1. 猪肚炖鱼胶的做法大全窍门
用料
土鸡 半只
鱼胶 20克
天麻 10克
红枣 7颗
枸杞 30粒
姜 10克
葱 3根
盐 适量
步骤 1
用料
步骤 2
泡发一个晚上
步骤 3
鸡肉焯水
步骤 4
重新加水，放入用料（除了枸杞），高压锅大火转小火炖45分钟。
步骤 5
放入枸杞，再炖10分钟。
步骤 6
放入适量盐，齐活儿！倍儿香
2. 猪小肚炖鱼胶
猪小肚炖山药做法
原料
主料：猪肚(200克) 山药(100克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 八角(3克) 盐(3克) 味精(2克) 香菜(10克)
制作工艺
1．先将山药洗净去皮并切成块或条状，之后将猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料腌制入味；
2．将锅置火上，加入500 克鲜汤，并将猪小肚条放入其中，开小火炖至七成熟，再加山药条、枣、葱花、姜丝、蒜片等材料；
3．待小火将山药炖至熟透时，用精盐、味精调味，加香油，撒香菜段，即可出锅食用。
3. 鱼胶煲猪肚的做法大全
一 食材
猪肚一个，新鲜猪前蹄二只。
生姜二个，当归二片，党参二条，百合四片，黄芪二片，圆肉四粒，密枣一个，莲子四颗，红枣二颗，枸杞子十几粒，淮山两片，玉竹四片 虫草花一钱
二 调味料
高汤，盐，莎麦鸡精，味精，胡椒粉，三花淡奶。
三 制作
1 将猪肚加一把生粉，10克白醋，加少量温水反复抓洗，再用清水清洗，如此重复几次，特别注意要洗去内壁的粘液。
2 把洗净的猪肚幽门之处的浅白壁层用刀刮去，内壁多余的油脂软组织撕掉，放入高压锅中，加半个拍碎的生姜，二粒八角，几粒花椒，少量白酒，少量盐，加清水淹过猪肚，开火煮至刚冒汽即关火不动（此时猪肚未软）
3 猪手（