1. 猪骨煲白萝卜汤怎么煲
骨头汤好喝又营养，在熬的时候需要注意5点：
1、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
2、找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
3、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
4、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
5、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
拓展资料：
喝骨头汤的两大误区
1、喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
2、吃肉不如喝汤
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。
如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
参考资料来源：
人民网-怎样炖出营养好喝的骨头汤
2. 白萝卜煲猪骨汤的功效窍门
所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个
猪大骨头汤的制作方法：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
3. 猪骨煲白萝卜汤怎么煲好喝
用料 咸猪骨 200g 新鲜猪骨 300g 白萝卜 一根 姜片 3片 水 2升 咸猪骨煲白萝卜汤的做法 新鲜猪骨汆水后洗干净，萝卜去皮切滚刀 全部食材放入汤煲里，同煲1.5个小时 或者高压锅20分钟之后倒进汤煲里大火滚15分钟 不用加盐，吃萝卜，啃骨头，喝汤
4. 猪骨煲白萝卜汤怎么煲好吃
白榄煲猪骨汤的详细做法
【主料】：白橄榄150g 猪脊骨500g
【辅料】：蜜枣适量 姜适量 盐适量 姬松茸适量 枸杞适量
步骤：
1.猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水
2.取出，用清水冲洗干净
3.姜去皮，切成大片。白橄榄放在盐水中泡10分钟
4.取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂
5.锅中注入适量清水，加入所有材料
6.盖上锅盖，煮2.5—3小时
7.时间到后，按照个人口味用盐进行调味即可。
5. 猪骨煲萝卜汤怎么做
食材 食谱热量：274.5(大卡) 主料 猪骨2根 白萝卜1个 方法/步骤 1 1.将买回来的猪骨清洗干净后，再用冷水浸泡下（去血水）。
2 2.半个小时后（这个时间随意），将猪骨煮一下，去血水。3 3.将白萝卜清洗干净切好。4 4.把猪骨、老姜放进煲汤锅里，大火半小时后转至中小火。大约3小时候后，就可以把猪骨上的肉给剃下来，用纯骨头熬汤（这看个人喜好，纯骨头熬的汤比较白，而且更鲜） 5 5.这时候就可以把白萝卜倒进汤锅里，大火半小时就可以了。6 6.最后在放上少许的盐和鸡精，就这样，猪骨白萝卜就炖好了。END 注意事项 为什么猪骨熬至三小时后，把猪骨上的肉给剃了：其实三小时后，猪骨上的肉几乎已经融了，再熬着就会使其肉变得粗，不好吃，也会带坏汤原有的味道。所以这时候剃下肉是最合适的。
6. 猪骨煲白萝卜汤怎么煲才好吃
秋葵煲猪骨汤的做法：
食材：猪排骨500克、秋葵100克、干红枣10个、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。
1、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、黄酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。
2、干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。
3、将秋葵洗净控水后切几刀、葱切成段、姜切成片。
4、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将红枣、葱段和生姜都加入其中。
5、加入适量清水，将高压锅按键拨到“排骨汤”处，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖。
6、将排骨汤放入炒锅中，加入秋葵烧开后再煮约10分钟，待秋葵煮软了，加入鸡精即可。
7. 猪骨煲白萝卜汤放什么配料
木瓜猪骨汤放的材料有：木瓜、猪骨、红枣、姜片、葱段等。
木瓜猪骨汤是一款以木瓜、猪骨和红枣为主要食材煲制而成的汤品，而且木瓜是一种营养价值很高的低脂食品，因此与猪骨一起煲汤食用，其营养和口感都会有所提升。
成熟的木瓜是营养丰富的高档珍稀水果，含有大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和蛋白酶等。既可鲜吃，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。而且木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称。
8. 白萝卜和猪骨煲汤怎样做才好吃
猪大骨洗净。
2、放水里焯3分钟，捞出漂净。
3、高压锅放适量清水，放下骨头。
4、加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。
5、撇去浮油，加盐，鸡精。
6、加葱花即可