉了放入冷藏室盖上保鲜膜冷藏
步骤11
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：11
等成型切成方块
步骤12
五香卤味肉皮冻_的做法步骤：12
加入香菜、醋和辣椒酱拌一下就可以上桌喽！
4. 猪皮怎么做好吃卤猪皮
准备好食材，猪皮清理干净猪毛，洗干净。
2.姜洗干净，切片，花椒几颗，小葱打结。
3.猪皮放入卤水中，倒入姜片，花椒，葱结，大火煮开关中火，把猪皮煮软。
4.取一个小碟倒入豆面（把400g黄豆，少许花生和芝麻炒干，打粉，芝麻花生多了打出来的粉会粘，很少一点儿即可）。
5.放入辣椒面，盐，味精。
6.放入花椒面，拌均匀即可，干蘸水就打好了。
7.猪皮煮好了取出切条。
8.装入盘中。
9.沾点辣椒面，美味。
5. 怎样卤猪皮好吃又简单窍门
猪皮提前用花椒大料，葱姜蒜，盐，卤熟，然后剁碎搅拌到肉馅中，比较好吃
6. 卤过的猪皮怎么做好吃
可以吃
猪皮简单卤一卤，就是一道美味下酒菜，当零食也蛮好，看电视的时候来一盘，香得很。而且猪皮还有美容养颜的功效，男女老少都可以食用。
那么，香卤肉皮需要用到的食材有：猪皮，姜，花椒，干辣椒，冰糖，八角，桂皮，香叶；调味的有：适量盐，生抽加老抽，料酒。