1. 猪皮山药汤的功效
你好！ 山药是可以和猪皮一起炖的。黄豆炖猪皮也是可以的。 但是，另外推荐一道特色菜，黄豆炖猪蹄，绝对的好！ 下面分别介绍下做法啦 一： 山药炖猪皮： 主料：山药350克,猪皮150克 辅料：青椒10克, 调料：盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红、尖、干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克 做法： 1. 先把猪肉片用清水煮熟（不加任何佐料），然后把熟肉皮切成宽条儿，备用 2.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；干辣椒切成细丝； 3. 山药去皮，洗净，切成块儿； 4. 把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，把猪肉片放入锅内两面都煎成金黄色，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末； 7. 烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精； 8. 最后，把山药，猪肉皮条盛到大碗里，再撒上香菜末、青椒末就算好了 谢谢~~~
2. 陈皮山药猪骨汤
花胶元贝淮山排骨汤是补血养颜佳品，女性可以多吃，有助于保持良好的气色 排骨 适量(喜欢吃多放点) 小花胶 10来条 淮山 一根 陈皮 少许 红枣 3 4个 姜 几片 1、花胶浸泡超过12小时然后切成块。 2、排骨焯水后用清水冲清干净。 3、淮山去皮切大块。 4、陈皮浸泡之后刮去里面那层白膜、红枣去核、姜切片。 5、将排骨、花胶等材料依次放入压力锅内注入半锅水开始大火煮沸约半小时熄火。 6、待压力锅冷却下来转倒入电饭锅里烧开。 7、然后才把淮山放入一起煮沸约一至两小时，喝的时候再入盐、胡椒粉等，即可食用。 这道汤很讲究火候，一般用文火慢炖2小时以上，食材的营养就留在汤里，营养，滋补。炖的时候长点，花胶的口感就会很软，很适合孩子及老人家吃的一道汤。 身体虚弱，腰膝酸软的人，常吃花胶淮山猪骨汤，就可以起到强身健体的目的。
3. 山药陈皮汤
可以少放一些，最好再放入一些生姜和大葱，这样可以达到祛腥增香的效果！
1、准备用料。乌鸡、山药、松茸、香菇、茶树菇、红枣、枸杞、姜、盐、料酒、花椒、清水。
2、香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。
3、山药去皮，用刀切成滚刀块。
4、锅中倒入适量的清水，乌鸡肉洗净冷水下锅，放入花椒和料酒，开火煮沸后即可捞出。
5、乌鸡肉清水冲洗下，放入电饭煲中，加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药。
6、倒入适量的清水，建议不要超过最高水位线。
7、盖上盖子，启动电饭煲煲汤键，时长2小时。
8、汤煲好后加入枸杞子焖2分钟，最后加盐调味即可。
4. 山药煲猪皮
1. 准备猪皮150克，清洗干净。
2. 把猪皮用清水焯过。
3. 然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
4. 山药、青椒清洗干净。
5. 山药去皮，洗净，切成片，青椒切块。
6. 葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。
7. 把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒。
8. 然后烹入醋、料酒、酱油。
9. 倒入点儿清水。
10. 放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐，烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。
5. 猪皮山药汤的功效和作用
