1. 猪皮冻的简单做法
1.准备干净的猪皮250克
2.准备拔猪毛的镊子
3.用镊子把猪皮上的毛拔干净
4.锅里接半锅凉水
5.把肉皮放入凉水锅里
6.开大火把水煮开
7.水开后再煮两分钟
8.把煮好的肉皮拿出来放凉，用刀把肉皮里的肥油去掉。
9.把所有的肉皮全部清理干净
10.把清理干净的肉皮放入大碗中
11.加入温水
12.加入碱面
13.
14.揉搓肉皮去除肉皮上的油脂。
15.用温水冲洗
16.揉搓几遍至水变清澈
17.把清洗干净的肉皮切丝
18.切完所有肉皮
19.把切好的肉皮装入盘中
20.把肉皮丝放入锅中
21.加入1.3升凉水
22.
23.开火
24.大火烧开
25.转小火煮两个小时
26.煮到汤汁变得浓稠，水剩三分之一。
27.准备光滑的容器
28.把煮好的肉皮和汤汁倒入碗中。
29.自然冷却或者放入冷藏室冷藏。
30.肉皮冻已经凝固了
31.用吹风机吹碗底四周
32.轻轻去掉碗皮冻完整取出
33.把肉皮冻切成薄片
34.把肉皮冻整齐的摆在盘中
35.再撒上葱花点缀
36.配上辣椒酱
37.一道美味的肉皮冻就做好了
2. 猪皮冻简易做法
【猪皮冻 】 材料：猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水做法:
1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。
2.把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。
3.放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。 【水晶猪皮冻 】 材料：猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克 做法: 1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。 2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。 3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。 4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。 5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。 6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。 7、放进冰箱冷藏一夜。 8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。
3. 猪皮冻的做法大全
猪皮冻的做法，是把猪皮洗净，下锅焯水，捞起来再洗，再下锅慢慢炖，炖到粘稠，放凉，放入冰箱，就是猪皮冻了。
4. 猪皮冻的做法大全 怎么做好吃
用料
猪皮100克盐5克水适量生抽适量
皮冻的做法
将猪皮放入水中煮至水沸，取出，去掉猪毛（可以用火慢慢烧