一、文蛤炖番鸭的做法？
1. 把鸭肉、花蛤、海带洗净。鸭肉用水浸泡去掉血水。
2. 把鸭肉、花蛤放入锅中，放入盐和味精，加水，用大火煮开。
3. 煮开后放入海带，接着用大火按个人喜好炖一小时至一个半小时即可。
二、丝瓜蛤蜊汤可以和香菇炖鸭同一顿吃吗？
丝瓜蛤蜊汤可以和香菇炖鸭一起炖着吃，因为这些食品互相不相克，口感清香鲜美。做法1.丝瓜去皮洗净。丝瓜切块。香菇洗净切成块。
2、葱姜切碎。
3、蛤蜊肉洗净，料酒腌制一会儿，鸭洗净切成块，沸水中焯一下去腥味4、锅里油热加入葱花炒香。加入鸭翻炒至变色，加入料酒适量清水及香菇煮沸后转小火炖一小时左右5、打开锅加入蛤蜊肉、丝瓜，煮沸，炖二十分钟左右，加盐调味即可
三、花甲炒鸭肉的做法？
原料:
麻鸭500克，花甲250克，小米辣50克，泡椒节，蒜末，香油，香菜杆，大葱，花椒油，鲜露，辣鲜露，盐，味精，鸡精，料酒，一品鲜。
制作:
1:花甲洗干净，麻鸭剁成小块加盐和料酒腌制。小米辣切末。
2:起锅烧油，油温烧至7成热，下鸭子炸熟捞出沥油。花甲焯水备用。
3:炒锅留底油，下姜蒜末，小米辣末，泡椒节炒香下鸭块和花甲一起爆炒。再加入香菜杆，一品鲜，鲜露，辣鲜露，香油，鸡精，味精调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
四、冬瓜花蛤焖鸭肉正宗做法？
主料：鸭1250克,花哈200克，冬瓜500克
辅料：香菇（鲜）60克
调料：姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克
做法：
1. 将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌
2. 起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻
3. 冬瓜去瓜切块，花哈泡入清水两个小时吐沙。
4. 香菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可
五、花甲鸭的做法？
做法：1、大小均匀的黄鸭叫6只（重约750克）宰杀治净，在背部均匀剞上一字花刀；新鲜蛤蜊170克放在淡盐水中养3个小时，吐净泥沙，然后下入微沸的水中，加盖煮至蛤蜊刚开口，捞出控水冲凉。
2、锅入菜籽油50克烧至六成热，下入黄鸭叫煎至表皮发黄，倒入姜片、大蒜子翻炒出香，烹少许白酒，冲入猪骨汤至没过原料顶端，大火烧开，待汤汁熬至浓稠泛白时下入蛤蜊，添入紫苏碎10克、青椒碎、干红椒碎各5克，快起锅时调入盐12克、味精10克，淋入少许猪油提亮增色即成。
六、啤酒鸭花蛤的家常做法？
材料：杏鲍菇1个，老鸭500克，花蛤250克，咸肉100克
制作方法：
1.准备材料：杏鲍菇1个；老鸭500克，花蛤250克，咸肉100克。
2.烧开一锅水将老鸭切块和切片的咸肉焯水。
3.将焯过水的老鸭咸肉洗净。
4.将老鸭，咸肉，葱结，姜片放入砂锅。
5.加入适量的水（1000ml左右）。
6.加入1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1个半小时左右。
7.加入切片的杏鲍菇，继续煲半个小时。
8.加入吐净泥沙洗净的蛤蜊。
9.煮至蛤蜊开口，加盐调味即可出锅。
七、冬瓜焖花甲是怎么做的？
食材用料
鸭肉500g，冬瓜500g，花生油适量，盐适量，酱油适量，盐适量，酱油适量，花生油适量
做法步骤：
1/6 鸭肉洗净，加盐。腌制半个小时，让其入味；花蛤清洗干净泥沙备用
2/6 锅里放少许油，然后鸭肉放入锅里翻炒。直到变色，盖上锅盖
3/6 直到鸭肉自己出油
4/6 冬瓜切成小小一块块。放入电高压锅中
5/6 把炒好的鸭肉和花蛤到入其中，淋上酱油，让颜色好看点。插电煮熟即可。
6/6 菜好后呈上桌，就可以享用啦