1. 猪肝可以放辣椒吗
主料
猪肝200g，青椒一个，洋葱半个
辅料
小米椒2个，大蒜5瓣，葱2根，姜适量
调料
花椒粉适量，胡椒粉适量，五香粉适量，淀粉2勺，料酒一勺，生抽2勺，老抽一勺，油适量，水半碗，糖一勺
做法步骤
1. 准备食材备用。
2. 猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。
3. 多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。
4. 抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
5. 青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。
6. 取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
7. 起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
8. 另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。
9. 下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。
10. 倒入猪肝翻炒均匀。
11. 倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
12. 一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
13. 一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
14. 猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！
2. 炒猪肝可以放辣椒吗
原料主料：猪肝料酒辅料：酱油淀粉油青尖椒调料：详细步骤
1、猪肝洗净去筋，切薄片加料酒、酱油、淀粉、油拌匀起劲；
2、猪肝放在沸水中煮2分钟，捞出用冷水冲干净装盘备用；
3、起锅放油、放入蒜末、洋葱爆炒至出香味；
4、加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分 钟，出锅~~~~~~制作提示1、猪肝一定要洗干净。猪肝中分散残存着不少有毒血液，若猪肝不经认真长时间反复冲洗就食用，对人体健康是不利的； 2、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味。
3. 猪肝和辣椒
1.新鲜猪肝洗净切
2.开水焯至断生，放入凉水中洗一下捞出
3.辣椒切片备用
4.锅里倒入少许油，油温七成热加入辣椒
5.辣椒五分熟加入猪肝继续翻炒
6.加入配料继续翻炒7.辣椒炒熟即可出锅
4. 猪肝可以炒菜椒吗
原料：
猪肝，切好的青红辣椒，小葱段，拍破的大蒜，花椒，干辣椒
制作方法：
1、下面首先猪肝改刀，先把猪肝上面的筋膜去掉，然后切成薄片，把切好的猪肝放进清水内浸泡下，浸泡去除猪肝的血水，同时也能去除腥味 。
2、猪肝浸泡5分钟之后倒进笊篱内控干净血水，并用清水再冲洗几遍，然后用手按压一下去除多余的水份。
3、把猪肝放进盆子内准备上浆，加入适量的干红薯粉芡，再加入适量的料酒顺一个方向匀，这里上浆使用红薯粉芡的原因是，红薯粉芡预热之后能刚好形成一层保护膜，起到锁水制嫩的作用，比其他粉芡上浆效果更好，特别适合鱼片，猪肝上浆。
4、锅上火热锅凉油滑一下锅，再加入适量的植物油，油温140左右，也就是4-5成油温，下入猪肝快速的滑散，然后倒出控油。
5、 锅内留一点底油，下入干辣椒，花椒稍微炒几下，再下入青红辣椒炒香，然后下入猪肝，锅不要上火，这个时候要直接调味，防止猪肝炒老。
6、加入盐，味精，白糖，胡椒粉调味，再加入适量的一品鲜生抽调味，然后加入料酒把锅上火，接着下入香葱段，再淋入少许的红油，大火爆炒，把调料翻炒均匀即可出锅。
5. 辣椒可以和猪肝一起吃吗
青椒炒猪肝的做法
1.猪肝洗净后，片成2-3毫米厚的片，在水中反复冲洗
2.然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水
3.用笊篱捞出，控干水分
4.准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜
5.调入半勺盐、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一点白糖、葱姜片
6.搅拌均匀，码味
7.准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形
8.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片
9.大火，快速翻炒，倒数5秒（或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时），马上盛出
10.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟
6. 猪肝可以放花椒吗
步骤 1
将猪肝泡在清水中至少3小时，沥出血水（中途换了几次水，换水的时候将猪肝沥干水分）。
步骤 2
被泡了三小时的猪肝，用清水将表面洗净，沥干水分。
步骤 3
准备葱花、葱结、3片姜片、2个八角、3个香叶、15-20粒花椒、2个干辣椒、1勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、3勺料酒、少许鸡精放入锅中，加入凉水，放入猪肝，大火煮开。
步骤 4
煮沸之后把锅内的血沫捞出来，开中火煮20分钟左右（怕火候不够的话，可以捞出最厚的一块切开，里边没有血水就是煮熟了），开小火煮5分钟左右。
步骤 5
将煮好的猪肝捞出，切薄片。
步骤 6
用漏勺将锅内的配料滤出，将切好的猪肝薄片再次倒入锅中的卤水中，浸泡几小时入味（没有时间浸泡的可以直接忽略这一步）。
步骤 7
将猪肝盛出，准备凉拌的配料，2个干辣椒切小段、葱花、5瓣蒜切成蒜末、3勺醋、1勺白砂糖、2勺生抽、1-2勺辣椒油或老干妈、少许味精或鸡精、半勺蚝油（不喜欢蚝油的友友们可以不放蚝油），搅拌均匀即可。
7. 猪肝可以放胡椒吗
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肝、食盐、面粉、芹菜杆、大蒜、干辣椒、小葱、生姜、蚝油、白胡椒粉、料酒、粗辣椒面、花椒粉、花椒粒、玉米淀粉
4、先把新鲜的猪肝切成小方块放入碗中，碗中放入两勺食盐、两勺面粉，面粉有吸附脏东西的作用，多揉抓会，把里面的血沫通通被面粉粘出来，再放在流水底下，把里面血水冲洗干净，再把洗干净的猪肝挤干水分放入碗中
5、把猪肝腌制一下，小葱生姜挤出葱姜汁放入猪肝碗中，再放入少许食盐、适量白胡椒粉去腥、一点点蚝油、料酒揉抓均匀，抓匀后放入一勺玉米淀粉，再次抓匀，腌制半小时备用
6、芹菜杆切末，蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒剪成小段。猪肝腌制时间到时，把腌制辅料丢弃不用，再把猪肝倒在漏网中，把多余的汤汁给它过滤掉。油温五成热把猪肝放入油锅中过油，尽量炸干点吃起来比较香，然后捞出沥干油备用
7、锅中留少许底油，放入蒜末爆香，再放入芹菜末、干辣椒炒出香味，再放入十几粒花椒粒炒出香味，然后把猪肝放进去一起翻炒，再放入少许粗辣椒面、花椒粉，翻炒均匀就可以出锅了
8、具有养肝明目，补气健脾之功效。常用于肝虚目昏，夜盲，疳眼；脾胃虚弱，小儿疳积，脚气浮肿，水肿，久痢脱肛，带下。