1、黄豆花生炖猪皮。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
2、山药枸杞骨头汤。骨头汤能起到抗衰老的作用。
3、花胶炖海参。花胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。
4、猪蹄大枣汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。它不但能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，而且对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
5、冬菇蹄筋凤爪汤。鸡爪的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。
6、虾丸紫菜汤。鲜虾高蛋白低脂肪，还有丰富的钙、钾等微量元素和维生素A，吃起来味道鲜甜，非常适合孩子吃。再搭配上高碘高纤维的紫菜，熬成虾滑汤，汤鲜肉嫩，补钙比喝牛奶还强，还能补脑，增强记忆力。
7、牛肉鹌鹑蛋汤。牛肉所富含的氨基酸组织和人体最为接近，趁着春季长个黄金期，一定要多给孩子喝一些牛肉汤，既能提高孩子的抵抗力，又能强筋健骨帮助孩子猛涨个。
8、鸽子海鲜菇汤。鸽子汤到底有多营养，估计坊间流传的“一鸽胜九鸡”你有所耳闻，它不像其他肉食，鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质含量却极高。
9、菌菇蚕豆米龙利鱼汤。鱼肉高蛋白，低脂肪，是优质的动物蛋白质来源， 而龙利鱼是优质海洋鱼类，富含不饱和脂肪酸，常吃具有增强记忆颇，保护视力等功效， 且龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，且无刺，是非常适合孩子食用。 蚕豆米鲜嫩可口，细腻香糯，富含植物蛋白质，还含有大脑和神经组织的重要成分磷脂和丰富的胆碱，具有增强记忆力、健脑的功效。 菌菇的味道鲜美，香味浓郁，营养极其丰富。
10、山药泥鳅汤。常言道：“天上斑鸠，地上泥鳅”。泥鳅是一种具有非常高营养价值的淡水鱼类。泥鳅中所含有的蛋白质、矿物质和维生素比虾还高，还富含铁、钙元素等。跟山药一起烧汤，比牛羊肉养人，比虾肉更补钙。
6. 豆皮山药汤
食材清单
粉条 根据自己胃口来 、 铁棍山药 1根 、 胡萝卜 1根 、 豆皮1张、 鸡柳棒 两只 、 牙签肉 4-6个 、 香菜 一小撮（不喜欢换可以不加） 、 大葱 适量 、 老姜 适量 、 蒜头 两瓣 、 白糖 瓷勺半勺 、 盐 适量 、 味精 适量 、 八角 一个半 、 朝天椒 3个 、 五香粉 适量 、 酱油 瓷勺一勺
烹饪步骤
1/9
粉条泡发
2/9
胡萝卜和山药切块（切片会找不着）葱姜蒜切开，八角，朝天椒备用把鸡柳棒和牙签肉拿出来化冻
3/9
葱姜蒜，朝天椒，八角煸香
4/9
加水，可以多放然后加入盐，味精，白糖，酱油，五香粉调味
5/9
等汤底开了以后加入鸡柳棒，牙签肉，胡萝卜和山药
6/9
等胡萝卜和山药差不多熟了的时候放粉条和豆皮
7/9
等粉条快熟了的时候放香菜，不放香菜的盆友们，可以等粉条煮熟稍微闷一会
8/9
喜欢吃醋的盆友们可以在碗底放点醋
最后一步
起锅啦，开吃前把醋和食材拌匀就可以开动啦
7. 猪皮山药汤的功效与禁忌
步骤 1
通用：各种骨头/肉（需先浸泡半小时左右，再焯水；肉类不需要过冷水怕发紧不易炖）/鸡/鸭/鸽子，葱姜蒜，枣（去枣核），枸杞，香菜，盐。
步骤 2
