一、花蛤猪肝正宗做法？
主料： 花蛤200g、猪肝150g
辅料： 蒜末20g、青尖椒5g、红尖椒5g
调料： 鸡精3g、白糖1g、胡椒粉1g、生抽6g、辣鲜露6g、干淀粉5g、料酒3g
步骤
Step1. 猪肝切薄片，放入鸡精1g、胡椒粉1g、生抽1g 、辣鲜露1g、干淀粉5g调味腌制；
Step1. 花蛤洗净，放入锅中煮至开壳捞出装盘；
Step3. 然后猪肝过水捞出；
Step4. 锅里放水150g，加入鸡精2g、白糖1g、胡椒粉1g、生抽5g、料酒3g、辣鲜露5g、白糖1g调味；
Step5. 汤汁烧开后把猪肝放入锅中煮熟捞出；
Step6. 把猪肝捞出铺在花甲上；
Step7. 锅中热油，放上蒜末、青红尖椒
Step8. 炝出香味淋在食材上即可。
二、炒猪肝的家常做法冻猪肝怎么炒？
原料：
猪肝、蛤蜊各适量。
配料：
姜、蒜、红小米椒、小香葱各适量。
调料：
盐、味精、蒸鱼豉油、沙茶酱、料酒、生抽、白糖、淀粉各适量。
蛤蜊炒猪肝的家常做法与步骤：
1、先把蛤蜊泡在有盐、香油的水中2小时，让蛤蜊吐净泥沙，然后再用牙刷仔细刷洗干净外壳。
2、猪肝冲洗干净后放淡盐水浸泡半小时去血水消毒。
3、猪肝切成2毫米左右厚片加料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制5分钟左右。
4、姜蒜切末，小香葱切葱花，红小米椒切椒圈。
5、炒锅打底油爆香姜蒜末（可以放两干辣椒），放入洗净的蛤蜊翻炒到开壳，加入沙茶酱、蒸鱼豉油、白糖、生抽、盐，然后喷入大量料酒及少量清水稍煮。
6、然后加入水淀粉勾薄芡，盛出整齐摆在大碗底。炒锅放油（多点油）烧热后，加入腌制好的猪肝炒散变色，盛出沥油。
7、炒锅留底油爆香姜蒜末，加入过油的猪肝，加入白糖、味精、生抽、醋喷入料酒迅速翻炒，加入小米椒、葱花，淋少量香油，起锅铺在蛤蜊上面。
三、蛤蜊猪肝拌面做法？
食材用料
面条1把，蛤蜊半斤，猪肝150g，蒜末适量，姜丝适量，六月鲜豆瓣酱适量，油适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，黑胡椒粉适量，红椒适量，香菜适量
做法步骤：
1，猪肝切薄片，加入淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉腌制一会
2，蛤蜊洗干净备用
3，热油锅，下蒜末、姜丝、豆瓣酱爆香
4，下入蛤蜊爆炒一会，然后加入酱油料酒加少许水焖一分钟
5，直至蛤蜊全部张开嘴巴，然后加盐和适量白糖调好味道
6，炒好的蛤蜊盛入盘子里待用
7，再次热油锅下蒜末和姜丝爆香
8，下猪肝爆炒片刻，熟透后放入盐和适量白糖调好味道
9，盛放在蛤蜊上面，加红椒和香菜点缀
10，起锅烧水，下入面条，煮熟捞出放入碗中
11，将炒好的蛤蜊猪肝舀到面条上，拌匀开吃。
四、猪肝花甲炖汤的做法？
可以1.将新鲜猪肝切片，胡萝卜切片，蘑菇撕块儿，蛤蜊洗净备用。
2.首先在锅内加水将蛤蜊煮至开口后停火，将蛤蜊汤倒入汤碗静置，期间把蛤蜊只取其肉备用。
3.另起锅将蛤蜊汤倒入烧开后依次加入蘑菇、猪肝，3分钟后加蛤蜊肉和胡萝卜片，烧开后撒上葱花，淋上少许鲍鱼汁、香油，即可出锅
五、猪肝蛤蜊面怎么烧？
主要材料：花蛤蜊1000克，小香葱少量，蒜3瓣，姜3片，小米辣依据本人口感，植物油20克，盐酌情考虑加上，猪肝50g，香油少量，水淀粉少量，面条，
猪肝肝蛤蜊的做法流程：
