煲炖汤花胶猪骨汤(花胶煲猪骨汤功效)

淘菜谱 2022-12-25 09:34 编辑:admin 297阅读

1. 花胶煲猪骨汤功效

两到三个小时就可以煲好了

2. 花胶煲猪骨汤功效作用

猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克

做法:

1、猪棒骨对半剁开,冷水下锅,加入料酒,水开后煮3分钟,捞出,留下棒骨汤;

2、干辣椒切成段,大葱切成圈;

3、锅中加入适量清水,下棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时;

4、开盖,放入冰糖,黄豆酱,加盖转小火再焖煮1小时;

5、最后加入一勺盐即可出锅。

3. 花胶猪骨煲汤的做法大全

作法

1、猪排骨清洗,用沸水焯一遍,除去血沫,再用温开水冲一遍。椰肉切割成一小块,姜片清洗切成片,苞米清洗切割成小段,备用。

2、石锅中放进一定量的开水,将猪排骨、生姜片,椰肉一起放进石锅中,大火烧开三十分钟,再改文火炖2个钟头,大概还剩余三十分钟上下的時间,放进苞米段和盐调料,炖到猪排骨酥烂,加入小量味精就可以。

4. 花胶煲排骨汤的功效

2升左右的汤锅,放花胶六到八颗就可以了,大概40克左右。

5. 花胶猪骨汤功效与作用

主要作用就是装饰,可以搭配服务,没有什么功效

6. 花胶煲猪骨汤的做法

1、准备1根大骨头和2根山药;大骨头清洗干净后,冷水下锅,放入葱姜料酒焯水2分钟;

2、焯水的大骨头捞出,然后再用清水清洗干净;

3、另起砂锅,加入足够的清水,放入大骨头、生姜片。大火烧开转文火炖大约30分钟;

4、山药去皮后切成小段;出锅之前5分钟加入盐;

5、骨头汤熬至汤汁变白,然后加入山药继续炖煮;

6、再加入适量枸杞,继续煮几分钟,把所有食材煮熟就可以了!

7. 花胶猪骨汤的功效

主料

小花胶

5个

小鱼翅

8个

扇骨

300克

鸡脚

2个

辅料

适量

适量

4片

步骤

1.汤料:花胶,鱼翅 ,猪扇骨,姜片,鸡脚调料:盐鸡脚是另外加的,因为做了个盐焗鸡,做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤。

2.家里人多,所以用量比较多些,花胶弟弟买的,很厚实,有巴掌长度

3.小鱼翅不是自己买的,漂泊的很厉害,所以提前换水浸泡很久,希望泡去更多漂白剂。

4.泡洗干净 撕小块的鱼翅

5.砂锅放足够的清水,将扇骨,鱼翅,姜片放入锅里大火煲开,改小火煲着

6.煲着汤时,处理花胶:热油锅放入干花胶炸下。

7.炸过的花胶,这样炸过的花胶煲好口感比较爽口,没那么腥,但是缺点汤会比较油些。姐夫说外面酒店很都这样做好,我们也试试。不炸就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲。

8.炸过油的花胶切小块 洗下。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。

9.放了花胶煲大半个小时就可以了 放盐调味我们习惯不放盐,更清甜。

小贴士

花胶过油炸下,口感比较爽口,避腥。但炸过容易破坏花胶的胶原蛋白,汤也比较油些

8. 花胶煲猪骨汤功效与作用

把猪腱子骨先洗净放入锅内煮,水开后撇去上面的浮沫,然后炖一个小时后,放入海带或莲菜,继续炖一个小时,里面加入盐,鸡精和糊椒粉即可。