1. 花生猪皮咸菜怎么做才好吃
把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。 放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜 这个麻烦一些: 原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。 做法： 1、花生米炒熟后去皮待用。 酱瓜切成碎丁。 蒜苗洗净切成碎沫。 2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。 3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。 过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。：） 附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。 传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。
2. 猪肉皮咸菜怎么做好吃
平白无奇的潮汕咸菜，在潮汕人眼里是个宝，虽很难当上主角，却永远是举足轻重的配菜，有些菜没有它就做不了，比如咸菜猪肚汤、五花肉炒咸菜。小时候我妈经常炒这道菜，猪肉用的是五花肉，也一定用五花肉来炒更好吃。咸菜和五花肉中的肥肉完美结合，五花肉吃起来一点也不腻，咸菜也有了五花肉的香味，相得益彰。
用料
五花肉
500g
潮汕咸菜
250g
步骤 1
五花肉切片，切得均匀薄一些
步骤 2
咸菜提前浸泡10分钟左右，可减少咸味，切丝备用
步骤 3
平底锅热后，放入五花肉，小火煎去掉一些肥肉，这样吃起来不会太油腻，肉更香更好吃
步骤 4
小火煎5~7分钟左右，五花肉表面带一点点焦焦的，有漂亮的肥瘦比
步骤 5
此时加入咸菜，再翻炒7分钟，一道非常快手的潮汕家常菜就完成了
步骤 6
炒出来还是小时候的味道，味道超赞，一下子可以吃掉两碗白米饭
小贴士
如果家里有正在长身体的萌宝，可以给孩子炒这道菜，五花肉贼香，一点也不怕肥，咸菜也很下饭。有了这道菜，小孩能多吃2碗饭，以前我妈就是这么煮给我们吃的。
3. 花生豆子猪皮咸菜怎么做好吃
材料：新鲜猪皮200g，生花生米250g，精盐、味精、葱花、姜末各适量。
做法
1、将花生米去杂质洗净待用。
2、将猪皮去毛洗净，下沸水锅中焯一段时间捞出洗净，切成丁。
3、将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩细时，撒上葱花、味精即可食用。佐餐食。
4. 猪皮咸菜怎么煮
食材清单
萝卜叶 1000克 、 糯米粉 200克 、 水 200克 、 盐 20克 、 无油容器 1套 、 棒子 1个
烹饪步骤
1、现摘的萝卜叶
2、冲洗干净
3、控水
4、用盐除一下水
5、晾晒 三天
6、三天内不断翻面
7、干透
8、准备糯米面
9、上水熬制 不断搅动
10、熬制成这样子浓稠状态 冷却
11、冲洗一下晾晒过的萝卜叶 拧干
12、棍棒锤一下晒后的萝卜叶 反复揉搓
13、用糯米汤泡在坛子里 外面＋冷水 干了就＋ 腌制1个月后取出
14、取出熬煮 看收汁捞出叶子
15、冷却一下
16、接着熬煮剩下的 除去多余水分 浓稠即可
17、成这样子哒 浓稠啦 冷却后乘出装入容器里
18、晾晒萝卜叶
19、另一道美食腾冲干腌菜 煮汤 美味
最后一步
腌菜膏配上小米辣等吃起来 配上烤五花肉 猪皮 牛肉 等等 万物都可盘
5. 花生猪皮咸菜怎么做才好吃窍门
用料:猪皮300克
辅料:花生适量
调料：食盐3克、葱适量、姜少许、八角适量、花椒适量、桂皮少许、干辣椒少许、白胡椒少许
1.猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2.煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3.将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。(可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。)
4.刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5.将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉(也可不剥，随自己喜好而定)
6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7.把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8.煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9.当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10.趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜
11.拿出后随意切块、片即可食用。
6. 肉皮花生咸菜怎么做好吃
1 取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。
2大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
3锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。
4煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
5锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。
6倒入盛放豆子的盆里
7煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
8锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。
9加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。
10倒入煮好的豆子和花生里面。
11搅拌均匀
12找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。
13食用的时候，吃多少取多少
7. 猪皮咸菜的做法怎么做好吃咸
用料
咸菜适量，猪肉沫适量，生姜3片，大蒜头4个
步骤 1，肉沫的量这一碗够了，可以再少放一点。
步骤 2，生姜、洋葱切沫，之后加入啤酒搅拌均匀
步骤 3，开始放咸菜，如果咸就洗一遍拧干水放。
步骤 4，铺了一层之后，放大蒜头
把大蒜头全部压进肉里
步骤 5，再铺一层咸菜
之后放上味精和糖
煮饭的时候丢进电饭锅
步骤 6，熟了以后拌匀就可以吃了，非常下饭。
8. 花生猪皮咸菜怎么做才好吃视频
食材：猪皮、咸菜
干猪皮炒咸菜的做法大全步骤：
步骤1、黄豆花生提前泡上，容易煮熟
步骤 2、疙瘩咸菜切丁泡水去咸味
步骤 3、肉皮切丁焯水去腥
步骤 4、五花肉切丁，肥瘦分开
步骤 5、锅烧热，放入肥的五花肉，编出油，再倒入些花生油烧热，放入葱姜花椒桂皮香叶煸香，倒入瘦的五花肉然后依次倒入豆瓣酱耗油酱油也可以到点料酒去腥，编出香味后把肉皮咸菜花生黄豆倒入，翻炒个半分钟，倒入水开始炖就可以了，水莫过所有材料还要多一些，炖了四十分钟，最后可以按照自己的口味放盐，干猪皮炒咸菜就做好了。