1. 炸猪皮做法视频大全
食材：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个。
辅料：油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1块、大蒜籽3粒。
步骤：
1．食材准备。
2．辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。
3．炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。
4．起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。
5．放入炸猪皮爆炒。
6．撒入盐炒匀。
7．倒入蚝油炒匀。
8．淋入料酒炒匀。
9．淋入生抽炒匀，即可出锅。
2. 炸猪皮做法视频大全窍门
猪皮要先用配料腌制一会再炸才酥。具体操作方法如下：首先准备用料：猪皮适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、五香粉适量、蒜香粉适量、辣椒粉适量、生粉适量、黑胡椒粉适量。
1、把猪皮洗干净，放水煮开后，刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾1星期以上，使成品变得硬硬的。
2、猪皮晾干后再用清水清洗干净，放开水煮2分钟，拿出放冷水备用。
3、然后用所有上述准备好的配料腌制猪皮片刻。
4、然后把猪皮均匀裹上生粉，放油里炸。
5、猪皮炸到金黄色的时候就可以出锅了，出锅后用油纸吸取部分油，撒些辣椒粉蒜香粉就可以了。
3. 炸猪皮的做法大全
放锅里煮三分钟，再泡两小时，以下是芹菜炒炸猪皮的做法。
主料：芹菜2g、干炸猪皮8g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、大蒜籽适量、干辣椒适量
步骤：
1、炸猪皮放锅里煮三分钟，泡两小时
2、芹菜洗净切段，大蒜籽切碎
3、炸猪皮洗净，切条
4、热锅放油，放芹菜大蒜籽爆炒片刻
5、放炸猪皮翻炒片刻
6、放适量盐翻炒均匀
7、放适量生抽和耗油翻炒均匀
8、放适量干辣椒翻炒均匀
9、放适量料酒翻炒均匀，起锅
4. 油炸猪皮的做法视频
材料
自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许
做法
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条备用。
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。
5. 炸猪皮的做法视频
1、材料：猪皮适量，油适量。
2、首先将猪皮洗净，去除多余的油脂。
3、放入锅里加清水煮，煮到猪皮变厚变色为止。
4、然后将猪皮切块，挂起来风干。一般就一周左右的时间。
5、锅里放油，待油热后把猪皮放入油锅里炸。猪皮完全膨胀后就可以捞起来了。这个时候可以干吃。
6、炸好的猪皮冷却后可以用塑料袋封装起来，吃之前用水泡发几个小时即可。
6. 油炸猪皮视频
正宗干炸猪皮先把猪皮用八角，葱姜，盐，小茴香等煮制去除多于油脂在用宽油炸制猪皮。
7. 炸猪皮的做法大全家常做法
第一步：首先我们在锅中准备300ml的冷水，依次加入适量的葱、姜、料酒、洗净的五花肉，适当搅拌后盖上盖，中火煮沸两分钟；然后开盖捞去浮沫，之后盖上盖转小火继续煮十分钟。
第二步：然后我们准备一个小碗，开始调制腌料汁。在碗中依次加入蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，胡椒粉，均匀搅拌一分钟备用。
第三步：随后我们把煮好的五花肉，适当用凉水洗净，然后用刀在五花肉的表面切出两厘米宽度的肉块。这里要记住的是，一刀不能切到底，整张猪皮一定要完整。简单来说就是切出猪肉4/5的深度就可以了。
第四步：随后我们把调制好的腌料汁均匀的涂抹在五花肉的周身，然后放入冰箱腌制一小时。
第五步：之后我们把五花肉反过来，用面纸把猪皮上的酱料吸干，而后用尖的叉子或者牙签在猪皮表面插上无数个小孔备用。
第六步：然后我们用锡箔纸把整块的五花肉包裹好，把肉皮的那一面朝上，刷上一层薄薄的白醋，这样可以使烤出来的猪皮更加的脆香。
第七步：烤箱210°预热五分钟，然后把装有五花肉的锡纸盒放在中层，继续以210°烤制35分钟。
第八步：随后我们戴上防烫手套，把带有锡纸盒的五花肉取出，把五花肉和锡纸盒分离，之后把五花肉继续放在烤箱的中层，把展开的锡纸盒放在五花肉的下面，然后继续以210°的温度烤制25分钟即可出炉食用。在烤制的末尾环节，您可以观察烤箱中五花肉肉皮的状态，如果能呈现出下边这种表皮微“爆”的状态，那说明这道脆皮五花肉已经烤的差不多了。
之后的步骤，相信笔者也不用多说了，您只需要按照之前的刀口切断，那样一款脆皮五花肉就可以装盘上桌了。
8. 炸猪皮的制作方法视频
一、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。
二、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。
三、锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。
四、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大。
五、猪皮就炸好啦!拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味了。
9. 炸猪皮的制作
1、活猪皮清理干净后放进冷水锅中，火灾烧开后改文火煮猪肉皮增厚掉色。捞起来煮好的猪肉皮，放凉后用刀刮去皮肉内层的植物油脂。
2、把解决干净植物油脂的猪肉皮用刀截成5公分宽的条形，线缠穿起来挂上去自然通风阴凉的地方晾晒。
3、一般凉7天上下，猪肉皮就可以干躁，猪肉皮晾晒到用力能弄断的水平。
4、锅中倒进食用油，油七成热时放进猪肉皮干，文火炸制猪肉皮膨松色调变黄就可以。把炸好的猪肉皮捞起来控净油，预留。
5、炸好的猪肉皮放进沸水放锅里之后再侵泡6钟头上下，猪肉皮就可以变松澎涨且颇具延展性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与别的瓜果蔬菜烹调均可。
10. 炸猪皮做法视频大全教程
原料：猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。
第1步、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
第2步、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
第3步、全部刮好了。
第4步、放盐和小苏打搓洗几遍。
第5步、然后用3次温水洗净猪皮。
第6步、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
第7步、冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
第8步、慢慢炸至猪皮有气泡即可。