1. 羊肉莲藕汤的做法大全家常做法窍门
疙瘩汤怎么做好吃
制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。
我们把面粉放入一个大盆中，需要一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。
在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。
疙瘩汤打疙瘩的技巧
制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。
我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的同时需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。
我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。
2. 羊肉汤放莲藕
莲藕丸子莲藕不能放的太少。因为既然是莲藕丸子那就要以莲藕为主材料。做的时候首先我们要先把莲藕洗净，焯水，捞出后将莲藕剁碎，攥干水分。接下来用将洗净的大葱剁碎。和莲藕放在一起，打入一颗鸡蛋，放入适量的盐，倒入香油，搅拌均匀，然后倒入淀粉，增加粘度，好成丸。下面就可以做莲藕丸子了。这样做出来的丸子，香脆可口。所以莲藕丸子莲藕放多了好吃。
3. 羊肉莲藕汤的做法大全家常做法窍门视频
1 材料主料：大骨辅料：冬瓜，藕调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐冬瓜藕骨汤的做法1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。
2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。
3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，
4. 莲藕煲羊肉汤的做法
1、做法一：准备用料。糯米、藕、冰糖、红糖、清水。
将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下，做到没有空洞；用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入5-6倍的清水，再加入红糖与冰糖；用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热；待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可；吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。
5. 羊肉莲藕汤功效
原料：
羊肉（肥瘦）（平均）100克
藕200克
百合100克
青椒10克
鸡蛋黄30克
姜5克
大葱5克
辣椒（红，尖，干）10克
调料：
色拉油30克
白砂糖3克
味精2克
淀粉（小麦）（包装）5克
精盐3克
做法
1、羊肉片洗净，用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀腌制2分钟。
2、锅烧热，倒植物油烧至温热，将腌好的羊肉放入锅中，快速过油。
3、放入青椒与红辣椒，大火快炒后立刻起锅。
4、另在锅中倒入适量植物油，将葱(切段)、姜(切片)爆香。
5、放入莲藕、 新鲜百合一起拌炒，再加入高汤。
6、将炒好的羊肉倒入拌匀，用味精调味后即可。
6. 莲藕炖羊肉的做法大全家常
山药炖羊肉的家常做法
材料：羊腿骨头2根，鲜羊肉1斤，山药4两或半斤。
调味料：盐、料酒、胡椒粉、鲜姜、大葱白适量。
具体做法：
1、羊腿骨头洗净后从中间断开，放入沸水中焯烫一会，捞出洗净备用;
2、鲜羊肉1斤洗净后，改刀切成两大块，放入沸水锅中焯烫透捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
3、山药削去外皮洗净，改刀切成滚刀块或稍厚片，用冷水浸泡备用。
4、炖锅加满水，放入羊腿骨头和鲜姜片、大葱白寸段，大火烧开加入适量料酒，撇去浮沫，用中火煮30分钟，然后再下入大块羊肉，大火烧开，撇净上面浮沫，改微小火炖至羊肉熟烂，关火，将羊肉和羊腿骨头分别捞出，拣出锅内的姜片和葱白段。
5、待羊肉冷凉后，改刀切成稍厚大片或小块，下入炖制好的羊汤锅中，再将山药从冷水盆中捞出，沥净水分，也下入锅中，大火烧开后加入盐、胡椒粉调好口味，改小火炖至山药软烂即可。
7. 羊肉煲莲藕汤
莲藕煲汤可以放鸡肉、排骨、牛肉、猪蹄、乳鸽等食材。
如莲藕炖鸡汤：
1、准备半只土鸡和一节莲藕。
2、把土鸡切块，凉水下锅，加入料酒一起煮开后捞起，洗净血沫。
3、姜切片、枸杞浸泡后洗净。
4、鸡块凉水下入煲里，加姜片；加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟。
5、把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水浸泡洗净后捞起。
6、把莲藕加入煲里炖20分钟。
7、放入枸杞和食盐，再炖5分钟左右即可。
莲藕是莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。
8. 羊肉炖藕的做法大全家常菜
用料：财鱼一条、藕一节、姜、葱、盐、花椒
制作方法：
1、将藕切成小块，放适量的盐，搅拌均匀后腌制一下备用。
2、在锅中烧少许油，加入花椒，姜片慢慢炸。
3、炸出香味后将原料捞出。
4、将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干。
5、将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下。
6、一面煎变色后将它们翻一面再煎。
7、一面煎变色后将它们翻一面再煎，煎好后加入适量姜片和大葱。
8、再加入提前腌好的藕块。
9、加入没过原材料开水。
10、大火烧开，再小火煨上半个小时即好。
9. 羊肉莲藕汤的做法及配料
如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。
炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。
红烧羊肉：羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。
将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊肉和汤，然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜哦！