1. 辣猪皮怎么做好吃
步骤
1.食材；辣椒，处理好的猪皮。
2.切丝。
3.烧油，倒进猪皮，炒匀。
4.调入料酒翻炒片刻。
5.调入生抽。
6.加盐炒入味。
7.放进辣椒，在辣椒上加盐炒匀。
8.再混合。
9.将辣椒炒熟，调入味精炒匀即可出锅。
2. 辣猪皮的做法
猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍 放葱段姜片 加少许料酒 水开后撇浮沫 猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右） 猪皮捞出放盆中，稍微晾凉泡椒猪皮的做法 用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净 锅内放大概一饭碗水的量 放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内 内水烧开，然后关火 加适量盐，少许白糖，少许白醋调味 将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去） 猪皮切丝 放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜
3. 香辣猪皮的做法窍门
将五花肉放入锅中，加所有的香料，大火煮半个小时，时间到捞出。
取一个烤盘，裁一张锡纸放入烤盘，用厨房用纸擦干五花肉表面。
猪皮表面抹上一层食盐。用竹签逐一扎破猪皮所有地方，这是猪皮在烤制中成为脆皮得关键。然后，在表面涂满白胡椒面，五香粉，再刷一层白醋。200℃预热烤箱。用锡纸包上五花肉，上下火200℃烤1小时。1个小时后打开烤箱门取出烤盘，猪皮朝上再烤制40分钟。
4. 辣猪皮的做法大全家常
步骤 1黄豆泡一晚上，锅里放水，将少量盐，（后续还有操作，盐多了会咸），花椒，大料，香叶一并放入，锅开煮十五分钟，把里面的调料捞出，凉水清洗浮沫，备用
步骤 2这是买回来的一卷现成的猪皮卷，切成这样或者再小一点，不用每张都撕开，因为一会儿炖的时候，遇热就都散开了
步骤 3锅里倒入少量的油，油热放葱姜蒜煸出香味，喜欢吃辣的还可以加适量的香辣酱
步骤 4倒入煮好的黄豆煸炒
步骤 5将猪皮、生抽，甜面酱，白糖一并加入，翻炒几下，加一碗半热水，开大火烧开，关中小火，炖十分钟左右，看见汤收的差不多，且有浓稠感，关火步骤 6盛出来一盘子可以马上就开吃，一盘美味的猪皮黄豆，吃的慢了可就结成冻了哦
步骤 7剩下的倒入一个容器中，等凉了，放入冰箱冷藏一两个小时
步骤 8完美的猪皮黄豆冻诞生了，吃的时候倒扣出来，切成小方块
5. 辣猪皮怎么做好吃视频
调料：猪皮 (400克)，红椒 (1个)，青椒 (4至5个)，盐 适量，料酒 适量，葱 适量，生姜 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 少量，胡椒粉 适量，食用油 适量，耗油 适量，芝麻 适量，白糖 适量
做法：
1/将带皮猪肉皮肉分离，放入烧开的水中，放入葱段，生姜，料酒大火煮5分钟，小火炖10分钟。
2/青椒洗净去蒂切丝，红椒洗净去蒂切丝。
3/将煮好的猪皮放入凉水中洗一下，放在砧板上切丝。
4/油热放入蒜泥炒香，放入猪皮丝，翻炒2分钟，放入青椒丝和红椒丝。
5/放入盐，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，继续翻炒3分钟。
6/起锅装盘，撒上芝麻，一碗好吃不腻，营养丰富，开胃有嚼劲的猪皮炒辣椒就做好啦！
7.美味又好吃的炒辣椒皮的做法完成开吃了。
6. 辣椒炒猪皮怎么做好吃
【青椒炒猪皮】
