一、猪肝荷叶肝的制作方法？
荷叶猪肝的做法：
主料：猪肝300克、鲜荷叶一张、葱姜10克。
辅料：油2汤匙、精盐6克、酱油10毫升、料酒10毫升、白糖5克、胡椒粉4克、十三香5克、鸡精5克。
1、将猪肝多洗几次，洗去血水后控水切片、葱姜切末。
2、在猪肝中加入盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、十三香、鸡精拌匀腌制10分钟。
3、锅中倒入油烧至七成热，将猪肝入油锅炸至金黄色捞出。
4、将炸煮烧过的猪肝用荷叶包好即可。
二、哈尔滨市场上买的菏叶猪肝是怎样制做的,为啥我无论怎样做煮出的肝发黑又硬？
主料：猪肝300克、鲜荷叶一张、葱姜10克。
辅料：油2汤匙、精盐6克、酱油10毫升、料酒10毫升、白糖5克、胡椒粉4克、十三香5克、鸡精5克。
1、将猪肝多洗几次，洗去血水后控水切片、葱姜切末。
2、在猪肝中加入盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、十三香、鸡精拌匀腌制10分钟。
3、锅中倒入油烧至七成热，将猪肝入油锅炸至金黄色捞出。
4、将炸煮烧过的猪肝用荷叶包好即可
三、问一下荷叶猪肝如何做啊？
材料：猪肝一斤，鲜荷叶半斤，番茄酱20克，精盐，八角各10克。
做法：
1.将切厚片，劈成两拌，
2.用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。
3.将猪肝入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的猪肝用荷叶包好即可。
四、怎样炒猪肝莲藕？
食材
藕
猪肝
蒜姜
酱油
蚝油
1. 藕切片，焯水，猪肝切成薄片
2. 起油锅爆香蒜姜，下入猪肝炒变色，加入藕片继续翻炒
3. 放酱油少许水，煮开后放入盐蚝油炒至水干即可出锅
五、怎么做荷叶肝？
材料：猪肝一斤，鲜荷叶半斤，番茄酱20克，精盐，八角各10克。 做法： 1.将切厚片，劈成两拌， 2.用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。 3.将猪肝入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的猪肝用荷叶包好即可。
六、荷叶肝的做法？
材料：猪肝一斤，鲜荷叶半斤，番茄酱20克，精盐，八角各10克。 做法： 1.将切厚片，劈成两拌， 2.用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。 3.将猪肝入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的猪肝用荷叶包好即可。
七、猪肝莲藕煲的做法？
步骤 1
莲藕切滚刀块备用，骨头放盐腌制10分钟以上，处理好猪肝（用清水浸泡个30分钟左右去掉血，这样也没那么腥）， 粉肠（放盐使劲搓搓它，在往肠子里注水进去清洗干净）， 猪腰（切花纹就好），瘦肉切片，切点姜丝
步骤 2
我切完以后这样在水龙头下冲洗，直到水没有血就可以，很干净了（瘦肉就不用放进去冲洗了）
步骤 3
骨头焯水
步骤 4
莲藕骨头放压力锅压个25分钟（水我放了1500ml）这样莲藕才好煲，觉得用煤气煲感觉煲太久了，就像板栗