1. 干淮山怎样煲排骨汤
西洋参淮山排骨汤
用材：西洋参25克，山药50克，伏苓50克，猪排骨500克，茯苓、食盐少量。
作法：先将西洋参、山药、伏苓、猪排骨、茯苓各自清洗。西洋参、山药切成片，猪排骨斩件，预留。在瓦锅内添加适量冷水，先用猛火煲至水滚，随后放进所有原材料，再改成低火再次煲3钟头，添加少量食盐调料，即成。
2. 干淮山炖排骨怎么做
（1）将山药切片，不要切太厚也不要太薄。大概厚度为4毫米左右。
（2）将山药晒干——注意要防止下雨和受潮。
（3）取黄泥土，再用水滤，取很细的粉末状的待用（做到两点即可，一是把黄泥弄细点，二是没有沙子的）。
（4）用干的黄泥粉末和山药片一起炒几分钟即可。
3. 淮山排骨炖汤
最好是新鲜的肋排，冻肉的鲜味差一点。比较好的一种做法是香菇炖排骨，具体方法是排骨冒过水后开水下锅，放葱姜，不要放其他调料，然后放干香菇（泡发过的）或者鲜香菇，炖半小时。出锅前五分钟放适量的盐和生抽。
4. 如何煲淮山排骨汤
淮山煲可以把淮山切成片，或者切成圆柱形的条状都可以
5. 排骨炖干淮山的做法
主料：羊肉，淮山各一份
辅料：大葱，生姜，花椒，八角，黄芪，当归
调料：料酒，盐，胡椒粉。
做法步骤：
1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长，20分钟左右。捞出备用；淮山去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2、羊肉加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟。
3、锅中加入淮山，炖熟，而后加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
6. 干淮山怎样煲排骨汤好吃
材料：
排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹饪步骤：
1.纤排宰成小节，泡洗去水血。
2.铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。
3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片；
4.大火烧沸，打去沸沫；
5.倒出，冲洗干净。
6.排骨倒入炖锅，加足水；
7.大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；
8.烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9.加盖、调小火，炖一个半小时左右；
10.加盐、放泡发好的枸杞，关火；
11.炖锅上桌，小碗分食即可。
7. 排骨淮山怎么煲汤
排骨驴肉煲汤方淮山的好处：此款汤水具有补肾固精、补气益肺、养阴生津、助眠退火之功效；特别适宜肺虚咳喘、气短自汗、肾虚遗精、眩晕耳鸣者饮用。 淮山驴肉排骨汤 材料：驴肉排骨500克，淮山50克，蜜枣25克，食盐适量。 具体做法
1、排骨洗净，斩件，飞水。
2、淮山、蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用用慢煲2小火，加盐调味即可。 特别提示：煲好的汤纯香可口，排骨肉质滑烂，淮山绵软微甜：不用添加过多的调料，以免破坏本来的口感。
8. 干淮山排骨汤的做法
工具原料主料：200g五花肉 200g猪后尖肉 300g山药配料：适量油、盐、葱、姜20g冰糖 5g红烧酱油 2粒八角 1块桂皮 1个干辣椒 1大勺料酒
方法/步骤分步
1将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。
3山药洗净去皮，切成滚刀块。
4把山药下入油锅煎成金黄。
5把肉水焯一下，捞出备用。
6锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
7加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
8加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
9烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
10加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
11加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可
9. 干淮山怎样煲排骨汤才好喝
材料
铁棍山药1根、排骨500克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个，盐、味精等调料少许
做法
1．将铁棍山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
2．将排骨洗净，切段，放入沸水中焯去血沫；
3．将焯排骨的水倒去，再重新放在锅上，锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓缩汤料放进锅中，搅拌至完全融化；
4．放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。
10. 干淮山怎样煲排骨汤好喝
煲汤还是使用干淮山，因为干淮山就是专门用来煲汤的。
11. 干淮山怎么煲汤
淮山可以跟骨头一起煲汤比较好吃，将骨头先放入炖锅里，倒七分熟的时候再将淮山倒进去，一起煮熟，然后加点盐，味精，撒点葱花即可