一、冬瓜羊肉汤的做法?
1冬瓜片比较耐煮,冷水下锅,加入准备好的姜片和葱段,小火慢炖;
2、水开以后放入鲜豆腐和两片羊肉(这里仅需两三片羊肉即可,为了让食材更加入味),同时加入适量盐、少许酱油调色;
3、可恶,我忘记时间,因为比较激动就一直在观察冬瓜,这里一定要注意是小火慢炖,不然汤汁容易耗干,待至冬瓜煮成透明时,撒入枸杞,放入剩下的所有羊肉片,羊肉非常好熟,变色后关火,大概一分钟左右;
4、放入切好的葱花和香菜,并加入少许香油,用勺子搅拌一下就出锅啦,最后记得加上一些白胡椒粉味道更鲜美哦!
二、冬瓜山药羊肉汤的做法?
食材:冬瓜半个,山药一斤,羊肉一斤,枸杞适量,细香葱少许,姜少许,蒜少许,盐适量,胡椒适量,料酒适量
做法
1.、将山药洗干净,削去外皮,记得戴上手套,否则会发痒。
2、羊肉切片、冬瓜切块、山药切段。
3、将生姜、葱、蒜洗净去皮收拾好,姜切片、葱切片、小蒜瓣不用处理,蒜瓣较大的切成两瓣。
4、先将生姜和羊肉放沸水里滚几下,捞出备用。
5、将山药、羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、枸杞、料酒、盐,先用大火烧沸,撇去浮沫,改小火炖至熟烂即可。
三、冬瓜炒羊肉汤的做法?
主料:羊肉片160g 冬瓜240g
辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 枸杞适量 胡椒粉适量 芝麻油适量
冬瓜炒羊肉汤的做法:
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3.锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝。
4.加入适量水烧开。
5.水沸后加入冬瓜片。
6.加入适量盐调味。
7.加入少许高汤精或鸡精调味。
8.水再次沸腾后,加入羊肉片。
9.再加入适量枸杞。
10.当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入少许葱花关火。
11.加入适量胡椒粉调味。
12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可,冬瓜炒羊肉汤就完成了。
四、冬瓜茴香羊肉汤的做法?
食材用料:羊肉1份、冬瓜1份、茴香1份
冬瓜茴香羊肉汤的做法:
1、冬瓜洗干净,削皮切大块。
2、茴香洗净,羊肉切块下锅炒香
3、翻炒羊肉出香味后,放入冬瓜继续翻炒
4、然后撒入葱段继续炒香
5、然后添加清水,开始炖煮
6、添加调味品盐和十三香,出锅前撒上切好的茴香即可,冬瓜茴香羊肉汤就完成了。
五、冬瓜番茄羊肉汤的做法?
材料:冬瓜、羊肉、香菜、五香粉、大葱、姜、味精、盐。
做法:
1、将羊肉洗净切成小薄片。
2、冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块。
3、然后用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。
4、之后炒勺上火加入清汤,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫。
5、炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂。
6、最后将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
六、冬瓜羊肉汤下奶的做法?
食谱原料
冬瓜100克,瘦羊肉80克,枸杞3克,生姜10克,葱10克。
调料:花生油10克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。
制作方法
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花。
2.烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。
适用人群
孕晚期的准妈妈
健康提示
此菜有健脾益气,利水安胎的功用,适合孕晚期的妇女食用。
七、冬瓜羊肉汤做法大全?
主料:羊肉片160g 冬瓜240g
辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 枸杞适量 胡椒粉适量 芝麻油适量
冬瓜羊肉汤的做法和步骤:
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3.锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝。
4.加入适量水烧开。
5.水沸后加入冬瓜片。
6.加入适量盐调味。
7.加入少许高汤精或鸡精调味。
8.水再次沸腾后,加入羊肉片。
9.再加入适量枸杞。
10.当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入少许葱花关火。
11.加入适量胡椒粉调味。
12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
小贴士
1、这道菜也可不炝锅,直接加水烧开后放入冬瓜。
2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好,个人认为,会提味不少。
3、喜欢的话,也可在出锅时洒点香菜。
八、正宗羊肉汤的做法?
主料:羊骨头,羊下水(两副包括羊头,羊肚,羊肠,羊肺,羊心,羊肝)
辅料:盐,味精,鸡精(太太乐),葱,姜,蒜,辣椒油,糊椒粉,芥末油,香菜(芫荽)。
制法:
1、把羊肚,羊头80'的碱水(食用碱)煺肚皮,羊头毛,因为生肚上有一层黑黄色的皮,羊肠反过来冲刷干净,羊肺把气管一头插在水龙头上往里灌水,灌满为止再把血水放出来,反复几次到肺子冲白为止。
2、锅中放水把肚,肠飞水捞出晾凉切丝备用。羊头和羊肺同煮,煮熟捞出,羊肺切丝,羊头用尖刀从下颌下刀,往两边顺头骨剔下正个羊头脸,切丝备用(以上原料切丝不会太细,筷子粗细就行)。羊心,肝单煮因肝是造血的地方,如果合肠,肚同煮会坏汤,羊汤永远炖不白!心,肝煮时多放盐,煮好捞出切丝备用。
3、用大锅放清水(多放水)把羊骨头砸开洗净,放入锅内,羊头,羊肠,肚(切完的丝)也放锅内大火炖,不需要打沫羊汤的沫是打不净的。
4、放盐,味精,鸡精,葱,姜,蒜(小料全切末)大火炖,一定要保证汤是沸腾的,这样炖出的汤如果和牛奶放在一起比较分不清楚哪是汤哪是奶!炖一个点儿就好了,把心,肝切的丝用清水洗净,最后放锅里,放在锅里就关火。根据客人的要求,用碗还是用酒精锅上桌。上桌带六味碟,葱花,蒜,香菜,辣椒油,芥末油,糊椒粉
九、冬瓜酸菜羊肉汤的做法?
羊肉冬瓜汤做法: 调料:精盐、味精,料酒,葱丝,姜丝,,香葱,香菜。 制作过程:
1、准备纯羊肉卷,冬瓜去皮去籽切成长方薄片,香菜,香葱切段。
2、锅中加入适量水,放入冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,煮开。
3、汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入再烧开,关火盛在碗内即可。
十、丝瓜和冬瓜羊肉汤的做法?
材料
羊肉150克、净冬瓜150克、丝瓜100克,精盐适量、味精、花椒水适量、绍酒适量、胡椒粉适量、葱丝、姜丝适量、香菜适量、猪清油适量、内汤适量。
做法:
1、把羊肉洗净切成小薄片,冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段;
2、锅内放入肉汤、冬瓜,丝瓜,加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉,以大火熬煮;
3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内,羊肉冬瓜汤即成。