1. 羊肉汤怎么做不膻的做法
羊肉的羊膻味和腥味是很重的，要想炖出来的羊肉汤好喝，最重要的事情就是去掉羊膻味。
炖羊肉汤第一次下锅就是焯水，不过我们需要在下锅焯水之前多做一步，这一步就是把切好的羊肉放入清水中浸泡15分钟。因为这样做可以浸泡出羊肉内部的血水和脏东西，羊肉就变得很干净了，并且还能去掉大部分的羊膻味和腥味。所以大家在炖羊肉的时候，别直接下锅焯水，多做一步，羊肉汤才会鲜香味美，不膻也不腥。
2. 羊肉汤怎样做不膻
羊肉水饺去膻的方法:
1、这里说说去除羊肉馅膻味的方法，就是放入泡好的花椒水，这样的处理后的羊肉馅不仅去掉了膻味而且还能增加肉馅鲜嫩的口感。还有羊肉馅的饺子葱要放得多一些。 2、因为羊肉，姜和花椒都是比较燥热的食物，所以容易上火的体质最好就不要吃这个馅的饺子了。而且这个馅的饺子适合冬天吃。
3、在吃羊肉馅的饺子时，最好搭配一些凉性的食物中和一下，比如绿豆汤，苦瓜等等。
3. 羊肉汤怎么做才能不膻
要熬好羊肉汤，首先要正确选择熬汤的原料和采取公道的初加工方法，其次在上火熬制时要掌握好火候。
选料：熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄，还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。
许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗透水中，使汤汁浓稠，但羊蹄不可用得过量，否则汤汁会过于浓稠；加入鲫鱼可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白；加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
初加工：羊肉治净后剁成块，羊骨头敲破，羊杂也治净，然后分别入沸水锅中焯1水捞出
4. 羊肉汤如何做不膻
骆驼肉好吃，同时肉腥味，膻味，骚味，都有。肉质比较干硬。除非你会用调料掩盖味道，否则你是无缘享用这种美食的，尤其是驼峰，会做的，香浓脆嫩，不会做的则当场狂呕。骆驼肉是非常少见的一种肉食，驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。
5. 羊肉汤怎么做不膻的做法窍门
肉类的东西都要去腥。不然会影响它的口感。首先买回来的猪肉，要用清水泡一下，清洗干净血水和脏东西。
然后锅中放水，放入猪肉，水开后，撇去浮沫，猪肉再用温水清洗干净。
然后红烧的时候炒糖色，这个时候把肉多炒一会儿，煸出油脂，炖的时候放香料，生姜，料酒去腥！
6. 羊肉汤怎么做不膻的做法大全
1、 准备食材：羊肉（最好是带骨的） 、青萝卜、盐 、炖肉料、料酒、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、香菜适量。
2、羊肉浸泡1小时候，洗干净。（不泡也可以，冲洗干净就行。我是泡过这样血水少些。）切成大约1.5cm左右见方的块。
3、羊肉入锅，放足量的冷水，足量！后续最好不要再加。大火烧开后会出现血沫和杂质，请用汤勺和十分细密的滤网一起操作，汤勺不断舀杂质（可以连汤一起）到细密滤网上，这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净，这一步大概需要20分钟到半小时，这一步比较费时但最为关键。待撇干净浮沫后，转小火，姜切片，葱切段，放入～同时放入花椒，胡椒粉，干辣椒，如不吃辣可以不放，当然干辣椒只是借味儿，即使不吃辣也最好放一两个。盖锅盖，半小时左右放盐，盐根据肉多少放，我一般炖一锅放3～4勺盐
4、再过半小时，用筷子插插试试熟烂程度～羊肉不宜太烂，没有了嚼头就没了滋味儿～咬起来喀吱喀吱的时候恰到好处～总之炖到你喜欢的程度，就可以出锅啦！要吃香菜的撒上香菜就开动吧！
7. 羊肉汤怎么做不腥的做法
由于鸭蛋的腥味比较重，因此一般我们会将鸭蛋腌制成咸鸭蛋后食用，那么平时我们吃鸭蛋时怎么做才不会腥呢，下面一起来了解一下。
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豆豉辣炒鸭蛋
材料：鸭蛋3个、盐适量、糖、醋、青椒，葱、大葱1根、豆豉2匙
1、鸭蛋(从乡下买的)3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块;
2、锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状;
3、接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒;
4、最后适量加点盐即可出锅。