1. 鸭子顿芋头
材料主料：鸭子半只、香菇50g、芋头1个；
辅料：油适量、盐适量、八珍半包、加饭酒适量、老抽适量芋头香菇炖鸭肉1将买回来的芋头切大块，油炸，捞起待用2将香菇洗净待用3将鸭肉放入锅中翻炒加入调味料和加饭酒4加入香菇，翻炒5加入芋头翻炒6加入适量的开始。煮开7将煮开的材料放到高压锅中压30分钟即可小贴士如果不喜欢芋头太烂的话可以晚点加
2. 魔芋顿鸭子视频
墨鱼花顶鸭子可以把魔芋花洗净的鸭子剁好，然后把葱放到油里面炒好，把鸭子放进水里面，炖炖好后加入么一会儿。
3. 芋头鸭的做法
芋头鸭要想做的好吃我有我的诀窍，下面原味小厨哥为你推荐分享：
准备材料：鸭子一只 芋头一斤 葱姜蒜适量 料酒 食用油30克 豆豉 10克 冰糖10克 食盐20克 陈皮10克 太白粉20克
芋头鸭的做法：
1. 买来的芋头去皮，洗净，泡入水盆中，然后把芋头切成跟鸭块差不多厚块状；
2. 葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3. 鸭子剁块洗净后拭干水分，与太白粉拌匀备用；
4. 起锅，放入30克油、豆豉、蒜末、姜片；高温把配料爆香
5. 加入芋头块、鸭块及高汤适量（啤酒也可以）、冰糖10克、盐5克、陈皮10克，拌匀，覆盖，开锅后小火炖30分钟；
6.将材料略为搅拌后，继续以大火收汁，调盐味，
7.撒上葱花即可。
8.上桌开吃（忌与香蕉一同吃）
4. 芋头鸭架汤
一，亮眼汤也叫羹汤，做法也是很简单的，里面的配菜各式各样，因个人喜好添加。我们一般会放荠菜，年糕，炸面，鸭血，鸭胗，鸭肠，油豆腐。这些都要切成丁的，然后等锅里水开了，把这些食材放进去煮一会，再加番薯粉，搅拌均匀就可以了！
二，过了十四，就是十五了，正月十五元宵节，自然是要吃汤圆的了，团团圆圆的。现在市面上的汤圆口味也是五花八门的么，核桃啊，抹茶啊，果味啊，哦林中丰富。我还是觉得芝麻陷的最香了，最好外面的皮是香芋味的，那就更加美味了。
5. 鸭汤芋头饭
材料
老鸭半只、芋头1斤、扁尖2两、火腿四片、姜1块、葱1段、黄酒4汤匙、
做法：
1、扁尖提前冼去表面盐份，用冷水泡四小时，把内部盐分泡出来，中间换一两次水。然后切成长约4cm的小段 备用。
2、老鸭冼净后，放冷水锅中中火煮出血沫，用热水冲净。
3、另备半砂锅热水，将鸭子放入，同时将火腿、姜片、葱段、黄酒一并放入。大火烧开后，改微火煲1个半小 时。芋头去皮冼净，切成大块，和扁尖一起，放进煲了1个半小时的老鸭汤里，接着煲半小时左右即可。
6. 鸭头顿洋芋怎么做好吃
1. 主料：鸭头。
2. 卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。
3. 辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。
4. 卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。
5. 锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。
6. 小火卤制1-1.5小时即可。
7. 将清洗干净的鸭头放入卤汤中。
8. 卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。
9. 将鸭头取出晾干表面的水分。
10. 鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下）
11. 锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。
12. 下入郫县豆瓣酱炒出红油。
13. 倒入洋葱丝翻炒均匀。
14. 放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。
15. 翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。
7. 魔芋顿鸭肉
1、鸭子剁块，我把皮便肥的单独切块了，1小撮花椒，八角，姜拍碎，大蒜剥好，青红椒切块，魔芋切块备用
2、炒锅烧水，放入木芋块，加1小勺盐煮开，目的去下木芋的碱味。水开后煮5分钟后捞出控水。
3、另起锅倒油，油热后放入鸭皮，鸭油煸炒几分钟
4、再放入鸭肉块煸炒，一直炒到鸭肉紧实为止
5、放入姜蒜，八角，花椒炒香，倒入白酒翻几分钟，放入红油豆瓣酱，中小火炒出红油色。再放少许红烧酱油翻炒。若是吃辣的朋友，可以加1勺辣椒粉一起炒，增色同时增加辣味。荷妈家要将就小朋友的口味，因此未加辣。
6、放入木芋块翻炒均匀，沿锅边加入热水，水的量要没过所有食材。大火煮开，转中小火炖煮40分钟~1小时。如果家里有啤酒瓶的话，用啤酒代替一半的水，烧出来的鸭肉更香，更鲜美。
7、最后尝下咸淡调味，中大火收汁。最后加入青红椒块，滴几滴花椒油，翻炒均匀即可关火。吃味精鸡精的小伙伴们关火前加入即可。
8. 鸭子顿芋头可以吗
用料
鸭子半只，芋头1个，姜4片，蒜半头，干辣椒4个，花椒适量，葱2段，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖1小把，盐1茶匙。
步骤
1.先把芋头去皮洗净，切成滚刀块，把鸭子洗净剁成小块，肥油的地方剪下去；
2.烧热炒锅，少许油烧热，倒入鸭块翻炒至出油，表面焦黄；
3.放入料酒炒匀，去除腥味，不喜欢料酒可以省略这一步；
4.放入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒出香气，放入老抽、生抽、冰糖，炒匀上色；
5.倒入芋头块，炒匀后倒入适量热水没过所有食材，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮，至鸭肉软烂；
6.放入适量的盐，再煮约5分钟，炒匀入味即可出锅！
9. 鸭子 芋头
用料
鸭子半只，芋头1个，姜4片，蒜半头，干辣椒4个，花椒适量，葱2段，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖1小把，盐1茶匙。
步骤
1.先把芋头去皮洗净，切成滚刀块，把鸭子洗净剁成小块，肥油的地方剪下去；
2.烧热炒锅，少许油烧热，倒入鸭块翻炒至出油，表面焦黄；
3.放入料酒炒匀，去除腥味，不喜欢料酒可以省略这一步；
4.放入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒出香气，放入老抽、生抽、冰糖，炒匀上色；
5.倒入芋头块，炒匀后倒入适量热水没过所有食材，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮，至鸭肉软烂；
6.放入适量的盐，再煮约5分钟，炒匀入味即可出锅！
10. 鸭子炆芋头
1、首先准备食材：鸭 半只、芋头 4-6个、姜 20g、葱 10克、椰油 150毫升、冰糖 20克、豉油 1茶匙、腌料 1包、胡椒粉 1茶匙、米酒 一茶匙、老抽 1茶匙。
2、鸭剁成大块，适当剪掉一些肥油。芋头去皮，切成大块。
3、煮一大锅水，水沸放入鸭块，焯水至水再次沸腾。鸭肉捞出，再冲洗干净。
4、热一炒锅，放一点油，放入焯过水的鸭肉、辣椒、姜片、蒜瓣，大火煸炒至鸭肉金黄出油。过一会儿，放入芋头，翻炒均匀。
5、盖上镬盖，焖20-30分钟。最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁，煮至酱汁浓稠，然后加入大葱。出锅摆盘，趁热食用。