1. 鸭肉能跟笋一起吃吗
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；
2、竹笋放入清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用；
3、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；
4、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；
5、下入料酒炒匀，再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽，炒匀至鸭肉上色；
6、放入处理好的竹笋，加入约500亳升开水，盖上锅盖，小火煮约20分钟；
7、下入少许鸡精与葱花，炒匀即可。
2. 鸭肉能和笋一起吃吗
鸭子和竹笋是可以一起炖的。
主料，嫩鸭1只，腊肉100g
香菇100g
青菜50g
竹笋200g
辅料
盐适量
味精适量
料酒适量
竹笋鸭煲的做法
1.竹笋切丝，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。
2.嫩鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。
3.砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。
4.用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。（可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝）
5.加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。
3. 鸭肉可以和笋子一起吃吗
老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净
步骤2
金华火腿切片稍稍冲洗干净，生姜切片，冬笋剥去笋衣
步骤3
将剥好的冬笋切成滚刀块
步骤4
将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水
步骤5
盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可
步骤6
OK
4. 鸭肉和春笋可以一起吃吗
1.选用鲜竹笋切丝，粿条也切成细丝
2.慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米香同时溢出，装盘盛出，开吃！
需要准备：竹笋、葱、姜、花生油、盐、白糖、老抽、生抽，鸭一只
1. 将竹笋剥壳洗净，切成小块
2.锅中加水烧开加入笋块，焯水5分钟后将笋块过凉水备用
3.炒锅放入花生油，烧热后放入葱姜炒出香味，再将笋块加入进行翻炒
4.加盐、糖、老抽、生抽调味，加入一碗水，鸭，盖上盖子焖一会，使竹笋入味
5.大火收汤汁就完成啦
5. 鸭和笋能一起吃吗
1
老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块
2
笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片
3
老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水
4
把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干
5
倒料酒，转小火煲3个半小时
6
开盖，放盐调味，再焖半小时即可
6. 鸭肉能跟笋一起吃吗宝宝
食材：鸭肉500克，虾米50克，蒜头少许，姜少许，竹笋200克，香菇6朵，油适量，沙茶适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，糖适量
做法
1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；
2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；
3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；
4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．
7. 鸭肉和芦笋能一起吃吗
步骤1
柠檬皮上撒些盐粒，轻轻搓上2分钟，再泡到清水里洗干净切成薄片。
步骤2
鸭子表面撒上盐，用手轻轻揉搓均匀，给鸭子做个马杀鸡。
步骤3
再淋上橄榄油刷匀，撒上黑胡椒碎，鸭肚子里塞一个柠檬。
步骤4
再把柠檬片、迷迭香覆在鸭子表面，盖上油纸，静置30分钟。
步骤5
准备好的茄子、芦笋、彩椒、胡萝卜全部切小块，搭配的蔬菜可以自由组合，喜欢什么就放什么。
步骤6
蔬菜全部混合在一起，淋一大勺橄榄油，撒点盐、黑胡椒，翻拌均匀。
步骤7
先把鸭子放进烤箱，180度烤20分钟取出。
步骤8
去掉鸭子表面的柠檬片，给鸭子刷一层黄油，一层蜂蜜水，再用锡箔纸把鸭脖、鸭腿露出的关节部位裹起来，防止烤焦。
步骤9
最后把其他配菜一起放到烤盘里。
步骤10
继续进烤箱，180度烤40分钟就行了。
步骤11
成品，出炉。
8. 鸭肉能跟笋一起吃吗早餐
做法如下:
(一)用料:
鸭肉（6、7人吃一顿） 半只笋（揭阳埔田竹笋） 一个盐 很少生抽 勺沙茶 适量汕头辣椒（祛除笋的寒性） 适量
(二)做法步骤
步骤 1，笋去皮，切掉老的部分，切成拇指头大小的丁。笋丁下锅下冷水，同时大火煮，煮开两分钟后倒掉水，这是为了去掉一些不健康的物质
步骤 2，鸭皮和鸭肉分离，还有一些脂肪也分离。然后将鸭皮和脂肪切成十几块，放在一边，后面有用。
步骤 3，鸭肉切丁，和笋丁一般大小，保留骨头。鸭肉进炒锅，中火炒到鸭肉出血水，鸭肉捞起，鸭血倒掉（不建议用开水焯水做法，后面鸭肉不好吃了），捞起后的鸭肉还会继续出血水，血水也要倒掉。
步骤 4，在鸭肉捞起后出血水的同时，炒锅里丢进刚才的鸭皮鸭脂肪，将鸭子油用中火爆出来，捞出爆出游后的渣渣，油留在锅里
步骤 5，这时放进放在一旁的鸭肉，加一点盐翻炒一下，焖一下，过十分钟后倒进笋丁，翻炒，过程中加入辣椒、沙茶、酱油，翻炒混合均匀即可。