1. 干豆角炒鸭蛋怎么做好吃
食材：
豆角300克、咸鸭蛋黄3个、盐、淀粉
1 豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
2 一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉 锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油
3 咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
4 炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角
5 加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可
2. 豆角炒咸鸭蛋怎么做
【食材】：四季豆七两、熟咸鸭蛋两个、食盐适量、芝麻油适量、味精适量
【制作步骤】： 第一步：四季豆洗净，摘去两头和两边的老筋，并摘成小段，取出咸鸭蛋的蛋黄，蛋白不用；
第二步：锅中加入清水，并滴入几油，水开后倒入四季豆，煮至四季豆熟透，取出控干水分；
第三步：再把四季豆放入碗中或空锅中，加入适量的食盐、适量的味精和适量的芝麻油，拌匀；
第四步：把咸鸭蛋黄切成小粒，下锅炒，锅中暂不加其它东西；
第五步：把咸鸭蛋的蛋黄炒散；
第六步：倒入之前调好味的四季豆，这时可以把火关掉；
第七步：取后把四季豆与炒散的咸鸭黄拌匀，装入盘中即可食用；
3. 豆角可以炒鸭蛋吗
主料
咸蛋黄两个 豆角适量
玉米淀粉适量
辅料
盐适量 味精适量
鸭黄豆角的做法步骤
1. 豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
2. 一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉
锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油
3. 咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
4. 炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角
5. 加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可
小贴士
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。
4. 干豆角炒鸭蛋怎么做好吃窍门
鸭蛋和豆角炒的做法如下：
食材：鸭蛋3个、豆角200克、、葱蒜适量、油、盐、酱油适量、胡椒粉和鸡精少许。
1、豆角洗净切成丁。
2、将3个鸭蛋打入碗中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。
3、锅中热油，倒入鸭蛋液摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。
4、锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入豆角爆炒。
5、加入适量食盐和酱油翻炒。
6、待豆角丁炒熟，放入鸭蛋一起翻炒几下，关火调入鸡精即可。
5. 干豆角炒鸭蛋怎么做好吃又简单
咸蛋黄炒金瓜、苦瓜炒咸蛋、虾炒咸蛋、咸蛋黄炒玉米、苦瓜炒咸蛋、青椒咸蛋炒丝瓜、咸蛋黄炒玉米、辣椒炒咸蛋、咸蛋黄炒鳕鱼、咸蛋黄炒南瓜、咸蛋黄炒青蟹、腊味咸蛋炒饭、煸炒豆角咸蛋、番茄咸蛋炒木耳、咸蛋炒四季豆、四季豆炒咸蛋、蒜味咸蛋炒饭、胡萝卜炒咸蛋
6. 干豆角炒蛋的家常做法
主料
豇豆角
100克
西红柿
1个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
1克
蚝油
5克
蒜
适量
步骤
1.咱家自己种的豇豆角，车库边上的小菜地，就这都是吃不完的节奏哦
2.豇豆角洗净切寸段，西红柿切块，蒜切片
3.锅中放油，先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油，鸡蛋稍微凝固时就快速划散，这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
4.借锅中底油炒豇豆角
5.待豆角变色放入蒜继续煸炒，炒至蒜香味溢出
6.放入西红柿
7.加少许水煮2--3分钟，把豆角煮熟。水的 量要控制好，以豆角熟后水刚好干为宜。
8.加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
9.把炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可
7. 鸭子炒干豆角这么做
主料
鸭肉
150克
四季豆
250克
豆腐干
2片
西红柿
1个
黑木耳
50克
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.鸭肉撕成丝，豆腐干切成片。
2.木耳用开水泡发后，洗净。
3.豆角洗净掰成小节
4.西红柿切成丁
5.热锅凉油，下姜丝爆香。
6.放入四季豆，翻炒至表面变色。
7.放西红柿丁，加清水莫过豆角，加盐，盖锅盖焖一会儿。
8.豆角烧熟后，放豆干、鸭肉和黑木耳，再烧一会儿 。
9.放适量胡椒粉，
10.最后大火收汁后起锅。
小贴士
1.鸭肉、豆干、黑木耳都是熟的，所以最后下锅。2.四季豆不易入味，烧的时候要先加盐。33.四季豆一定要煮熟煮透才可以吃，不然易中毒。
8. 鸭肉炒干豆角怎样炒好吃
1、荠菜
吃不完的荠菜也可以晒成干菜保存，它和冷冻保存的荠菜又是不同的风味，特别的有嚼劲。
2、干豆角
豆角晒干后都是可以保存一年之久的，到了冬天或者春天，来个排骨炖豆角或者鸭肉炖豆角，不仅仅是耐煮，关键是好吃！
3、莴笋
莴笋干是我小时候最爱吃的，记得小时候我妈妈总会把吃不完的莴笋晒成干儿，然后装起来等到想吃的时候就拿出来吃，记忆中的味道总是这么美好。
4、南瓜干
南瓜不仅可以做成南瓜饼、南瓜粥，还可以做成南瓜干来食用，今天我们就来分享一个老南瓜如何保存一年不坏的方法！
5、红薯干
自己在家做，没有任何的添加剂，吃起来更放心健康，材料和做法也是相当的简单，只要天气好，没有烤箱也能完成，咬一口软糯Q弹，厚实中还带着一点儿嚼劲，承载着满满的幸福感！一根一根完全停不下来！
6、白萝卜
阳光晒干的萝卜干儿，空口也能吃出阳光的味道。炒、炖、凉拌、做酸辣条均可。
7、湖南白辣椒
新鲜辣椒经过晒干，用来做火锅来炒菜炖鱼都非常香，味道酸爽。
8、胡萝卜
晒干的胡萝卜可以直接当小零食吃哦。
9、茄子干
这道茄子干嚼劲十足，炒菜下火锅都是一级棒！
10、干土豆片
今天分享的这种这款干土豆片，在我老家称它为“洋芋片儿”，也可以洋气地称呼它为薯片，既可以油炸也可以下火锅，就是怎么烹饪都好吃。