1. 鸭肉放黄花菜好吗
食材：
洋鸭500克、姜2克，青椒1个、大蒜2克、小葱4根、大葱10克、干辣椒3个、老抽1克、啤酒50毫升、盐2克、鸡精1克、白糖1克、生抽3克、料酒2克、食用油10克
做法：
1、洋鸭洗净，姜切片，青椒切块；
2、大葱切片，大蒜对半切开，干辣椒剪段；
3、锅中加入适量清水，然后加入洋鸭，再加料酒2克、小葱煮开，撇去浮沫，捞出；
4、锅中倒入适量食用油，油温烧至5成热，加入生姜、大蒜、大葱、干辣椒爆香，倒入鸭肉煸炒出油，加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀；
5、接着倒入适量清水和啤酒煮开，中小火焖煮2小时，加入青椒、鸡精炒匀，焖煮10分钟即可。
2. 黄花菜可以煮鸭肉吗
1，黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。
2，半只麻鸭切块，清洗干净。
3，香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。
4，香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。
5，麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。
6，水一滚就起锅。
7，焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。
8，铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。
9，两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。
10，调料翻炒均匀后，关火。
11，砂锅底部先码入一半黄花菜。
12，倒入翻炒后的麻鸭。
13，继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了，大火烧开。
14，大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上。
15，鲜美的麻鸭炖汤就做好了。
3. 干黄花菜可以和鸭肉一起吃吗
可以一起煮。做法：鸭子一个，土豆4个，黄花菜干适量，木耳100克，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐做法 1.鸭剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断，黄花菜干跟木耳泡发2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟5.加入土豆，木耳，黄花菜和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
4. 鸭肉放黄花菜好吗怎么做
原料
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全番鸭 (半只)
香菇 适量
莲子 适量
红枣 适量
枸杞 适量
生姜 适量
1/准备材料：番鸭肉、香菇、莲子、红枣、枸杞、生姜；
2/干香菇提前泡水，备用；莲子洗净泡水备用；
3/红枣、枸杞、生姜片备用；
4/将切块洗净的鸭肉放入冷水中大火烧开去腥，看见水面上浮起了一层沫，把沫和汤全部倒掉，清水洗一下；
5/锅开即可捞出鸭腿肉，洗净，放入炖电饭锅中，加入莲子、香菇、红枣、枸杞、生姜片；
6/再加入适量的清水，盖上盖子，设定炖45分钟左右即可；
7/鸭肉就已经熟透了，汤也足够浓郁了，加入调味料，装碗即成，
8.美味又好吃的全番鸭煲汤的做法完成开吃了。
5. 黄花菜和鸭肉
用料：鸭肉255克、菜花80克、八角少许、姜片少许、葱段少许；
调料：盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、生抽8毫升、食用油适量。
做法:
1.沸水锅中倒入洗净的鸭肉块。
2.汆烫约2分钟至去除血水和脏污。
3.捞出汆烫好的鸭肉块，装盘待用。
4.用油起锅，放入八角、姜片、葱段，爆香。
5.倒入汆烫好的鸭肉块，炒约1分钟至稍稍收干水分。
6.加入料酒、生抽。
7.翻炒数下至着色均匀。
8.放入泡好的黄花菜，拨散。
9.注入适量清水至没过食材的一半位置。
10.加盖，用大火煮开后转小火焖30分钟至食材熟软。
11.揭盖，加入盐、鸡粉。
12.搅匀调味。
13.关火后盛出菜肴，装碗即可。
6. 黄花菜可以炒鸭肉吗
食材用料
麻鸭半只，黄花菜300克，香菇16只，姜1块，蒜3颗，黄酒3勺，盐1茶勺
做法步骤：
1，黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。
2，半只麻鸭切块，清洗干净。
3，香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。
4，香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。
5，麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。
6，水一滚就起锅。
7，焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。
8，铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。
9，两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。
10，调料翻炒均匀后，关火。
11，砂锅底部先码入一半黄花菜。
12，倒入翻炒后的麻鸭。
13，继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了，大火烧开。
14，大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上。
15，鲜美的麻鸭汤就炖好了。