1. 猪肚猪肉能一起炖吗
一般不在一起做菜的,大杂烩除外。
猪肚猪蹄猪大肠在一起叫猪三宝,羊肚用蒜苗尖辣椒香菜梗一起炒好吃!
2. 猪肚可以炖
材料:
猪肚半个 食盐适量 姜适量 桂皮适量 八角适量
1、猪肚过开水去味。
2、再用温水清洗几遍。
3、把猪肚切成4×5cm大小。
4、放进电压锅或炖锅里,加清水,没过猪肚。
5、放入姜片、桂皮、八角。
6、高压锅30分钟以上,普通炖锅2小时以上。
7、炖好后放盐入味。
8、再次烧开,撒上葱花。
3. 猪肚可以放什么一起炖
精盐适量、黄豆酱油适量、大葱一棵、红糖70克、干辣椒5个、花椒适量、八角1个、大枣两个、十三香一匙
、猪大肠用盐巴搓洗三道,光这个步骤用了我近四十分钟,盐巴用了半袋。搓洗三道之后清洗干净
两个柠檬切开备用。用盐巴清洗出来的猪大肠,挤上柠檬汁接着搓揉5分钟,然后清洗。
4. 猪肚和肉煮炖好吃吗
高压锅炖的肉好吃。
节约时间。
而且高压锅炖肉更能保证肉质的营养
高压锅烹调肉比常压烹调更能保护脂肪,同时,肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境,减少了肉类与氧气的接触,这样就较好地减少了脂肪氧化,更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生。
5. 猪肚猪肉能一起炖吗怎么做
不能一起炖,首先他们的味道不一样,牛肉有点膻且纤维比较粗筋头巴脑多。
驴肉纤维粗肉质比较香,猪肉比较鲜嫩香容易煮熟,他们在一起炖的熟烂程度不一样,生活中他们的吃法也不一样,牛肉可以煮着吃烤着也行,驴肉营养丰富可以酱着吃,口感好,猪肉吃法更多,
6. 猪肚能和猪脚一起炖吗?
可以放在一起煲汤,没有什么副作用。有好多民间的小食都是这两种食材加入制成的,比如明间瓦罐汤 做法制作:
1、老鸭去毛开膛洗净,剁成3厘米长,1厘米宽的长条。
2、猪肚洗净,切成与 老鸭同形状的长条,猪肚和老鸭一起氽水10分钟左右,把老鸭和猪肚一起装罐,加入 高汤,矿泉水,加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱、姜、米酒一起放入罐中,再把汤罐 放入大缸中煨制10-12小时即可。 制作关键:鸭子一定要选老鸭,因新鸭太油腻;猪肚要先将油膜等撕去,然后入沸水 中小火煮2-3分钟,捞出后用面粉、醋、食用碱揉搓均匀,泡5-6分钟后,用流水多冲 洗几遍。 特点:强身健体、调理脾胃。
7. 猪肉和猪肚能一起煮吗
可以;★白卤水 清水10斤,八角6钱,砂礓3钱,丁香6钱,桂皮6钱,草果6钱,花椒6钱,甘草6钱,精盐5两,猪瞳骨4斤,干贝2两,虾干2两,火腿2两,鱼露1斤,冰糖3两,南姜5两,香茅5两 制作:猪骨过水,其他材料用白纱布袋装好,猪骨头和药包一起熬3小时,加盐就OK (无色卤水,用来制作白切菜式,如东江白切狗,白切猫)
★精卤水 猪瞳骨4斤,干贝2两,虾干2两,火腿2两,鱼露1斤,冰糖3两,南姜5两,香茅5两,八角1两5钱,桂皮2两,干草2两,草果5钱,丁香5钱,砂礓2两,陈皮5钱,罗汉果2个,生油4两,生姜2两,葱白段5两,生抽10斤,绍酒5斤,冰糖4斤2两,红曲米3两 制作:八角,桂皮,干草,草果。丁香,砂礓,陈皮,罗汉果扎一药袋,红曲米扎另一药袋,猪瞳骨,干杯,虾干,火腿过水,瓦煲里加油,生姜,葱条爆香,放猪瞳骨,干杯,虾干,火腿,生抽冰糖,绍酒,药袋(2个)慢火熬4小时,去生姜葱条,留料浸泡12小时后才可以使用 (深色卤水,制作卤料使用,粤菜卤水不建议使用熬糖色)
★一般卤水: 八角1两5钱,桂皮2两,甘草2两,草果5钱,砂礓5钱,陈皮5钱,罗汉果1个,生油4两,生姜2两,长葱条5两,生抽7斤,清水3斤,绍酒5斤,白糖6两,精盐3两 制作:参照精卤水制作过程(过程差不多,懒得打那么多字了)
8. 猪瘦肉能和猪肚一起炖吗
猪肚和萝卜圆子。
再加上香菇, 当归在一起炖当然是可以的。
9. 猪肚可以和猪肉能一起煮吗
可以!
主要原料:桂鱼150克,蘑菇10克,菠菜叶25克,鸡汤1500毫升,料酒5克,精盐15克,胡椒面1克,鸡蛋清3个,辣椒油5克,芝麻5克(焙好),味精6克,淀粉8克。
制作过程
1、将桂鱼肉去净刺,洗屈,切成长5厘米、宽约1.5厘米,厚3毫米的片,放入盆内,加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精,搅拌均匀,入味,腌渍约15分钟
2、蘑菇水发后,洗净,去掉蒂根;菠菜摘洗干净,取叶,切小片
3、将鸡汤倒入汤锅中,放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精,烧开后,下入菠菜叶,再煨开,待用
4、再将鸡蛋清打散,加淀粉拌匀,放入桂鱼片挂糊,放入开水锅内氽熟,捞出,投入汤锅内,加辣椒油,撒上芝麻,即可