1. 猪肉粉皮汤
原料
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粉皮 (适量)
小酥肉 (适量)
青菜 (适量)
盐 适量
南德 适量
生抽 一勺
胡椒粉 少许
香油 适量
1/准备好小酥肉，粉条用开水烫软后，浸泡一会，然后捞出控干水分。香菜、青菜清洗干净后控干水分。
2/大砂锅内加入适量的清水，水烧开后调入适量的盐、南德、生抽、胡椒粉搅拌均匀，接着倒入小酥肉，煮一会后加入粉条，翻动粉条。待煮至粉条可以掐断时加入青菜，翻动青菜使青菜烫熟。
3/最后加入香菜、香油，搅拌均匀就可以开吃了。粉条一定要煮熟，不然很难咬动，但是也不能煮时间太长。
4.美味又好吃的酥肉粉皮汤家常做法完成开吃了。
2. 猪皮猪肉汤
主料：猪皮700克
辅料：肉汤适量、大料1个、香叶2片、草果1个、干辣椒1个、桂皮1小块、白醋15克、白酒20克、花椒10粒
做法：
步骤1 猪皮洗净，用刀平行猪皮削去猪皮内层的肥肉
步骤2 锅内加水倒入猪皮煮至开锅
步骤3 捞出控水
步骤4 用镊子或刮刀刮去猪皮表面的毛
步骤5 再次清理猪皮内层的肥肉，收拾干净
步骤6 切成细丝
步骤7 猪皮丝放入盆里加盐
步骤8 加温水搓洗倒掉水，反复用盐和水洗3遍。看看表面的油脂和杂质
步骤9 姜切片、葱切大段
步骤10 香料入调料盒
步骤11 锅内倒入肉汤（量要大一些）放入调料盒、葱姜、猪皮丝大火煮开
步骤12 开锅后先撇去浮沫，再倒入白醋、白酒（如果咸度不够可以适量加一些盐调味），中小火煮1小时以上，中途也要撇几次浮沫
步骤13 煮到肉皮软烂，汤粘稠，捞出葱姜、调料盒，加盖放到冷处放置一晚
步骤14 冻好的肉皮冻，将其切成小块
步骤15 蒜砸成蓉、姜切细末加适量生抽、香醋，鸡精少许，芝麻油1小匙，放入小碗中拌匀步骤17吃时一起上桌，或沾食、或浇在肉皮上均可
3. 粉皮肉汤图片
材料：盐适量， 味精适量， 粉皮 适量，猪肉适量， 料酒适量， 生抽适量， 姜适量 八椒适量。
步骤1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
步骤2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。
步骤3、把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
4. 猪肉粉皮汤的做法
主料：带骨羊肉700克、干粉条100克。
辅料：植物油适量、盐适量、草果1个、花椒粒1克、姜10克、香葱适量。
1、主料：带骨羊肉700克、干粉条100克 辅料：植物油、盐、老抽、草果全国、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根。
2、把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块。
3、凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩。
4、干粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段。
5、热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味。
6、加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲。
7、加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味。
8、加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些。
9、大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了。
5. 猪皮粉丝汤做法大全
不可以的，做皮冻只可加调料不可加粉条的，如呆加粉条后皮冻是不会成型的，也就是说做出来的冻会松散掉的，会不结实的，会以失败而告终的，所以说皮冻是不可以加粉条的