1. 怎样做法猪皮冻好吃视频
步骤1冷冻室取出所有的肉皮，用温水化开，并冲洗干净。\n记得要将黑猪皮捡出来，不然煮出来一锅黑黑的···O(∩_∩)O~
步骤2锅内烧适量的水，将洗干净的猪皮放入锅内，加入姜片去腥。大火烧开5分钟左右。\n注意：时间的把握，煮的时间太短则下一步清理猪皮的时候会比较费劲；煮的太过则剃肥膘肉时容易剃的太过！
步骤3将煮至断生的肉皮捞出至凉水盆中，准备好案板、刀具。用刀将猪皮上的肥膘肉剃干净，同时将猪皮上的毛发、盖章处理干净。\n注意：\n1.肥膘肉必须剃干净，不然肥膘肉的油脂会逐渐溶于汤中，形成小颗粒，影响皮冻的透明度；\n2.猪皮上的盖章必须清理干净，以防色素溶于汤中，影响色泽
步骤4
用刀将处理好的肉皮切1cm左右的细丝，越细越好！\n这样可以增大肉皮的表面积，利于吸收热量，使肉皮中的胶原蛋白质快速、充分溶于汤中，有利于缩短下一步煮的时间。
步骤5
锅内烧水（水和肉丝的比例大概5:1），加入切好的肉皮丝，加入整块的八角、陈皮、香叶。先大火炖20分钟，而后转小火炖一个小时，至汤汁略微有粘稠感，即可盛出。\n本人不喜欢白白的皮冻，所以出锅的时候加入了少许味极鲜酱油！颜色美美的！
步骤6
静止冷却数小时后，美的肉皮冻就做好了！\n吃的时候，配上美味的沾汁，简直美极
2. 猪皮冻的做法视频
小笼包子 主要原料: 面粉 500克 面肥 50克 碱水适量 馅料: 猪肉 250克 猪皮冻 150克 。菠菜切丝。盛入碗中。加入粉丝。加入盐。加入鸡精。加入香油。
2.
加入五香面。搅拌均匀。面粉中加入水。和成面团。擀成面皮。
3.
用面皮包起馅料做成小笼包。将小笼包放入锅中，蒸15分钟即可。
3. 怎样做法猪皮冻好吃视频教学
猪皮冻是一道非常美味的佳肴，但是做好吃还是比较麻烦的，刚好在抖音上看见学着用豆浆机做就非常简单了，首先将猪皮清洗干净，将猪皮上的肥肉用刀剔干净，然后烧一锅开水将猪皮煮一会儿捞起来，进一步将猪皮清洗干净，然后将猪皮切小块放豆浆机打，豆浆机按煮粥键或者五谷豆浆键都可以的，打好后发冰箱里就成皮冻了
4. 猪皮冻怎么做好吃视频
食材:
猪脊皮
1000克
葱6段、姜6片、盐2克、料酒2勺、白糯米酒2勺。
猪皮冻详细步骤
步骤一
猪皮，水浸泡了1个小时，浸泡时在水中放了2段葱、2片姜、2勺的黄酒，这样可以去腥。
步骤二
做肉皮冻子最重要的是要焯水，这样可以进一步去腥。焯水时用凉水，水里放2片姜、2段葱。
步骤三
焯水时水开后，撇去浮末，煮3～5分钟就可以关火。
步骤四
趁热捞出猪皮，用夹子仔细将猪毛拔掉。拔猪毛时要放在盛有热水的盆里浸泡着拔，不然猪皮硬了，猪毛就不好拔了。
步骤五
将所有的猪皮毛都清理干净后，需要用刀将猪皮的两面都使劲儿刮刮，把肉皮上多余的脂肪刮掉。这一步不能省略，这是决定猪皮冻是否好吃，是否透亮的最关键的一步。
步骤六
猪皮都清理干净后就开始煮猪皮了，煮猪皮时不需要放过多的调味料，只放葱和姜就可以了，这样能保持猪皮冻原汁原味，突出猪皮的鲜美。还要放2勺白糯米酒，一是再次去腥，二是汤汁回味甘甜。猪皮至少要煮1个小时左右，这样猪皮汤才浓稠，做出来的肉皮冻子才Q弹。煮的时候中小火就可以。煮熟后往汤里放入2勺的盐，盐味不要过重。
步骤七
煮好猪皮后将猪皮捞出来。
步骤八
将每一块猪皮切成条状，条的宽窄大小随个人喜好。
步骤九
将切好的猪皮丝放在保鲜盒里，再倒入煮猪皮的汤。我做肉皮冻子时放入餐盒里的肉皮丝和肉皮汤是1比2。
步骤十
将餐盒盖儿盖好，放置到室温，然后放在冰箱里冷藏24小时左右即可。
步骤十一
吃的时候可以将肉皮冻子切成片或者块、丁。
步骤十二
准备一碗自己喜欢的料汁。我的调料汁所放的是生抽、醋、小香葱、蒜末、辣椒圈、香油。
步骤十三
将料汁淋在肉皮冻子上即可。
5. 家常猪皮冻的做法视频
食材：
前夹肉500克、猪皮冻175克、盐2.5克、鸡精8克、味精6克、白糖30克、胡椒粉1.5克、东古酱油25克、老抽10克、清水125克、花雕酒15克、小葱15克、生姜20克、芝麻香油、八角粉20克、桂皮10克、小茴香8克、丁香4克、甘草2克、花椒5克、山奈3克、砂仁6克、白胡椒4克、陈皮5克、肉蔻10克、干姜5克、良姜4克、白芷5克，五加皮5克、酵母7克、白糖7克、面粉700克、30度温水355克
制作步骤：
