1. 莲藕红萝卜淮山猪骨汤
食材
猪骨250g玉米一根西红柿两个淮山半根盐适量
方法
1猪骨放姜片焯水去血渍
2淮山斜刀切段,玉米砍小,西红柿剥皮切碎
3起锅放油,加入西红柿翻炒
4加入少量清水, 中火焖煮直到西红柿变成糊状后关火
5把西红柿盛出来, 放入汤过中把前面的食材全部放入再加适量水煲一个钟后加入适量的盐即可食用
2. 莲藕花生淮山猪骨汤
猪骨焯水，放砂锅里面，加水放莲藕，花生，太子参炖煮一个小时
3. 莲藕红萝卜淮山排骨汤
先把粥煮开，然后加入虾，淮山和红萝卜煮熟就可以了。
4. 青红萝卜淮山猪骨汤
准备的食材有:淮山药三根，猪骨1000g，红枣五颗，盐少许。
做法如下:
1、先把猪骨洗净、淮山药洗净去皮，切块备用
2、然后将猪骨放入锅内加水，煮沸去沫，再炖煮30分钟左右
3、放入切好的淮山药，把准备红枣倒下
4、炖煮大约半小时，山药变软，汤汁有粘质感即可食用。
5. 莲藕红罗卜淮山猪骨汤
将骨头洗干净，以后放入砂锅中，倒入开水及适量的调料，大火烧开以后转小火，然后再倒入莲藕与骨头一起烧开，变小火熬制一会儿。以后肉熟了就可以吃了
6. 莲藕淮山煲猪骨汤
骨头汤好喝又营养，在熬的时候需要注意5点：
1、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
2、找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
3、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
4、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
5、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
拓展资料：
喝骨头汤的两大误区
1、喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
2、吃肉不如喝汤
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。
如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
参考资料来源：人民网-怎样炖出营养好喝的骨头汤
7. 莲藕红萝卜淮山猪骨汤的功效
步骤1
食材准备好
汤料浸泡洗干净
猪骨焯水洗干净
红萝卜无花果洗干净切好
步骤 2
食材全部倒入沙煲，加满水（我家沙煲比较小，估计不到4升）
步骤 3
开盖，大火煲滚，滚15分钟，同时有血沫的话打掉
步骤 4
大火滚开15分钟后，开小火煲60分钟
步骤 5
一个钟后，一煲靓汤就可以了，加少少盐，很甜
步骤 6
非常润的无花果红萝卜煲猪骨汤，就可以饮啦，真的很润噢
8. 淮山白萝卜莲藕排骨汤
食材明细
排骨500克
淮山250克
葱 1根
姜 1块
盐 适量
胡椒粉适量
料酒适量
排骨煲淮山汤的做法
1、排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时，淮山去皮洗净后放入水中避免氧化
2、浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒
3、放在砂锅煲里大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来
4、砂锅煲里换新清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒
5、大火烧开后转小火煲一个半小时
6、把淮山倒入锅中，继续小火1个小时，煲至淮山软烂
7、出锅前加适量盐，胡椒粉调味
9. 淮山莲藕猪骨汤的做法
猪骨洗净用开水煮一下捞起过滤血水，再用冷水淋片刻，放入装有冷水的砂锅中煲40分钟（一定用冷水煲，味道更鲜甜）。然后放淮山百合煮至熟烂，放盐味精调料，最后洒上点葱花。
10. 淮山红萝卜莲子猪骨汤的做法
食材清单
主料：
胡萝卜 1根
淮山 半段
排骨 1-2条
姜 一小段
盐 适量
油 少许
烹饪步骤
步骤1/5
排骨过水，沥干备用（过水加入生姜，去腥）
步骤2/5
胡萝卜，淮山洗净、切断备用
步骤3/5
排骨加水，放高压锅，上大气后四十分钟关火
步骤4/5
依次加入已经切好的胡萝卜、淮山
最后一步
大火煮开后，关中火，炖四十分钟！加入盐调味，即可装盘