一、猪肚菇炒豆腐的做法？
食材：毛豆腐、猪肚菇、食盐、辣椒酱、欧芹做法：
1.放入豆腐煎2.翻面煎3.油热后，放入猪肉翻炒4.肉变色后，放入葱段翻炒5.放入猪肚菇翻炒6.放入豆腐7.加入少许辣椒酱翻炒8.猪肚菇变软后，放入香芹9.加盐调味出锅。
二、猪肚菇炒肉，猪肚菇为什么会苦？
如果蘑菇发苦可能是以下原因：
发苦说明蘑菇变质霉变，但不能证明是毒蘑菇。闻气味 ，有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道。
蘑菇发苦并不是坏了，是因为子实体已经释放孢子粉了，所以会出现发苦的现象，并不会导致中毒。
如果是蟹味菇的话，蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味，是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况，可能是蟹味菇不够新鲜，因此，应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。
三、鹿茸菇炒猪肚的做法？
把猪肚先焯水放入锅中，加入鹿茸菇一起炒就可以
四、茶树菇炒猪肚怎么做好吃，茶树菇炒猪肚的家？
比较补胃的猪肚汤的话，推荐猪肚薏米莲子汤。坐标泉州。就我家的话是猪肚洗净后切块，然后用茶油（茶籽，很补）加姜片腌制一会儿，然后热锅后倒入茶油，放猪肚进去把水分煎掉，然后倒开水，加莲子，薏米，木蝴蝶，慢炖，非常养胃，也很好喝。
五、鸡腿菇炒猪肚做法大全？
鸡腿菇 250g猪肚 100g 海香菇(香菇食品) 100g青、红菜椒 各50g香芹 50g 胡萝卜 20g姜 10g蒜 10g 老抽（或蚝酒/鲍汁） 1茶匙(5ml)淀粉 2茶匙（10g）鸡精 1/2茶匙（3g）白砂糖 1/2茶匙（3g）盐 1/2（3g）油(油食品) 1000ml（实耗30ml）将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
六、猪肚菇炒肉的家常做法？
原材料：猪肚菇500克，瘦肉160克
配料：红辣椒1个，香葱1根，白胡椒粉2克，料酒10ML，轻盐生抽20ML，盐2克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备各式原材料。
2：瘦肉，洗净后切片，加入料酒，白胡椒粉，轻盐生抽，拌匀腌制10分钟。
3：猪肚菇洗净后直接用手撕小块；红辣椒切籽后洗净切块，香葱切小段。
4：热锅凉油，下瘦肉滑炒至变色时盛出来待用。
5：底油中下猪肚菇，翻炒3分钟左右。
6：下红辣椒块，翻炒几下。
7：加入盐调味。
8：加入之前炒好的瘦肉，利用炒出来的汤汁，焖约2分钟。
9：撒入葱段，关火出锅即可
七、平菇炒豆腐做法？
食材
平菇（3颗）嫩豆腐（1块）小葱（1根）
蒜瓣（1个）辣椒（2根）
第一步:平菇手撕成片，豆腐切成小块，葱切段，辣椒切段，蒜拍碎。
第二步：热锅倒油烧热，放入葱，辣椒，蒜爆香。
第三步：放入豆腐翻炒半分钟。
第四步：放入平菇翻炒半分钟，放入盐，加点水，盖上锅盖烧一分钟。
第五步：放入鸡精翻炒入味，出锅，装盘开吃。
八、豆腐皮炒猪肚的做法？
主料 1种
猪肚
一个
辅料 1种
姜适量
调料 2种
精盐适量
料酒适量
烹饪步骤 8步
步骤1
买回来的猪肚用大量的温开水洗去里面的粘夜，清理干净；姜切片
步骤2
锅里加入水，烧开后，放入姜片，倒入少许的料酒，再放入猪肚焯一会
步骤3
取出来，再用大量的清水清洗，这样更有效的能去除易味
步骤4
清洗好的猪肚放入砂锅内，加入姜片，大火烧开转小火，慢煮一个半小时
步骤5
豆腐切成方块，在热水里焯一会
步骤6
煮了一个半小时的猪肚取出，切成丝
步骤7
将切好的豆腐先倒入砂锅内
步骤8
再加入切好的猪肚丝，加入适量的盐，煲半个小时即可
小贴士
煲这个汤时，不需要放任何的调料，能保持汤的鲜味和白净！
九、鹿茸菇炒豆腐的做法？
做法：1、我们需要先把油豆腐用刀对半切开，放入干净的小盆里面；把猪瘦肉冲洗干净后，切成猪肉片，放入盘里；备用；
2、接下来，把鹿茸菇放入清水里面，浸泡一段时间，再捞出来，沥干水，用刀切成小块，备用；
3、接着，把蒜瓣冲洗干净后，切成蒜片；把蒜苗摘洗干净后，切成段；备用；
4、然后热锅烧油，等到油热后，放入蒜片爆香后，加入猪瘦肉片，进行翻炒；再放入切好的鹿茸菇，继续进行翻炒；
5、接下来，再加入适量的料酒、酱油和水，继续焖煮；等到把锅烧开后，放入切好的蒜苗段；
6、等到把蒜苗、鹿茸菇和豆腐都焖煮成熟后，再放入适量的辣椒和盐，翻炒均匀，即可。
十、金针菇炒豆腐做法？
主料
金针菇200克
豆腐1块
辅料
食盐1勺
生抽1小勺
葱适量
1. 热锅，放入适量的食用油，放入切成小方块的豆腐；
2. 待豆腐，煎至金黄，翻炒，动作要轻；
3. 再把金针菇，放入；
4. 调入适量的盐，翻拌下；
5. 加入少量的水；
6. 加入一小勺的生抽，搅拌；
7. 收汁，撒入葱花；
8. 装盘，就可以了；