第一步：买回来的新鲜猪肉用刀剃去猪皮，清洗干净后改刀切成小块，然后放入绞肉机中，搅成比较细腻的、略带颗粒感的肉末；最后倒入到大盆中备用。
第二步：准备175克的做好的猪皮冻（制作视频见2020年10月9日的发布），改刀切成小方块，然后放入绞肉机把猪皮冻搅碎，最后倒入大碗里面备用。
第三步：称调料（按照500克猪肉计算）。准备一个小碗，碗中加入盐2.5克、鸡精8克、味精6克、白糖30克、胡椒粉1.5克。
第四步：准备两只碗，一只碗中加入东古酱油25克、老抽10克；另一只碗中加入125克清水，再加入15克花雕酒备用。
第五步：小葱15克切成葱花，生姜20克切成姜末备用。
第六步：首先往肉末里面加入1/3的清水和料酒汁，再下手搅拌至肉末把汁水都吸收了；然后加入准备好的调料和酱油并搅拌均匀；接着加入一半清水料酒汁，朝着一个方向搅拌上劲，搅拌至肉馅儿把水分都吸收了，再加入剩下的清水料酒汁，继续搅拌至汤汁被肉末吸收（全程大约20分钟左右）；最后下入准备好的葱姜末，拌均后再下入猪皮冻，再次搅拌均匀后淋入少许芝麻香油锁住肉末中的水分。
第七步：调十三香配料。准备一个小盆，盆中加入八角粉20克、桂皮10克、小茴香8克、丁香4克、甘草2克、花椒5克、山奈3克、砂仁6克、白胡椒4克、陈皮5克、肉蔻10克、干姜5克、良姜4克、白芷5克，五加皮5克，所有粉料用勺子充分搅拌均匀；然后在肉末中加入一勺十三香，下手抓拌均匀后用保鲜膜封起来，放入冰箱冷冻一夜。
第八步：杯子里准备355克30度左右的温水，然后加入7克酵母和7克白糖，以促进酵母发酵，把酵母水充分搅匀化开。
第九步：大碗里准备700克普通面粉，分次加入酵母水，拌成絮状后下手揉面，充分揉匀至面团表面细腻又光滑；然后盖上盖子醒发至两倍大，醒好的面团体积明显变大，且手指一戳不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。
第十步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，搓成条揪剂子（视频中做的是大包子，一个剂子大约55克~60克左右）；然后把剂子直接按扁，擀成中间厚边缘薄的皮子。
第十一步：在擀好的皮子上放上冷冻好的馅儿，把馅儿压压平，再慢慢把褶子捏好并收口，漂亮的大包子就做好了。
第十二步：笼布打湿放上包好的包子，彼此之间留足距离，二次醒发15分钟左右；然后开火，上气开始计时，蒸18分钟再焖3分钟即可出锅
6. 猪皮冻怎么做好吃视频播放
猪皮洗净烫过开水再洗净切小块，放锅里慢火熬制致溶化，关火倒入模具放凉，放冰箱冷藏2个小时
7. 怎样做法猪皮冻好吃视频教程
所用食材：猪皮500克。
先切成若干小块，锅内加清水，放入猪皮，加一勺白醋、两勺料酒大火烧开后煮2分钟。
猪皮如果表面有毛毛，就用镊子拔干净，再用刀将猪皮油脂刮一遍，依次将所有的肉皮都操作好。
把处理过的猪皮放入温水中，清洗一遍。
把肉皮捞出，再用刀刮一遍油脂，只有肉皮油脂处理干净了，熬制出来的皮冻才不浑浊，晶莹剔透。
然后把猪皮切成条状。
然后将猪皮捞出放入压力锅的内胆中，加入适量清水（猪皮和水的比例为1：1.2），加入4片姜片和6个葱段，1小勺盐，一勺料酒，盖好盖子接通电源，选择猪蹄档开始工作（我的压力锅是35分钟）。
待压力锅泄压后，将里面的姜和葱捡出来不要，然后加入1汤匙的老抽，再炖煮十分钟。
将其倒入带盖的玻璃容器里面，盖好盖子，冰箱冷藏一晚上就凝固了，随吃随切即可。
成品图
8. 猪皮冻咋做视频播放
主料:
猪皮1000克
辅料:
八角3个，香叶3个，葱姜适量，味极鲜3勺，盐1勺，老抽1勺，料酒3勺
— 烹饪步骤 —
1· 猪皮冷水下锅， 加葱姜，2勺料酒。 煮开后再煮10到15分钟，打掉血沫，捞出用刀把猪皮上多余的油脂刮掉
2.刮完油脂用镊子拔掉猪毛，拔完猪毛清洗干净用厨房剪刀剪成4厘米的条
3. 剪完用温水反复清洗，我用面粉洗的，面粉的吸附性比较强，洗干净后凉水下锅，猪皮条和水大概比例是3:5，然后加入三个八角，一些葱段，生姜片，我还放了两个草果，再加两小勺料酒开煮
4· 大火煮开转小火，煮上一个来小时，然后捞出调料，加两勺生抽，一小勺老抽再煮十来分钟，用手指沾一点汤汁，吹干，如果很黏手，可以出锅了！
5.放入容器内，晾一个晚上切成条或块着调个自己喜欢的沾汁即可。