1. 鸭肉和香菇可以一起吃吗?
鸭肉 一只或半只 、 香菇 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 少许 、 蒜瓣 适量 、 桂皮 适量 、 小红干椒 适量
1.将鸭肉洗净，香菇用热水泡发，姜切片，桂皮洗净，小红椒洗净，蒜瓣剥好。
2.锅里倒清水，烧开，将洗净的鸭肉在开水里过一遍，以便更干净，马上捞出来。
3.锅内放油，可以稍多一点，将过了水的鸭肉入锅炸至金黄色，再放入姜片、小红椒、花椒、桂皮、盐翻炒，入味后倒入少许料酒，最后撒上胡椒粉，翻炒出味。
4.锅内倒入大量水，一定要没过鸭肉很多，因为要炖比较久，鸭肉才会软，汁才更浓
5.等锅内的汤汁变白还剩较多的时候，放入香菇，再盖上锅盖焖煮（香菇不能放太早，否则煮太久就烂了）。
5.待汁又浓有白的时候就可以出锅了，香菇炖鸭有木有很香呀。
2. 香菇和鸭肉能一起吃吗?
鸭子、香菇、魔芋可以一起烧。如魔芋香菇烧鸭，具体做法如下，首先准备材料：香菇：几朵、大葱：一根、姜：一块、豆瓣酱：三勺、黑胡椒、五香粉：适量、鸭腿：1根、青椒：1个、蒜苗：3根、魔芋：250克。
2、起锅倒入适量的清水烧开，把鸭肉和魔芋分另放进去焯一下水，再捞出来沥干水分。
3、另起一锅倒入食用油、豆瓣酱炒2分钟，然后放入鸭肉、姜、蒜炒匀。
5、5分钟后倒入所有食材，然后加入所有调料煮5分钟即可。
6、准备一个干净无水的容器，盛出即可享用。
3. 鸭肉可不可以和香菇一起吃
白玉菇营养价值很高，可以提高机体免疫力、降压、通便排毒、化痰止咳。可凉拌、做砂锅、炒鱼豆腐、或者饺子馅。但跟鸭肉炖，味道可能没有很好哦，鸭子和茶树菇或者香菇炖，味道更佳！
4. 香菇跟鸭肉能一起吃吗
你好，东坡香菇鸭材料，鸭子700克，香菇350克，泡姜1个，瓣蒜8个，泡椒3个，花椒10几粒，红油豆瓣，料酒，大葱1根，老抽少许，鸡精
东坡香菇烧鸭的做法
1、鸭子不老不嫩，能烧1个多小时就够了，把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。
2、香菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。
3、热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。
4、掺水淹过鸭肉1厘米左右，先大火烧开，再用中小火慢慢烧。
5、烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。
6、焖至鸭肉熟，起锅放入大葱和鸡精即可。
5. 鸭肉和香菇可以一起吃吗会中毒吗
鸭子炖香菇可以放西红柿的
食材：鸭腿1个、南瓜、西红柿1个、腐竹3根、香菇、木耳、八角、花椒、葱段、姜片、干红辣椒段、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油
做法及制作步骤：
1、鸭腿化冻，剁成小块，冲洗干净；
2、鸭腿肉冷水入锅，大火烧开，焯水两分钟，捞出，稍放凉，冲洗后沥干水分；
3、提前泡发好香菇木耳，香菇从中间对切开；
4、西红柿洗净，切成块或者片均可；
5、腐竹提前用清水泡发，切成段；
6、南瓜洗净，切成滚刀块；
7、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒和鸭腿，将鸭腿煸炒一下；
8、鸭腿煎炒至稍微金黄色，放入葱段、姜片和香菇，炒出香味；
9、倒入一勺料酒，放入一勺白糖，再加入西红柿，将其炒软；
10、分别调入一勺豆瓣酱、郫县豆瓣、蚝油、生抽；
11、调入适量食盐，加入三大碗的清水；
12、南瓜块倒入锅中，大火煮沸五分钟后，转中火继续焖炖十分钟；
13、加入木耳和腐竹，继续用中火焖炖五分钟即可出锅。
鸭腿炖南瓜简单易做、美味好吃，是入秋后人们餐桌上最常吃到的一味家常炖菜，有香菇、西红柿、腐竹等众多食材的搭配，再经过中小火的慢慢烹饪，炖出来的鸭肉鲜嫩酥烂，入口清香，而南瓜软糯甘甜，回味无穷。这道菜不仅营养丰富，口感上更是鲜香开胃，真的是好吃更下饭。
鸭腿炖南瓜虽然做起来非常的简单，但哪怕普通的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿这道家常菜鸭腿炖南瓜来说，鸭肉要不要焯水，冷水入锅还是开水入锅，烹饪时先放南瓜还是先放鸭腿等，别看都是不起眼的小问题，但只有处理好这些方面，才能做出令全家人都爱吃的美食。具体来说，主要在于以下三个方面的诀窍：
首先，鸭肉一定要冷水入锅，焯水好的鸭肉不要直接用冷水冲洗，稍微放凉，再处理表面的血污。
其次，鸭肉在炖之前，最好用油稍微的煎炒一下，待鸭肉表面炒出焦黄色，再放入调味料和加水，这样炖出来的鸭肉吃起来更加的香嫩酥烂。
6. 鸭肉能与香菇一起吃吗
食材：
新鲜鸭肉500克，干香菇50克，老姜一块，大葱一段，蒜头少许，老姜一块，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少许，红剁椒一勺。
做法：
1、提前干香菇用流水冲洗干净，然后放入碗中浸泡1小时，泡好的香菇水不要倒掉，留着后期煮鸭肉正好利用了起来。
2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净，然后放入锅中倒适量水淹没，再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开，再继续煮五分钟，最后用筷子把鸭肉夹起来，锅面的水倒掉。
3、锅中倒少量油烧热，先把蒜头和老姜放进去炒香，再放入一勺剁椒继续炒香，然后倒入焯好水的鸭子翻炒，炒到鸭子表面的水分完全没有，鸭皮开始冒油的时候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右就可以了。