1. 猪肝和豆腐和香菇能一起煮汤喝吗
主料: 豆腐(南) 300克 辅料: 香菇(鲜) 50克 海参(水浸) 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料: 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法:
1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片,再入开水锅内氽后捞出;
2. 香菇去蒂,洗净,切片;
3. 海参洗净,切片;
4. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉切片;
5. 熟火腿切片;
6. 虾去壳取净肉,片切成抹刀片;
7. 鲜贝去壳洗净,切成丁;
8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味,挂上蛋清糊;
9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出;
10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用;
11. 勺内放花生油,烧热后烹入料酒,加清汤烧开,依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿,用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻,盛入汤盆后撤上蒜末即成。
2. 猪肝可以和蘑菇豆腐一起吃吗
主料:
冬瓜150g
猪肝300g
鸡蛋200g
辅料:
黑木耳10g
胡椒适量
调和油适量
食盐适量
步骤1
猪肝切片,用凉水泡1~2个小时
步骤2
猪肝泡好后用淀粉拌一下
步骤3
冬瓜切片与黑木耳一起下锅煮,煮到冬瓜半熟的时候,打入鸡蛋,我比较喜欢吃老点的鸡蛋,所以鸡蛋下锅比较早
步骤4
等冬瓜全熟了再下猪肝,放入胡椒去腥
步骤5
等到汤再一次煮沸猪肝也就好了
3. 猪肝和豆腐和香菇能一起煮汤喝吗宝宝
五花肉炖土豆豆腐+炝炒莲藕+酱爆圆白菜+老式鸡蛋汤
五花肉豆腐土豆:小朋友比较喜欢,下饭解馋,五花肉切块,焯水洗净,锅中加油炒糖色下入五花肉翻炒,加入香叶桂皮八角少许冰糖水炖制,老豆腐掰成块和五花肉一起炖制30分钟,这样豆腐炖出来呈蜂窝状,入味好吃,加盐、土豆再炖制10分钟即可出锅,营养好吃不油腻。
炝炒莲藕片:“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天多吃莲藕润肺清热,炝炒快手下饭,莲藕去皮切片泡水中,加适量的白醋,口感更爽脆,炒锅加油放入葱蒜末、辣椒面炒香放入莲藕片翻炒,加入白醋、盐、鸡精调味即可出锅,快手又好吃的一道菜。
酱爆圆白菜:下饭菜,秋天多吃圆白菜养脾胃,葱姜蒜切片待用,圆白菜手撕成块洗净控水备用,调碗汁,碗中加入甜面酱、生抽、蚝油、糖、醋搅匀,炒锅加油,下入圆白菜煸炒,加少许盐、醋调味后爆炒盛出,另起锅加油放入葱姜蒜片炒香倒入碗汁,炒香放入圆白菜炒匀即可盛出
老式鸡蛋汤:上桌抢着喝的一道汤,开胃利口,传统做法更好喝,炒锅加油放西红柿炒出汤汁,加入水烧开,加盐、生抽、胡椒粉、陈醋调味,打入鸡蛋液,淋入水淀粉,放青菜,出锅前淋香油即可。
凑出来的3菜1汤,时令菜,健康又美味,光盘不浪费。
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4. 猪肝和豆腐和香菇能一起煮汤喝吗早餐
主料
枸杞菜叶250克
猪肝150克
豆腐250克
香菇6个
辅料
猪油适量 姜末适量 盐适量 白酒适量
步骤1
枸杞叶摘好后,冲洗干净,沥干
步骤2
猪肝切片,用盐、姜末、白酒腌制。
步骤3
锅里注入适量清水,放入豆腐块、香菇、盐,煮开
步骤4
放入枸杞叶和猪油,煮熟
步骤5
倒入猪肝,煮熟后立刻关火,盛出
5. 猪肝能与香菇豆腐一起煮汤
材料: 香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克
做法:
1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。
2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。
3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。
4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
6. 猪肝可以和菇一起煮汤吗
海鲜菇吃起来脆嫩,鲜美,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”,如今已成为该产品的商品名。其营养价值也很高,是一种低热量、低脂肪的保健食品,而猪肝也是含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,还是一种非常补血的食物。
食材
主料:
海鲜菇200g
猪肝
油适量
盐适量
鸡粉适量
蚝油适量
蒜叶适量
水淀粉适量
步骤
1.把海鲜菇洗干净,用水泡一下,猪肝切片后用盐腌制
2.蒜叶切段,大蒜切粒
3.热油锅爆香大蒜
4.下海鲜菇煸炒
5.把猪肝用水再反复冲洗后加入锅中
6.加入鸡粉,盐,蚝油
7.最后用水淀粉收汁加入蒜叶段就可以了
8.装盘
小贴士:猪肝用盐腌制后要反复清洗一下,可消除残血,而且猪肝不适合久炒,以免肉质过老,但要炒熟。