1. 菜干煲猪骨汤的做法窍门
粉葛煲菜干猪骨的做法
原料：猪骨、粉葛、姜、八角、桂皮、香叶、油、酱油、老抽、冰糖、蚝油、腐乳。
做法步骤：
第1步、粉葛去皮切合适的大小。最好切好后清水冲洗一下，要不然太多淀粉容易粘锅，炖汤的话汤比较浑浊。
第2步、猪骨洗干净后焯水。
第3步、煮去浮沫后夹出来。
第4步、备点八角桂皮香叶等，还有姜。照片里没有姜，因为小刀被我家老人拿到楼顶切菜了，我后来才削姜皮放姜的。
第5步、热锅下油，放入适量冰糖小火烧。
第6步、冰糖有点融时家酱油蚝油老抽。
第7步、倒入焯过水的猪骨翻炒。
第8步、炒匀后加入适量热水，把八角桂皮香叶姜等一起放进去炖。
第9步、粉葛也放进去，烧开后最小火慢慢炖。
第10步、炖得差不多骨头合适了就收汁。
2. 菜干猪骨汤怎么煲
需要提前准备材料有：猪骨1000克、菜干60克、蜜枣2个、陈皮适量、盐适量、水适量。
1、菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起。
2、瓦煲里放入菜干和蜜枣。
3、锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。
4、再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。
5、将猪骨放入瓦煲内。加盖，大火转文火煲一个半小时。
6、加盐调味。
7、盛起即可。
3. 菜干煲猪骨汤的配料
用料
菜干1把，猪骨 300克，绿豆150克，干鱿鱼或章鱼 100克，干贝 几粒，陈皮 1片
做法步骤
步骤 1
猪骨洗净，焯去血污。菜干泡软。莲藕洗净去皮切块，绿豆、干贝、干鱿鱼、陈皮清洗干净，处理掉鱿鱼的眼睛和硬骨，切小块。如果没有干贝或鱿鱼，也可以用蚝豉或淡菜。
步骤
所有材料放锅里，加水，大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可。
4. 菜干烧猪骨汤做法
主料：
咸猪骨500克
红萝卜4根
菜干50克
辅料：
冬菇适量
姜少许
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 食材：提前腌制的咸猪骨、提前浸泡的菜干、提前发泡的冬菇、红萝卜、姜。
2. 红萝卜削皮切块、姜切片、菜干剪断、冬菇切小。
3. 将腌过的咸猪骨上的腌料清洗掉，放入压力锅，注入适量清水盖上锅盖大火煮五分钟。
4. 冷却后打开压力锅倒提煮出来的污水，洗涤干净沥去水分。
5. 将菜干、姜、冬菇加入。
6. 注入大半锅清水，盖上锅盖大火转中火煮约二十分钟。
7. 压力锅排气之后打开锅盖，放入切好的红萝卜，继续盖上锅盖煮约十分钟。
8. 熄火后约半小时打开锅盖，调入适量盐与鸡精即可
5. 菜干煲猪骨汤的做法窍门是什么
菜干，是用新鲜的白菜晒干而成的。菜干含粗纤维，能养心调血，除烦止渴，消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，广东人喜欢加点猪骨、红萝卜、无花果、鸡脚等等的配料煲2-3个小时，就成了这款清热去湿润肺的粤式老火汤。
6. 菜干煲猪骨汤的做法窍门图片
用料：猪骨500g，黄芪五片(掰成小段)，金丝枣一小把，枸杞一小把，盐适量，
做法
1/用清水洗干净黄芪、枸杞和枣，猪骨剁块切片备用。
2/砂锅注满水后，把黄芪和猪骨放入，大火水沸后，慢慢把血沫撇清。转小火慢炖1个小时。
3/ 1个小时后放入枸杞和枣，继续炖30分钟或1个小时。出锅前撒入盐调味。
7. 煲菜干猪骨汤放什么材料
步骤1
猪骨焯水
步骤 2
洗干净
步骤 3
浸泡20分钟后洗干净
步骤 4
买的时候叫老板去壳弄好
步骤 5
把椰子水倒出，椰子肉切条
步骤 6
我习惯了放两粒蜜枣，汤水比较甜
步骤 7
水煲开后，把以上材料全部放入锅里煲开，然后放中小火煲半小时后，再把椰子水放进去一起煲，火调到最小煲一小时加入盐调味就可以。
步骤 8
椰子水是汤煲了半小时才放进去一起煲
8. 淡菜干煲猪骨汤做法大全
排骨400克（斩件），淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个。
调料：
色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。
做法：
1、淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。
2、放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。
3、排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。
4、果皮浸软，刮去瓤洗净，粉葛去皮洗净切件。
5、把适量清水高火6分钟至滚，放入淡菜、排骨、粉葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。