1. 老鸭煲红枣汤的作用
当然可以
枸杞百合鸭肉汤
原料：枸杞10克、百合25克、鸭肉100克。
制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入枸杞、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食百合和鸭肉。
功效：健脾养胃并润肺补肾。
适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。
2. 红枣炖老鸭汤的做法大全
1、水鸭彻底清洗干净腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛去除干净，再切成大块备用。
2、锅烧热，在锅表面擦少许油，下鸭块用小火煎至表面金黄，趁出油之际放出拍碎的姜块，并倒入烧酒，此时会升起一阵酒香，并且有可能在锅面点着了明火，不用害怕，要的就是这种效果，继续翻炒片刻，倒入一大碗清水，大火煮开，煮成奶白汤色 。
3、将已经煮成奶白汤色的鸭子汤移至砂锅，加入香葱结，用小火炖1个小时 。长时间炖煮的鸭汤，汤面上会积上厚厚一层鸭油，需要用汤勺撇干净这层鸭油，撇出的鸭油不要倒掉，用来炒清菜也很好 。
4、炖鸭汤的时间，我们来处理新鲜莲子。用刀在莲壳上切一个圈，顺着切痕，很容易就能将莲子从莲壳中取出，再用刀将莲子对半切开，可以看到一条绿色的莲芯，用刀挑出，莲芯不要扔掉，另有用处 。
5、再炖好的鸭汤中倒入处理好的莲子，再倒入清洗干净的红枣，大火煮开，再调成小火炖30分钟，调入盐和白胡椒粉即可 。
3. 老鸭煲红枣汤的作用与功效
主料
鸭半只
冬瓜200克
海带200克
辅料
萝卜200克
干香菇6朵
香葱10根
生姜1块
枸杞少许
红枣6只
陈皮1只
粉丝2把
白酒1两
步骤1
鸭子半只 洗净 切大块去掉脂肪（目的为了防止汤腥）备用
步骤2
切好的鸭块 用姜片 花椒碎 白酒腌制20分钟 备用
步骤3
按照配料表 把所需配菜 准备好 洗净 切块 备用
步骤4
鸭块凉水入锅 大火烧开 撇去浮沫
步骤5
将鸭块和所有配菜一起加入砂锅 加凉水 大火煮开 然后转小火 慢炖3个小时 最后半个小时的时候加入细盐和鸡精
步骤6
龙口粉丝一把 用鸭汤烫软 泡着吃味道也很不错！
步骤7
文火慢炖3个小时终于出锅了 浓浓的一锅 冒着热气 趁热来一碗 温暖扩散全身 驱走所有寒气和疲倦 今夜一定睡得无比香甜！
4. 煲老鸭汤可以放红枣吗
山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，食用对身体有益。
5. 红枣煲鸭汤可以吗
食材：酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。
做法：
1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净；
2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索；
3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量；
4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感；
5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可；
6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处；
7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。