和排骨/猪肉搭配的食材： -东北乱炖：排骨焯水，土豆，四季豆，山药，南瓜，薏米，玉米。葱姜蒜爆香加豆瓣酱炒出红油，加排骨和土豆，加水炖煮半小时再加玉米和四季豆。 -橄榄肉汤，清肺止咳化痰去火 -番茄（酱）排骨汤 -笋干（泡发）排骨汤 -虫草花山药干贝排骨汤：虫草花一小把，姜几片，排骨煮90Min左右后再放山药煮约10Min。 -黑豆/黄豆猪骨汤：黄豆提前泡发，猪蹄焯水撇浮沫，姜 -冬瓜椰汁肉猪骨汤：冬瓜最后放 -莲藕花生猪骨汤：秋天适合 -木瓜猪骨南杏仁汤 -茶树菇猪骨汤 -肉骨茶 -木耳牛蒡猪骨汤：黑木耳，牛蒡100g，姜40克，盐适量。牛蒡是一种蔬菜，这样搭配可以增强免疫力。生姜加油煸炒后，再加入炒好沥干的排骨、木耳（晚点放）和牛蒡，加水煮至排骨软烂即可。 -冬瓜薏米猪骨汤/鸭汤：鸭（夏天适合，冬瓜带皮可以清热，可加些陈皮） -玉米海带猪骨汤 -腌笃鲜：咸猪肉，春笋 -百合荷叶胡萝卜猪骨/肉汤，夏天适合 -黄芪当归肉汤，适合冬天 -枸杞叶猪肝汤 -山药薏米莲子百合肉汤，夏天适合 - 花椒胡椒姜片猪骨/肉/猪肚汤，先熬花椒水 -麻油猪肝补血汤，250g猪肝，切片洗净，水开后烫1分钟再洗净。麻油姜片（25g）爆香，翻炒猪肝直至变色。加水煮至猪肝烂熟，加盐调味即可。 -酸菜泡椒猪肚汤 -榨菜肉丝汤（可配其他辅料如萝卜丝等）
8. 猪腰子山药汤的功效
1、炒山药。
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、清蒸山药。
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
3、煲山药粥。
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
4、炖山药。
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
5、凉拌山药丝
首先把山药去皮后洗干净，把它切成细丝，用凉水洗五分钟。接着把木耳洗干净，也是切成细丝；用锅把水烧开，然后把山药丝放进锅中煮熟后捞出来，再用凉水冲一下，把水分沥干。接着将葱、姜都切成丝。然后就可以拌了，放入盐、味精、木耳丝、和切好的葱跟蒜一起放进山药丝中；最后放香油、醋、糖要调成汁，浇在山药丝，这道菜就做好了。
6、蓝莓山药泥的做法
把山药连皮清洗干净，切开后放在锅中隔水给它蒸熟。这样可不会因为去山药皮造成手痒了，而且山药蒸熟以后容易去皮。接着把蒸熟的山药去皮以后压成泥，压的时候加一点盐，会更甘甜，然后适当的放点牛奶，口感会更好。接着用个裱花的袋子装起来，在盘子上挤出自己喜欢的形状，在用准备好的纯蓝莓做的酱，在里面加点水调均匀，撒在山药泥上面就可以了。
9. 猪皮山药炖汤有什么功效
可以
原料
鸡边角料 (适量)
猪皮 (几块)
土豆 (4个)
姜 少许
蒜 2拌
盐 2匙
鸡精 2匙
老抽 1勺
红糖 少许
步骤1/土豆去皮，洗净。切大块。
步骤2/鸡头、鸡脖子、鸡脚等边角料摘干毛，洗净。放高压锅里。
步骤3/放几块干净的猪皮。
步骤4/放如切成块的土豆。加1碗水，高压锅煮20分钟。
步骤5/高压锅放完气，打开盖子。
步骤6/切点生姜，红糖一小块，切碎。
步骤7/大蒜切碎。
步骤8/炒锅开大火，放一点点底油，下生姜和红糖煸炒。
步骤9/红糖冒泡时下大蒜炒香。
步骤10/放入煮熟的鸡肉猪皮土豆。
步骤11/放2勺盐和2勺鸡精。
步骤12/老抽上色。
步骤13/最后点1勺高度白酒去腥提香。
步骤14/出锅盛盘。
10. 猪皮山药汤的功效与作用
主料
200g干山药粉皮
配料 适量红油 适量盐 适量鸡精 适量小葱 适量香菜 适量大蒜 适量生抽 适量胡椒粉 适量熟花生米 适量醋 适量白糖
制作步骤
1材料：山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉
2把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡
3把水撇掉 ，再用凉水冲凉
4把大蒜用捣蒜器捣成泥
5香菜 小葱切成末
6拿一个碗，把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀
7把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁
8拌均匀，加红油拌好
9酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道