1. 怎么做炒鸭肉最简单做法大全
食材：鸭肉半只、魔芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块（约10克）、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水适量。
做法：
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用；
2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻；
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味；
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。
2. 炒鸭肉的方法
啤酒鸭：原料：肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量。做法：
1、鸭子处理好，斩件，水开后入锅焯水。
2、锅里放油，下干辣椒炝锅后，放鸭子加姜片爆炒至出油，马上倒入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火慢熬。
3、大概烧十分钟后，才加盐（很重要哦，提早加盐会使鸭肉紧，很难炖烂）4、鸭子油重，待油和啤酒差不多等量时，加两勺金标酱油，嗯嗯，酒香酱香都出来了，这时开大火，放蒜苗炒熟即可出锅。
3. 怎么做炒鸭肉最简单做法大全图片
食材：鸭半只，酱油2勺，料酒1勺，白胡椒粉3克，盐适量，淀粉少许，青椒2个，花椒6粒，姜丝8克。
1.将鸭肉清洗干净切块，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2.青椒洗净切块备用。
3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉滑炒。
5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
4. 炒鸭肉怎么做好吃又简单
鸭肉一般跟香菇一起烧，非常的好吃，先把鸭肉洗净，切块，先把鸭肉抄下水，再放入锅中加的生抽，少许酱油，盐少许烧制十分钟~再加入香菇翻炒，再煮十分钟即可，味道鲜美，香浓，很好吃
5. 怎么做炒鸭肉最简单做法大全视频
鸭肉炒芋艿最好吃，也是一道传统的节日菜肴
6. 怎么炒鸭肉的做法大全
步骤1备好原材料：鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒
步骤2鸭子洗净后，斩块
步骤3鸭子里调入适量盐。
步骤4再调入适量料酒，抓匀后，腌制片刻
步骤5二荆条洗净，斜切成片，老姜切丝，大葱切小段，大蒜切片，备好豆瓣酱
步骤6炒锅烧热，倒入适量植物油烧热
步骤7放入鸭子，煸干水分。
步骤8鸭子肉变色，体积明显缩小，外表焦香后，放入干辣椒，花椒炒香
步骤9干煸鸭子怎么炖
放入适量豆瓣酱炒出香味
步骤10放入姜丝
步骤11放入葱段，蒜片，继续翻炒
步骤12放入二荆条翻炒
步骤13食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀
步骤14关火起锅，盛出即可食用
7. 如何炒鸭肉好吃又简单窍门窍门
主料
鸭肉半只 洋葱一个
姜适量 香油适量
盐适量 酱油适量
料酒适量 干辣椒适量
洋葱炒鸭肉的做法步骤
1. 全部材料
2. 切好洋葱大小跟姜，辣椒，然后洗干净鸭肉煮一锅热水把鸭肉过滤，然后把鸭肉放在清水中洗干净泡沫。就拿来切好。
3. 热锅，放油，放姜辣椒爆炒
4. 然后把鸭肉放倒干水，放下一起返炒十分钟，再放料酒
5. 过后放半碗水，是吃饭那碗吖，不是盆吖，盖上盖子煮十分钟。
6. 过后放洋葱，返炒，再盖子五分钟，大火收汁，
7. 过后就放盐，鸡精，酱油，老干妈一匙勺子，返炒几分就可以出锅了。
8. 搞定，开饭了，
小贴士
洋葱不要切太小了，煮后已经是烂了，最好是半公分，希望能帮到你们囖