1. 猪皮的吃法做法
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
2. 猪皮的吃法做法窍门
一种做法：卤猪皮卷
猪皮放进盆内，加温水清洗一下，去掉表面附着的脏东西。
洗净后捞出放进锅内，加几片生姜和几节葱段，再倒入一勺料酒和没过猪皮的清水，开大火煮开。
在煮的时候多用勺子翻动，煮五分钟后捞出猪皮，再用温水清洗表面，避免附着有浮沫。
清洗后，看看猪皮上有没有猪毛，若有的话要趁热去掉，借助镊子处理，处理干净了再将猪皮上的白色油脂刮掉。
用温水再清洗一遍，控水后切成小长条，每个长条都从窄的一边卷起来，卷好后用绳子绑紧，避免散开。
炒锅洗净烧干，放入一些冰糖和少许油，小火不断翻炒，炒出糖色后加开水，混合均匀盛出。
炒锅再次洗净，加少许油，烧热后放入生姜片、八角、香叶、桂皮、葱段、干辣椒炒一炒，炒香后放入猪皮卷。
快速翻炒几下，再加入盐、生抽、老抽、糖色翻炒，上色后加开水，煮开后调小火，煮四十分钟。
猪皮越炖汤汁越黏稠，记得炖煮时多翻动，避免糊底，时间到后，开大火翻炒收汁，这样猪皮卷就做好了。
3. 猪皮怎么吃法
主料
油炸猪皮80克，
辅料
青椒适量 红椒适量 姜适量 葱适量 油适量 盐适量 酱油适量 鸡精适量 白糖适量
步骤1.猪皮用热水泡发，多清洗几遍
2.把泡发后的猪皮弄小块或切条
3.青红椒、姜切片；葱切段
4.锅里下油，把配菜，除葱，先下锅煸炒
5.装盘备用
6.锅里再次加油，把控干水分的猪皮入锅里爆炒7.倒入酱油
8.加盐，加开水焖煮片刻
9.最后倒入煸炒过的配菜和葱，加少许白糖和鸡精翻炒匀
10.一锅焖油炸猪皮完成
4. 猪皮怎么做的吃
用料
炸肉皮
白萝卜
香葱
生抽、辣椒油、辣椒面。
盐、油、香油。
食用碱
凉拌炸肉皮的做法
1.用水将炸肉皮泡发。
2.将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。
3.锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。
4.小葱洗净切葱花。萝卜洗净切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起，放葱花，辣椒面，油烧至6成热时淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌匀装盘撒上葱花便可。
5. 猪皮的吃法做法视频
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
6. 猪皮的吃法做法大全
工具/原料
猪皮 (200克)
杭椒 (两个)
盐 适量
油 适量
酱油 1勺
大蒜 两瓣
料酒 一匙
步骤/方法
1/6
猪皮用水煮熟切条备用
2/6
杭椒切条备用
3/6
少量油七成热倒入蒜末翻炒出蒜香
4/6
倒入杭椒丝翻炒均匀
5/6
倒入猪皮翻炒，依次加入料酒、酱油、少许盐
6/6
待杭椒变软即可出锅