1. 猪肚的10种家常做法
猪肚洗净冷水下锅，大约煮四十几分钟，然后捞起切成条状。配好葱姜蒜，菜椒。
起锅烧油，放葱姜蒜爆炒，猪肚随即下锅一起爆炒，调好调料，大火翻炒，香喷喷的美味做成。
2. 猪肚的做法 家常
食材:猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、辣椒面20克、色拉油适量
步骤:
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；
2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
7、切丝待用；
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内；
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油；
10、淋在肚丝上。
3. 猪肚的10种家常做法大全
食材用料
猪肚500g 大葱2根
盐1勺 生姜1块
黑胡椒粉1/2勺
鸡精1/3勺
花椒10粒
方法步骤
1，猪肚加入盐和面粉反复搓洗，冲洗干净。
2，准备好姜片和葱结。
3，锅中倒入清水，放入猪肚和姜片大火烧开。
4，烧开后继续煮5分钟。
5，捞出猪肚，沥掉汤汁。
6，然后，再将猪肚切成细长条。
7，猪肚放入砂锅中，放入清水，加入葱结、花椒和姜片，烧开。
8，调入胡椒粉和盐，继续小火炖煮一个小时。
9，汤炖得浓白，猪肚也嚼得动了就可以了。
10，最后放入鸡精和香菜叶，出锅装盘。
4. 15种猪肚做法菜谱大全
食材：
1.猪肚3个、红青椒各1只；2.葱、姜、蒜、香菜适量；3.花椒、八角、桂皮适量；
4.香叶、盐、老抽、料酒适量
方法步骤：
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；
2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；
3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；
4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
5. 猪肚的做法 最正宗的做法
用料
猪肚,线椒,干辣椒,剁辣椒,姜丝,蒜,豆豉,生抽，糖，盐，料酒
爆炒肚丝的做法
生的猪肚，会有意味儿，要用碱水反复清洗，去除泌物，控水。然后用料酒和盐搓内外，盐制五分钟，去除腥味儿。滚水燎猪肚，八成熟。取出，控水。切丝，备用。
线椒切小块，干辣椒剪成丝，姜丝，蒜末，豆豉备用。
油烧制八成热，先煸肚丝，煸出水分，盛出，备用。
油(大概15毫升)，先下剁辣椒，姜丝蒜末干辣椒，爆香！陆续放入线椒，豆豉，放少许糖，翻炒。(以上中火)开大火，放入肚丝，翻炒。加入料酒，生抽，盐。
出锅
6. 猪肚的10种家常做法汤
主料：猪肝500克,菠菜50克,香菜20克
调料：香油10克,盐3克,酱油5克,胡椒粉3克,大葱2克,姜2克
肚丝汤的做法：
1. 将猪肚煮熟并切成丝，放开水内氽一下捞出
2. 将菠菜切成3厘米长的段，将香菜、葱洗净，均切成末
3. 汤中加盐，酱油，胡椒粉，葱末与肚丝烧开，撒入菠菜段淋入香油即可
7. 猪肚简单做法大全
用料
猪肚400g；生姜一大块约60g；小葱5根；八角一个；料酒6大勺；面粉一把；米醋2大勺；白胡椒半小勺；盐适量；糖适量；香油一小勺；淀粉一小勺
做法
生猪肚放在盆中，拌入一撮盐，一把面粉和2大勺料酒，仔细地揉搓猪肚的两面
用清水将彻底漂洗干净，沥干水后将猪肚的内部翻出来
将猪肚内的白色脂肪修剪干净
将猪肚放在汤锅内，倒入没过猪肚的清水、2大勺料酒、一根葱和拇指大的一块姜（拍破）
将猪肚大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，至猪肚可以用筷子轻易插入
炖猪肚时准备配菜，将小葱只留葱白，斜切成片
将剩下的生姜一半切成片，一半擦成细姜末，将淀粉兑2大勺清水调成淀粉水待用
猪肚煮好后冲冷水凉至室温，逆纹切成5-7mm的片
起油锅，先下姜片炒透
再下八角同炒，待姜片边缘焦黄卷起时下细姜末略炒
下猪肚片翻炒片刻，烹入2大勺料酒，一大勺米醋，适量盐和糖
下葱白翻炒片刻，倒入小半碗热水煮上半分钟到一分钟
下准备好的淀粉水勾芡
拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻关火，起锅盛盘。
8. 猪肚几种做法
猪肚，煮菜的名字有。那有好多好多了。白切猪肚，姜葱炒猪肚，盐焗猪肚，酸菜炒猪肚。
麻辣猪肚，干锅猪肚，猪肚包鸡，姜汁捞猪肚，铁板猪肚，啫啫猪肚，红油猪肚，椒盐猪肚，水煮猪肚，红烧猪肚，还有猪肚焗饭，胡椒猪肚汤，油炆猪肚，干煸猪肚，老干好蒸猪肚等等。
9. 猪肚的多种做法
食材用料
猪肚相克食物
腐竹相克食物
南杏
北杏
生姜相克食物
胡椒粒
盐
生抽
老抽
糖相克食物
酱猪肚的做法
1.猪肚用面粉和油清洗干净
2.煮锅坐水，加两片姜，放入猪肚焯水两分钟捞出
3.砂煲水开后放入猪肚、腐竹、姜片、南北杏和胡椒粒，再次烧开后转小火煲1.5小时，加少许盐调味即可
4.炒锅加生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的猪肚，汤汁别太多，大概到猪肚的一半位置就行了
5.保持中偏小火，每面卤煮约4、5分钟
6.最后开大火把汁收稠
7.放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上，吃之前取出切丝，连酱油卤汁一起拌匀即可上桌
10. 猪肚的10种家常做法视频
1.从冰箱取出的猪肚，洗净控水
2.煮饭时放入电饭煲一起蒸一下(为了节约时间)
3.蒸过的猪肚取出凉一下
4.猪肚切片
5.放入电高压锅加入适量的水，按煲汤键15分
6.豆腐切小方块
7.葱切碎
8.时间到了，倒入豆腐开盖再煮三四分，加少许盐
9.撒少许葱，出锅