1. 鸭肉土豆的做法窍门
饮水下锅，放入葱姜蒜，料酒，豆瓣酱，将鸭子切块儿放入盒。再放入土豆熬至熟透即可，非常好吃
2. 鸭肉和土豆怎么做好吃窍门
主料
鸭肉750g
马铃薯丁(脱水)200g
辅料
调和油适量
食盐适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 红糖适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量
步骤1
食材都准备好
步骤2
将鸭子洗干净剁成小块
步骤3
先用水焯一下，去除一下血水
步骤4
葱、姜、蒜切好备用
步骤5
土豆去皮切成滚刀块
步骤6
锅里放油，放入红糖，炒化
步骤7
把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色
步骤8
把所有的调料放入
步骤9
加水中火炖，水沫过鸭子肉即可
步骤10
鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟
步骤11
一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了
3. 鸭肉土豆的做法窍门视频
食材明细鸭肉1/2只土豆2个蒜头4瓣生姜3片葱白数段小米椒1个盐适量鸡精少许酱油适量原味口味烧工艺半小时耗时普通难度土豆焖鸭的做法步骤1鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。
2生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。
3土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。
4起锅中火将鸭油煸干。
5下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。
6倒入鸭肉翻炒。
7炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
8再调入酱油。
9加入土豆块翻炒均匀。
10加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。
11加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。
12出锅前再翻炒均匀即可装盘。13上桌享用吧。14土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。
4. 鸭肉土豆怎么做好吃法
用料
鸭子土豆 2个青椒 火锅底料 一块姜 适量豆瓣酱 一大勺蒜 一整头花椒 一把十三香 一勺柠檬 酱油 4勺菜籽油 葱 蚝油 适量白糖 适量克
步骤 1
首先将鸭子切小块，冷水下锅焯水。加入葱姜料酒去腥。然后焯好的鸭子捞出洗净备用。
步骤 2
准备好这些材料。葱切段，姜蒜切片，干辣椒掰成段备用。
步骤 3
菜籽油热了之后下入鸭肉中较肥的部位（鸭皮鸭油）。小火煎至微焦。
步骤 4
下入提前准备好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒，微火煎出香味放入豆瓣酱、小块火锅料。
步骤 5
将剩下的鸭肉倒入锅中，炒半分钟，放入青椒段。
步骤 6
备好土豆，切块。
步骤 7
倒入温水没过鸭肉（喜欢土豆煮软一点的可以再多加点水）。大火烧开后转中火，加入酱油，五香粉，料酒，蚝油，白糖。盖上锅盖煮二十分钟。
步骤 8
放入土豆
步骤 9
挤点柠檬汁去腥增香
步骤 10
我喜欢加点配菜所以加了几片娃娃菜
步骤 11
盖上盖子再煮十分钟，大火收汁。可以放点葱花。
5. 鸭肉土豆的做法窍门图片
1.水开，把土豆和藕下锅，焯烫至断生，捞出控水。断生即可，不需要煮得绵软，口感还是要带些脆爽才好吃。
2.将就锅里的水，把鸭肉下锅焯一下，表面不带血水就可以了，捞出控水。
3.炒锅热适量食用油，油热后倒入焯过水的鸭肉，炒干，炒香。鸭肉要干香才好吃。
4.然后放入干辣椒，干花椒，姜蒜，火锅底料，郫县豆瓣，炒香炒出红油。
5.接着把焯熟的土豆，藕片倒进去，翻炒均匀。最后倒青椒，翻炒至青椒断生即可关火。
6.不需要放盐和鸡精（平时就吃得咸的另计），郫县豆瓣和火锅底料都有咸味，不怕味淡，说不定你还会觉得咸。盛出，撒上些许熟白芝麻和香菜即可
6. 土豆煮鸭肉最简单做法窍门窍门
步骤 1
取半只番鸭切成小块，可以把鸭油留一部分下来，在凉水中泡一两个小时，去除血水。
步骤 2
捞出沥干，凉水入锅，加入料酒，花椒，生姜烧开。
步骤 3
space
捞出沥干，再加入料酒，生姜和盐腌半个小时后沥干备用
步骤 4
space
炒糖色，起油锅加入冰糖，熬至琥珀色，加入豆瓣酱，炒一会儿，再加人生姜，蒜头，辣椒，花椒再小炒，有鸭油可以再加入鸭油熬一熬。最后放入腌制过的鸭块。
步骤 5
space
土豆切成小块，先放到油锅煎一会，备用
步骤 6
space
待鸭肉炒香之后，加入料酒，再炒一会儿，之后，加水淹没鸭块，在放入生抽，老抽，蚝油，大火煮开。 我买的鸭子比较老，我又急着吃，所以接下来我就把他们转高压锅压20分钟。
步骤 7
space
高压锅放气之后啊，倒入锅中，放入煎过的土豆，大火收汁。
步骤 8
space
带汁收差不多的时候调味即可。
7. 鸭肉土豆怎么做好吃
番鸭可以炖土豆的，先将这边好的鸭肉块用开水煮几分钟，待颜色变了之后，在将锅中的水过滤掉!
倒入油，将准备好的大蒜和生姜放入锅中爆炒一分钟，给鸭肉倒入锅中来回翻炒，直到看不见血色，加入料酒，黄油，去腥！ 倒入清水，（加入准备的土豆) 给锅盖盖好，大火烧开，炖10分钟左右。
倒入一些酱油，这样会使汤的颜色看起来有色泽一点哦！ 后面可以根据自己的口味去调味，最后加入葱花，香菜就可以啦！ 好吃又营养的土豆炖鸭汤 ，香喷喷出锅啦
8. 土豆鸭肉的做法大全
鸭肉600克
土豆500克
辅料
甜面酱1勺
黄豆酱2勺
酱油2勺
料酒2勺
调料
姜2片
蒜2个
辣椒3颗
1. 备好食材。
2. 土豆鸭肉切块。
3. 鸭肉加料酒。
4. 然后把作料调好放入碗里依次加入酱油黄豆酱等。
5. 锅中油热爆香鸭肉加入姜蒜辣椒。
6. 在加入调好的作料炒香。
7. 加2碗水。
8. 大火烧开中小烧20分钟。
9. 在加入土豆烧。
10. 烧软烂即可。
9. 鸭肉炖土豆的家常做法窍门
大概十五分钟就可以了，鸭子和土豆的香味都出来了，尝一下土豆和鸭子完全熟没有，盐味够不够，不够就加一点点盐，（因为里面有豆瓣，豆瓣又都较咸，所以如果吃的比较淡的人鸭子的咸味就完全够了，但是口味吃的重点的人则还要加点盐）。
10. 鸭土豆的做法大全
主料：土豆（黄皮）500克
辅料：柿子椒50克
调料：辣椒油30克,醋10克,白砂糖10克,香油10克,盐3克,味精2克
甜辣土豆的特色：黄绿相间，酸甜辣香。
制作具体方法：
1、土豆去皮，柿子椒去蒂和籽，分别洗净后切成长4厘米、0.2厘米粗的丝，
2、将切好的土豆，柿子椒投入沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥干水分后放入盆中。
3、加入精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油和香油，拌匀装盘即可。