猪肝切成片清洗放香油水淀粉腌渍，蛤蜊吐沙清洗!开水过海蛎子烫开后立刻撩出摆盘。猪肝焯水烫熟撩出，要快，要不然猪肝会老。把猪肝放海蛎子上，放海鲜酱油，蒜末，生姜沫和葱段，小米辣。最终浇滚油煸香就可以
面条汤熟，把煸好的猪肝，蛤蜊倒到面条点和，
六、花甲炒猪肝怎么做？
猪肝切片用牛奶＋橙汁腌制30分钟去腥极好。蛤蜊用油＋盐浸泡吐沙，放锅里焯水盛出。控出猪肝，放入少许淀粉，烧开水关小火，滑入猪肝煮3分钟，盛出。蛤蜊和猪肝放入盘中，将蒜蓉、小葱均匀铺在上面，熟油到在作料上面出香味。再倒入少许白兰地、蒸鱼豉油
七、蛤蜊猪肝怎么做？
原料：猪肝、蛤蜊各适量。配料：姜、蒜、红小米椒、小香葱各适量。调料：盐、味精、蒸鱼豉油、沙茶酱、料酒、生抽、白糖、淀粉各适量。蛤蜊炒猪肝的家常做法与步骤：
1、先把蛤蜊泡在有盐、香油的水中2小时，让蛤蜊吐净泥沙，然后再用牙刷仔细刷洗干净外壳。
2、猪肝冲洗干净后放淡盐水浸泡半小时去血水消毒。
3、猪肝切成2毫米左右厚片加料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制5分钟左右。
4、姜蒜切末，小香葱切葱花，红小米椒切椒圈。
5、炒锅打底油爆香姜蒜末（可以放两干辣椒），放入洗净的蛤蜊翻炒到开壳，加入沙茶酱、蒸鱼豉油、白糖、生抽、盐，然后喷入大量料酒及少量清水稍煮。
6、然后加入水淀粉勾薄芡，盛出整齐摆在大碗底。炒锅放油（多点油）烧热后，加入腌制好的猪肝炒散变色，盛出沥油。
7、炒锅留底油爆香姜蒜末，加入过油的猪肝，加入白糖、味精、生抽、醋喷入料酒迅速翻炒，加入小米椒、葱花，淋少量香油，起锅铺在蛤蜊上面。
八、猪肝花甲汤的做法？
1、花甲洗干净备用。
2、瘦肉猪肝切片用盐、料酒、花生油、姜丝腌制5分钟备用。
3、姜切丝备用，韭菜切段备用。
4、锅里注入适量的水，洗干净的花甲加入锅里烧开，待花甲壳打开捞起（因为有些花甲里面会有泥，所以先洗洗）
5、 锅里重新注入水烧开，花甲跟猪肝瘦肉加入滚两分钟，加入韭菜滚熟即可。
6、 鲜美的猪肝花甲汤就做好咯。
九、蛤蜊烧猪肝做法？
原料：猪肝、蛤蜊各适量。配料：姜、蒜、红小米椒、小香葱各适量。调料：盐、味精、蒸鱼豉油、沙茶酱、料酒、生抽、白糖、淀粉各适量。蛤蜊炒猪肝的家常做法与步骤：
1、先把蛤蜊泡在有盐、香油的水中2小时，让蛤蜊吐净泥沙，然后再用牙刷仔细刷洗干净外壳。
2、猪肝冲洗干净后放淡盐水浸泡半小时去血水消毒。
3、猪肝切成2毫米左右厚片加料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制5分钟左右。
4、姜蒜切末，小香葱切葱花，红小米椒切椒圈。
5、炒锅打底油爆香姜蒜末（可以放两干辣椒），放入洗净的蛤蜊翻炒到开壳，加入沙茶酱、蒸鱼豉油、白糖、生抽、盐，然后喷入大量料酒及少量清水稍煮。
6、然后加入水淀粉勾薄芡，盛出整齐摆在大碗底。炒锅放油（多点油）烧热后，加入腌制好的猪肝炒散变色，盛出沥油。
7、炒锅留底油爆香姜蒜末，加入过油的猪肝，加入白糖、味精、生抽、醋喷入料酒迅速翻炒，加入小米椒、葱花，淋少量香油，起锅铺在蛤蜊上面。
十、蛤蜊炒猪肝的做法？
主料：花蛤蜊1000克，香葱少许，蒜3瓣，姜3片，小米椒根据个人口味，食用油20克，盐酌情添加，猪肝50g，蚝油少许，生粉少许
做法步骤：
猪肝切片洗净放蚝油生粉腌制，蛤蜊吐沙洗净!热水过蛤蜊烫开后马上撩出装盘。猪肝过水烫熟撩出，要快，不然猪肝会老。把猪肝放蛤蜊上，放蒸鱼豉油，蒜泥，姜末和葱花，小米椒。最后浇热油煸香即可。