1. 蘑菇猪肝汤怎么做
蘑菇小炒猪肝的做法 1. 材料清洗干净，由于家里没有大葱，直接用洋葱代替， 2. 姜切丝，葱切丝，肉切片备用 3. 猪肝焯水、沸水煮三分钟后过凉清洗干净，切与猪肉大小一样的块状备用 4. 由于猪肉上面有肥肉，我直接给编出猪肉，用来做菜品的油，这样最后成品油量不会太大，过于油腻，而且猪油会比较香 5. 葱姜要文火煸炒，炒出香味，洋葱会有点微焦，这样会更香 6. 放置红油豆瓣酱，并煸出红油 7. 小火炒出红油，一定要小火，否则易焦 8. 大火煸炒一到二分钟 9. 大火煸炒三分钟左右，放入酱油等其他辅料，最后放少许盐和糖
2. 蘑菇瘦肉猪肝汤怎么做
1准备材料：鹌鹑蛋20枚。
2配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。
3锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。
4把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
5将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。
6接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。
7让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。
3. 猪肝汤蘑菇汤
一、黄芪猪肝
材料：小圆蘑菇100克，黄芪100克，猪肝500克
调味料：清汤，黄酒，葱姜汁，香油，酱油，盐
1、黄芪、猪肝洗净，放入砂锅里，倒入适量清水，用中火煲一小时，拣掉黄芪，猪肝切片，猪肝片放回砂锅汤里。
2、圆蘑菇洗净，放入沸水汆烫，捞出沥干，放入砂锅里，再加入清汤、黄酒、葱姜汁，大火烧开，小火煮10分钟，然后加盐调味，淋上香油、酱油即可。
二、豆豉猪肝汤
猪肝和豆豉做也是一种比较好吃的做法，下面就让我们一起去学习一下应该怎么做吧。
材料：鸡蛋2个，猪肝250克，水淀粉适量
调味料：清汤，豆豉，葱白，黄酒，盐
1、葱白洗净切丝，豆豉用清汤调匀，滤去粗渣，鸡蛋打散，猪肝洗净切片，加水淀粉抓匀备用;
2、锅加清水，煮沸，倒入猪肝、葱白、豆豉汁、黄酒，旺火煮沸后倒入鸡蛋液，加盐调味，煮熟即可。
三、猪肝菠菜汤
猪肝菠菜汤作为大家比较常见的一道菜品，相信大家也是比较熟悉的，下面就让我们一起去看看吧。
材料：菠菜150克，猪肝150克
调味料：色拉油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱姜
1、菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，加姜片、葱段、黄酒、清水，抓匀浸泡一下;
2、油锅烧热，放入姜片和葱段煸炒，倒入清汤，煮沸后倒入猪肝(浸泡的水也一起倒入)，捞出浮沫，放菠菜，加盐、味精，拣掉姜片和葱段即可起锅。
4. 蘑菇猪肝汤怎么做才好吃
可以的，下面推介一款蘑菇猪肝汤的食谱给你。
鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；水烧开，放入鲜蘑；
2煮五分钟，放入猪肝；猪肝变色后，加适量盐；
3打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；关火，加入少许葱花。
4小贴士：1．菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。
5加了新鲜的鲜蘑、鸡蛋一起来打汤，滋滋润润的，养眼又养颜。
5. 蘑菇猪肝汤怎么做好喝
用料
猪肺 1副
猪心 1个
肥肠 500克
瘦肉 500克
猪肚 1个
猪舌 1条
姜 50g
大葱 2根
小葱 2根
蒜 1个
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 2片
芡粉 20g
花椒 5g
白萝卜 500g
蘑菇 500g
步骤 1
将猪肺反复灌水至白色（这步很重要！洗不干净汤色发黑）切片，肥肠加盐醋搓洗干净，猪心漂水洗净，猪舌刮去舌苔备用，瘦肉切片用盐和芡粉码味备用。
步骤 2
将瘦肉以外的所有肉类原料冷水下锅煮沸捞出备用。
步骤 3
锅中加猪油，将肺，肥肠入锅加姜蒜炒香加水，加入除瘦肉外的所有食材大火煮沸，撇去浮沫，加花椒，香料，大葱。
步骤 4
将汤倒入砂锅中大火熬出颜色后转小火炖两个小时。(一个半小时左右加萝卜，蘑菇可以快起锅了再放)
步骤 5
熬好后将瘦肉倒入锅中煮变色，加盐味精调味，装碗后撒上葱花即可
6. 蘑菇猪肝汤做法
猪肝洗干净后，放在淡盐水中浸泡半小时。
步骤 2
蛤蜊要新鲜，买回来如果暂时不烧的话，就像这样放在盐水中放在冰箱里面（保鲜层）。既可以存活又可以让它吐沙。
买回家立马烧的话，也像这样放盐泡下，然后换水清洗，洗的时候，可以放在带盖的碗盆中上下晃动，把沙晃出来。
步骤 3
葱，姜，蒜切碎，小米椒切圈。 因为我自己不吃生姜，所以切的比较大，方便挑出来。
步骤 4
猪肝切片，放料酒，盐，生抽，淀粉腌制大概5分钟。
步骤 5
锅中放油，油热后放姜，蒜，干辣椒爆香。
步骤 6
放入洗干净的蛤蜊
步骤 7
大火炒到开壳
步骤 8
开壳后，加入白糖，生抽，盐，大量的料酒，少量的清水，收汁。（汤汁不要完全收干，留一点更好吃），喜欢加酱料的朋友，可以适当的加点豆瓣酱或是沙茶酱。
步骤 9
好了以后，乘出来放在碗底。
步骤 10
腌制好的猪肝，放入锅中炒至变色后盛出。
步骤 11
锅中留油，放入姜，蒜爆香，加入之前下锅炒过的猪肝，放入适当的盐，生抽，白糖，味精，醋，小米椒，翻炒。
临起锅前放入香油和葱花。
步骤 12
将猪肝铺在蛤蜊上就大功告成了。
7. 蘑菇猪肝汤怎么做好吃
做法（一）
主料：米粉(适量)
辅料：鸭蛋(适量)、香茹(适量)、云耳(适量)、火腿(适量)
厨具：炒锅
步骤1：鸭蛋三个（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）
步骤2：打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
步骤3：蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。
步骤4：把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
步骤5：锅内开水烫米粉。
步骤6：锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
步骤7：烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
8. 蘑菇猪肝汤怎么做的
用料杂菌（平菇、金针菇、蟹味菇、秀珍菇、白蘑菇……) 鸡蛋 1个韮菜 80克姜 两片
简单.鲜美杂菌汤的做法步骤
步骤 1
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新鲜的菇菌，什么品种都可以，洗净，切好备用
步骤 2
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鸡蛋加盐少许油，打散备用
步骤 3
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韮菜洗净切段备用
步骤 4
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油锅下鸡蛋翻炒均匀，铲出备用
步骤 5
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锅中放油与姜片爆香后加入杂菌，炒香后加水适量