1. 南北杏猪骨汤功效
主料
猪肺1个，雪梨2只，雪耳1朵
辅料
南杏20克，北杏20克，无花果5-6颗，姜两片，盐1包
1，准备材料
南北杏一般在干货店都有售 只要说是配一只猪肺的 大概一共五元钱就够了
2，洗猪肺
选猪肺时要尽量选完整无缺的 气管没有破损为佳 ；把气管接进水龙头后打开水龙头 ，用水把猪肺灌涨 ，涨至最大时关水并松开气管和水龙头接口 待猪肺内的水流出；待猪肺内的水流出得差不多时，再把气管接上水龙头并打开开关再次灌水待涨大后又把水放出，如此重复操作，一直至猪肺变成浅粉色或白色。
3，猪肺清洗
当猪肺灌洗到干净即可
4，切猪肺
把猪肺切开 尽量切大块一些 因为灌过水的猪肺内部仍有大量水份
5，清洗黏液
由于猪肺切开后会有较多黏液 需要在猪肺上撒一大把盐 然后大力搓揉猪肺 再用水把盐冲洗干净 此步骤重复操作2-3次
6，炒猪肺
取一口炒锅 用大火烧热至锅内起烟 把冲洗干净的猪肺下到锅中快炒 猪肺会有大量的水释出
7，隔水
用一个洗菜篮子把锅中的猪肺和猪肺水隔开，炒锅再次烧热 ，又把猪肺放进热锅中翻炒，再有水释出时便再次隔水。注意每次炒猪肺时间不宜过长 控制在一分钟内 立即隔水
8，清洗完毕
当猪肺炒至没有水释出时就可以乘出放在一旁备用了
9，切配料
雪梨去皮去核后切成大块，也可以按照自己喜欢的大小来切；雪耳泡发后切块，大小也是随自己喜欢。
10，下锅
汤锅内冷水，把洗干净的南北杏、无花果、姜片放进水中，开火把水烧开后，依次放进猪肺、雪梨、雪耳。（雪耳可以待汤快熬好时才放，太早放容易熬烂了。）待所有材料进锅后水再吃烧开时，先保持大火煮20分钟，在调成中小火慢熬。由于煮的时间较长，建议汤锅内的水多放一点，以免烧干。
2. 南北杏煲猪骨
所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个
猪大骨头汤的制作方法：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
3. 南北杏猪肉汤
沸水煮沸30秒左右，过滤，冷水冲洗，凉了后剥皮
4. 南北杏红萝卜猪骨汤
排骨洗净，开水除血沫后捞出，红、白萝卜切滚刀块备用
步骤2
八角、花椒、丁香、干红椒、香叶、葱姜蒜
步骤3
锅内倒入花生油，放入白砂糖，锅铲要不停的翻推，火不易大，等糖化开后呈现轻微褐色泡沫状即可倒入排骨
步骤4
加入排骨后大火快速翻炒，必须大火啊！不然糖色遇冷会凝结，上色不均匀
步骤5
倒入生抽和少量老抽翻炒
步骤6
锅内加水，没过排骨，炖40分钟
步骤7
排骨炖40分钟后放入红萝卜，因为红萝卜更耐煮，所以要提早放进去
步骤8
红萝卜放入锅中炖5分钟后，再加入白萝卜炖5分钟
步骤9
加入鸡精调味后即可出锅
5. 南北杏猪骨汤功效与禁忌
青橄榄味甘、涩、酸，性平，归肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，用青橄榄炖汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，可延缓衰老。扩展资料：炖骨头汤注意事项：
1、 适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
2、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
3、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。人民网-鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃人民网-立秋养阴，青橄榄炖汤
6. 南北杏猪骨汤的做法大全
做法一
主料：猪脊骨400克，大芥菜400克，水800毫升
辅料：姜片10克，葱，蒜，油，盐，鸡粉少许
步骤：
1、先将猪脊骨400克(先斩件飞水，再用盐腌4小时；
2、之后去掉盐才煲，用水800毫升慢火煲一小时；
3、最后放入大芥菜、辅料一起煮约10分钟，再加入葱调料即可。
做法二
主料：猪骨适量，去核红枣四个，皮蛋黄，果皮
配料:姜丝，葱花，精盐，鸡粉，酒
步骤：
1、先将猪骨洗净，用盐腌四个小时以上，最好是隔夜放进冰霜腌制；
2、将红枣、皮蛋黄、果皮、姜丝、鸡粉放进粥里同煲；
3、将腌好的猪骨用沸水焯水，焯水时要放小许米酒去除异味；
4、把焯好的猪骨放进煲好的粥里，再大火煲滚，接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用，在食用前放上葱花会更加香。
7. 菜干南北杏猪骨汤功效
需要提前准备材料有：猪骨1000克、菜干60克、蜜枣2个、陈皮适量、盐适量、水适量。
1、菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起。
2、瓦煲里放入菜干和蜜枣。
3、锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。
4、再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。
5、将猪骨放入瓦煲内。加盖，大火转文火煲一个半小时。
6、加盐调味。
7、盛起即可。
8. 南北杏猪骨汤功效和作用
南北杏可以和蚝豉煲汤，但要注意以下两点
1、北杏仁用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
2、南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃。
9. 西洋菜南北杏猪骨汤功效
西洋菜南北杏鸭炖猪小腿的做法，食材不少，但做起来不繁琐。
10. 菜干红萝卜南北杏猪骨汤功效
菜干南北杏猪肺汤的热量(以100克可食部分计)是92大卡(384千焦)，单位热量较低。每100克菜干南北杏猪肺汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
11. 南北杏猪骨汤功效与作用
黑骨藤是属于活血化瘀，祛风湿类的药物，对于因有瘀血的病症或是感受风寒湿之气而引起的全身关节炎的病症有治疗的作用。因其活血化瘀的作用，可以用因有瘀血而引起的月经不调的病症。这类的药物需要在医生的指导之下使用，或是配合其他的药物同时使用治疗。