1. 猪肚菇的气味
做法步骤：
1、食材：猪肚半个、干猪肚菇6朵、7片姜片、红枣8个调味品：小鲜侣调味汁10克、食盐5克、料酒20克锅具：IRIS OHYAMA电压力锅
2、猪肚菇用清水浸泡半小时后冲洗干净
3、鹅卵石锅中放入半个提前洗净的猪肚、3片姜片、20克料酒、水开煮3分钟后捞出冲洗干净；
4、切成条状；
5、电压力锅中放入猪肚、猪肚菇、4片姜片、8个红枣；
6、倒入清水至最高水位线，挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐；
7、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式，一键搞定只需35分钟左右
8、煲汤程序结束后撒上葱花就可以出锅了；
2. 猪肚菇气味大
做法
1/12所有食材准备好，洗净待用。
2/12西葫芦切片，放开水里煮10分钟。
3/12捞出放凉，然后剁成泥。
4/12将西葫芦泥巴，用双手挤干水分，倒入装肉糜的碗内，并加入淀粉，鸡蛋和切碎的香葱姜末。放盐，生抽，鸡精调味。
5/12用筷子顺着一个方向，搅拌均匀。
6/12锅内倒入一定量的食用油加热。洗净双手，用手抓一份肉泥，挤出一个圆形肉丸，放到锅里炸。
7/12狮子头表面炸成深金黄色，即可捞出。
8/12毛白菜放入淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净捞出。
9/12切段备用。
10/12锅内另外倒入新的少量食用油加热，放葱姜爆香，倒入准备好的狮子头和猪肚翻炒。
11/12稍微炒1分钟，在锅内加适量水，没过食材。
12/12水开后，倒入毛白菜，大概1分钟，加入少量盐和鸡精，白菜断生变色即可关火
3. 猪肚菇有臭味
猪肚菇含有的营养普遍是比较全面一点的，含有多种多样的营养物质，一般的是含有多种氨基酸、蛋白质、多种菌类、平时吃吃也算是比较独特的，因菌盖中的氨基酸含量占干物质的16.5以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45％，高于大多数食用菌，尤以亮氨酸和异亮氨酸的含量最为丰富；所以有臭味
4. 猪肚菇是不是臭的
如果蘑菇发苦可能是以下原因：
发苦说明蘑菇变质霉变，但不能证明是毒蘑菇。闻气味 ，有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道。
蘑菇发苦并不是坏了，是因为子实体已经释放孢子粉了，所以会出现发苦的现象，并不会导致中毒。
如果是蟹味菇的话，蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味，是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况，可能是蟹味菇不够新鲜，因此，应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。
5. 猪肚菇的味道
材料
猪肚菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法
１，虾皮泡好，猪肚菇洗净后切片，青菜洗净备用。
２，锅中放油，倒入猪肚菇片翻炒，
３，倒入适量的水，
４，倒入青菜，
５，最后放入虾皮，
６，临出锅时，倒入盐，胡椒粉调味即可。
6. 猪肚菇的气味有毒吗
猪肚菇味道还是挺不错的，挺好吃的;
主料
猪肚菇200克，
青蒜100克，
辅料
调和油适量，
盐适量，
生抽适量，
1. 食材准备。猪肚菇撕片，青蒜中间劈开后切段用清水洗净捞出沥干备用。
2. 起锅，热锅凉油，爆香猪肚菇。
3. 放入青蒜段翻炒匀。
4. 加盐、生抽调味翻炒均匀出锅即可今用。
7. 猪肚菇怎么是怪味
消除猪肚的怪味的方法如下：
用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。
用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。
碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。
盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
8. 猪肚菇的气味怎么形容
材料
猪肚菇200克，瘦肉1块，生粉，生抽，盐，红椒，油各适量
做法
1.将猪肚菇撕或切成片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片，用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。
2.油锅烧热后，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油，下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒，
3.猪肚菇可以炒到稍软后加水，加盐、生抽并入肉片翻炒兜匀就好了。
9. 猪肚菇的气味怎么去除
材料
猪肚菇200克，瘦肉1块，生粉，生抽，盐，红椒，油各适量
做法
1.将猪肚菇撕或切成片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片，用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。
2.油锅烧热后，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油，下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒，
3.猪肚菇可以炒到稍软后加水，加盐、生抽并入肉片翻炒兜匀就好了。