【制作食材】猪皮，料酒，葱姜，青线椒，大蒜，干辣椒，花椒，食用盐，白糖，鸡精，十三香，生抽，陈醋
【制作步骤】
1、咱们还是要先来准备一下做这个青椒炒猪皮要用到的各种调味料，食材，料头。首先准备一块猪皮，猪皮够一顿饭吃的量就可以了，不要准备得太多，然后再准备5到8根青线椒，喜欢吃辣的可以多准备一点。准备完了之后，咱们再准备料酒适量，食用盐适量，白糖适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，陈醋适量。然后再准备一根小葱，一块生姜，五瓣大蒜，三根干辣椒，一小撮花椒。
2、接下来咱们处理一下猪皮，刚买来的猪皮表面是有很多猪油的，咱们先用刀把猪皮里面的肥油给它刮掉，刮完的猪皮放入锅中焯一下水，在焯水的时候倒一点料酒进去，水开之后打去浮沫，然后再煮大约十分钟左右，捞出来稍微晾凉之后，把肥肉再一次刮干净，然后再刮一下背面，因为猪皮的背面可能会存在猪毛。
3、猪皮肥肉和猪毛都刮干净之后，咱们给它切成大概0.5厘米左右的长条，把切完的长条放到一个盘中。然后咱们再准备一锅凉水，把猪皮条放到冷水中，加入切好的葱姜，再倒一点料酒，用大火将水煮开，然后继续煮十分钟。
4、煮猪皮的时候，咱们也不要闲着，把准备好的青线椒去掉根部，然后斜刀切成段，切完之后放到碗中，大蒜切成片，切完之后放到碗中，生姜切成丝，切完之后放到碗中，干辣椒切碎，切完之后放碗中，然后再向碗中加入咱们准备好的一撮花椒。
5、十分钟的时间到了之后咱们把猪皮捞出来，然后起锅烧油，倒入刚刚切好的大蒜，生姜丝，干辣椒爆香，炒出香味之后下入猪皮翻炒一分钟，一分钟之后，咱们加入青线椒段，继续翻炒。
6、将它们都翻炒均匀之后，咱们开始调味，加入适量的食用盐，白糖，鸡精，十三香，生抽继续翻炒，翻炒大概两分钟的时间，翻炒到猪皮入味之后，咱们再放一点陈醋，然后把它们翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的青椒炒猪皮就这样完成了。猪皮这样做出来软烂鲜香，开胃下饭。
【小贴士】
1、猪皮的背面肯定是有很多猪油的，一定要刮干净。如果猪皮是生的，用刀刮肯定是刮不干净的，所以咱们需要先把猪皮焯一遍水，然后再刮，这样就比较容易刮干净肥油了。
2、最后在炒猪皮的时候，一定要用大火爆炒，这样炒出来的猪皮口感是最好的。
7. 酸辣猪皮怎么做好吃窍门
可以做酸辣鸭血猪皮汤
食材
鸭血一块，猪皮半斤
制作过程
1鸭血过水横切，竖切。（你自己喜欢的形状）冷水浸着。
2猪皮正面反面刮一下，洗干净，反面斜切。
3烧开水，猪皮放水里焯一下。
接着鸭血放开水里焯一下。
4焯好的猪皮和鸭血放冷水里冲一下。
分别用冷水浸着。
5准备姜片，辣椒和水（煮多少汤放多少水）。
6锅烧五成热，放入姜片，辣椒。（不一定要放油,猪皮已是油的)，倒入水接着放入猪皮鸭血。
7准备一汤匙淀粉，水和好。
8汤烧开了，放入胡椒，盐巴，味精，醋，酒，放入淀粉，搅拌。（淀粉最后放）
9装盆。
8. 怎么做酸辣猪皮
处理好鲜鱼，不用腌制。撒少量淀粉，鱼身双面涂匀。涂完了是这样，很轻薄的淀粉糊糊，这是为了防止鱼皮粘锅而且又不会有厚厚的淀粉皮的口感。
开最小的火，慢火炸猪皮，让猪皮在油里慢慢膨胀，直到气鼓鼓哈。
猪皮炖煮以后，入味而且软烂，非常好吃，味道绝不亚于鱼本身，所以量不能少。没有腊猪皮，切些火腿或者腊肉也可以给鱼汤添味，就是少了猪皮的口感。另，还可以切些新鲜的猪皮炖煮，煮完以后放凉，放冰箱里冷藏，吃前倒扣入盘
9. 辣猪皮怎么做好吃又简单
1、土豆，肉皮，芹菜，葱花，姜切好备用。
2、油，葱，姜，大料，胡椒粉，肉皮炒香。
3、料酒，白糖，生抽，老抽，加入土豆，翻炒，加盐。
4、加入水，至水开放入芹菜，辣椒，小火烧30～40分钟。