1. 腊鸭和什么菜炒好吃
主料：腊鸭；配料：干辣椒、生姜、大蒜、香菜；
做法：
1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块；
2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段；
3.净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油；
4.下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火；
5.下入香菜段，炒匀后即可出锅
2. 腊鸭和什么煮好吃
酱板鸭炖土豆非常好吃。酱板鸭切成大小适中的块备用。土豆削皮切成菱形块备用。
起锅烧油，放入葱姜，蒜爆香，五香粉草香。放入鸡块和土豆块一起煸炒。加入料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精。添清水没过食材，大火烧开转小火炖至熟烂即可。酱板鸭炖土豆块非常好吃，因为土豆块可以中和酱板鸭的比较油腻的口感可以吸收酱板鸭的味道，吃起来非常的香糯可口。
3. 腊鸭可以炒什么菜
腊鸭 200g、酸豆角 150g、青椒 100g、大蒜 适量、生姜 适量、食盐 适量、鸡精 适量
做法8个步骤
步骤1.青椒、生姜、大蒜，切好，备用
步骤2.酸豆角，这是切好后用油炒过的
步骤3.腊鸭，切好后用油和盐爆炒过的
步骤4.热锅，大蒜、生姜爆香
步骤5放入青椒，翻炒后加盐
步骤6加入酸豆角，继续翻炒
步骤7.放入腊鸭，继续翻炒，加入鸡精调味
步骤8.
出锅，装盘
4. 腊鸭做什么菜比较好吃
步骤1
菜系及功效：私家菜 卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：腊腊鸭的制作材料：主料：鸭1750克调料：盐250克腊鸭的特色：美味甘香，皮色半透明腊鸭的做法：1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。 2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。 3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。 6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。 8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形 ，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。
5. 腊鸭和什么菜炒好吃又营养
主料：腊鸭400g、小白菜300g、酱油1匙、葱5g、姜5g、蒜5g、料酒1匙、红干辣椒3个、菜籽油10g
做法：1.准备好所有食材，先将葱姜蒜干辣椒切好，备用。
2.腊鸭煮30分钟左右，备用。
3.小白菜切段备用，把叶子跟白菜杆分开，炒腊鸭的时候，白菜杆先下锅。
4.起锅，倒入适量的油，等烧的油在锅里泛波纹，把葱姜蒜干辣椒下锅。
5.放入腊鸭，加料酒提香，炒5分钟左右放入白菜杆炒3分钟，让白菜叶子也下去炒3分钟，放点酱油，出锅开始享用。
6. 腊鸭和什么菜炒好吃窍门
主料:
腊鸭腿2个
青椒 4个
辅料:
蒜苗2棵
姜4片
蒜2瓣
指天椒2个
盐2克
鸡精2克
生抽1勺
青椒炒咸鸭的做法步骤:
1.腊鸭腿2个斩成小块
2.青椒切成块，蒜苗切段
3.姜、蒜切片，指天椒切小段
4.锅内烧开水，下腊鸭腿煮一下
5.将煮好的鸭腿盛出控水
6.锅内加底油，下腊鸭、姜片、蒜片小火炒香
7.加入青椒、指天椒大火翻炒几下
8.最后下蒜段，一勺生抽、少许盐、鸡精翻炒入味
小窍门&温馨提示
1、腊鸭腿最好先入锅煮一下，这样可以去除部分咸味，不然炒出来太咸了
2、青椒和蒜苗都容易熟，入锅炒的时间不宜过长，最后盐的用量只要一点点