1. 猪肚炒莴笋的家常做法窍门
莴笋切丝，用盐腌5分钟使之变软，去除水分后用蒜米辣椒爆炒2分钟加入葱姜酒腌制好的猪肚一起翻炒3分钟，以猪肚刚刚熟透变硬为准，起锅装盘，非常下饭。
2. 猪肚可以炒莴笋吗
将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用
2.莴笋去皮，切成滚刀备用
3.炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋
4.翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽
5.调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅
3. 猪肚炒莴笋的家常做法窍门图片
主料:猪肚一个，洋葱一个
辅料:葱花3至4颗，海天豆瓣酱3勺，蚝油一勺，生抽2勺，冰糖3至4颗，料酒2勺。
做法:
1、新鲜猪肚先热水洗一遍。
2、倒入适量的面粉，把整个猪肚搓一遍，因为猪肚上有一层黏黏滑滑的液体，洗不干净的，所以面粉会吸掉出来滑滑的那层东西。
3、冲水洗干净面粉，猪肚就干净了。
4、锅里放入水，加入姜片和料酒煲一个钟就可以，拿出来切条了。
5、锅里放油，倒入切好的猪肚翻炒爆香。
6、把葱白色那段放入一起炒，加入蚝油，生抽，冰糖，盐，料酒，海天豆瓣酱一起翻炒。
7、倒入洋葱一起炒，洋葱熟后，加入葱段翻炒即可。
4. 莴笋烧猪肚家常窍门
用料：
莴笋 1根，干辣椒 1个，生抽 1勺半左右（喝汤的勺子），老抽 半勺，糖 一点点
盐， 适量
做法步骤：
步骤 1
莴笋洗净去皮，切滚刀块备用。干辣椒切段。
步骤 2
热锅，锅里放少许油，油热后放干辣椒炒一下。
步骤 3
倒入莴笋翻炒至微微变色。加适量水（差不多小碗半碗左右，多一点也没事）。大火烧开。
步骤 4
加1勺半生抽，半勺老抽，翻一下。盖上锅盖小火焖5分钟。喜欢吃脆一点的就少焖会儿。
步骤 5
开盖，这时候锅里的水应该差不多快干了。戳一下看看莴笋有没有烂。没烂就再焖会儿。 加一点点糖提鲜。尝一下味道，淡的话加点盐。正常不用加也应该差不多了。
5. 猪肚炒莴笋清炒怎么炒好吃
木耳炒猪肚
黑木耳25克，猪肚250克，青蒜50克，植物油、姜末、味精、湿淀粉、精盐、白糖、陈醋皆适量。
制作方法
(1)、将木耳切成小片；猪肚切成薄片。
(2)、姜末放入热油锅中，炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜，翻炒后，烹入料酒，加白糖、精盐、酱油和适量清水，煮沸后，用湿淀粉勾芡，撒入味精，推匀起锅。
6. 猪肚炒笋的做法大全窍门
食材准备：猪肚、生姜、大蒜、小葱、小米椒、淀粉、白醋、料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一个新鲜的猪肚，加入两大勺淀粉，抓拌均匀后给猪肚翻面继续抓拌2分钟，然后倒入适量清水，反正抓洗几遍将猪肚清洗干净，然后加入一大勺盐，再次抓拌2分钟，清洗干净后再加入少量白醋，再次抓拌2分钟，用清水洗净后沥干水分备用；
2、将猪肚切开，然后分成6cm左右宽度的小块，用刀竖着隔1cm左右划一刀，但注意不要切断，随后横着切断成1cm宽度的长条，切好之后装入盘中备用；生姜切成姜末，大蒜去掉外皮切成蒜末，小葱切成小段，小米椒切成小圈备用；
3、先调制一碗料汁，准备一个碗，碗中加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、半勺鸡精、少量盐，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了，放置一旁备用；
4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的猪肚，开大火不断翻炒30s左右，炒至猪肚大概8成熟盛出备用；锅中再倒入适量食用油，油热下入切好的姜、蒜、小米椒，开小火不断翻拌爆出香味，然后倒入炒过的猪肚以及调制好的料汁，开大火翻炒均匀，随后倒入切好的葱段，不断翻炒20s左右就可以关火出锅了；
5、盛入盘中，这道简单的家常生炒猪肚就做好了， 吃起来脆嫩爽口，酱香入味，特别下饭，感觉一大盘也不够吃，每次做这道菜都能多吃一碗饭。
7. 猪肚炒莴笋的家常做法窍门视频
菠萝炒猪肚制作方法如下
1.铁锅烧热，把冲洗过的新鲜猪肚翻过来，放入锅中两面烫制去骚味，再放入冷水冲洗干净，重新洗锅热锅烫制猪肚，反复2-3次 猪肚上的黏液多为蛋白质，通过烫制可有效把黏液烫熟脱落，去除猪肚的腥骚味 注意烫的时间要短，不要煎煮，猪肚会老
2.烫制好的猪肚，用盐、淀粉里外搓洗，再加入清水冲洗干净 刮去烫熟的黏液，剪去猪肚表面的脂肪粒
3.清洗好猪肚割下猪肚尖，切成小拇指粗细长条 “幽门”往上约12厘米左右的部分，肉质最为厚实
4.猪肚丝加入一小撮姜丝、盐、白胡椒粉、几滴白酒拌入味，再放少许淀粉抓腌均匀，最后倒入1小勺食用油拌匀
5.起锅热油，倒入猪肚尖，大火猛炒至变白，大约1分钟，装起备用
6.再次起锅热油，爆香姜片、蒜片、葱白，加入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7.加入彩椒西芹翻炒均匀，倒入猪肚尖，加入盐、生抽、老抽调味，关火起锅
8. 猪肚炒莴笋的家常做法窍门是什么
主料：卤猪肚半个、莴笋1棵
配料：青椒、葱、姜、蒜、色拉油适量
做法步骤：
（1）把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半。
（2）准备莴笋，并削去皮，切成片。
（3）姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。
（4）锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
（5）然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时，放入猪肚，并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。
（6）莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。
9. 猪肚炒莴笋的做法大全
方法/步骤
1
牛肉切片加入料酒生抽蚝油胡椒粉腌制，胡萝卜莴笋去皮洗净
2
腌制好的牛肉加入淀粉抓匀，最关键的来了：倒入适量的多力浓香菜籽油抓匀锁住牛肉的水分，这样炒出来的牛肉更好吃！
3
莴笋和胡萝卜改刀切好备用，大蒜拍打切碎备用
4
点火 锅中倒入适量的多力浓香菜籽油
5
先把牛肉放进去炒至七八分熟，出锅装盘备用
6
炒完出锅的牛肉锅底还有油，放入莴笋和胡萝卜炒至断生，再把牛肉倒进去混合翻炒加入盐，喜欢放鸡精的可以再放一点！
7
最后撒上蒜末翻炒两下就好了，大蒜不用煮太熟，可以杀菌的哦，而且又有蒜香味！
8
简单又美味的牛肉炒莴笋就这么完成了！
END
10. 莴笋炒猪肚子的做法
制作材料：莴笋200克，水发海参200克，桂圆肉50克，枸杞、姜片、葱段各少许。
做法步骤：
1、洗净去皮的莴笋切成薄片，锅中注水烧开，加入盐、海参等食材，煮约1分钟。
2、倒入莴笋，淋入食用油，煮约1分钟，捞出。油爆姜片、葱段，倒入莴笋、海参，炒匀。
3、加入盐、生抽等调料炒匀调味，倒入水淀粉勾芡，放入洗好的桂圆肉，炒拌均匀即可。