1. 竹笋能和羊肉炖汤吗
烹饪食材：羊肉1000克，春笋500克，两勺酱油，两个八角，适量葱姜蒜，冰糖两颗，一个洋葱，四勺料酒，一个桂皮，适量的盐，两克十三香。
烹饪步骤：
1、将剁成小块的羊肉泡出血水之后，反复用清水清洗干净，用刀将胡萝卜去皮，切成菱形块。同时，洋葱切成小块，竹笋拍散切段，切出少许的葱姜蒜末，放在盘子中备用。
2、取锅烧水，凉水下入羊肉，加入一个葱结、两勺料酒和适量的老姜，大火煮5分钟之后，用勺子撇去浮沫，然后捞出来，放在凉水之中冲洗一下，沥干水分之后，放在盘子中备用。
3、取锅烧油，油热之后，加入冰糖，小火炒出糖色后，加入焯过水的羊肉。等羊肉上色之后，加入多一点的料酒和黄酒，再加一勺酱油，翻炒均匀即可。
4、加入葱段、姜片、八角和桂皮，继续翻炒之后，加入一瓶啤酒或者是纯净水，水量最好没过羊肉。盖上盖子，大火煮开之后，转小火慢炖。
5、45分钟之后，再加入容易熟的春笋和洋葱，再炖20分钟。这时候，我们再下入胡萝卜块，放一点盐，再炖8分钟。
6、等到锅里的汤汁收得差不多的时候，转大火，再次收汁，装盘的时候，撒一点芝麻和葱花，就可以吃了。吃的时候，你会发现羊肉早已炖煮，用手稍微扒一下，就可以尽情享用美味了。
2. 竹笋可以炖羊肉一起吃吗?
羊排是熟的，炖了羊排汤，汤可以喝也可以用来当高汤用！
步骤2
冬笋去笋叶，切片，焯水，能去笋的苦涩味！
步骤3
洋葱、胡萝卜切滚刀块！蒜去死，姜切片！
步骤4
热锅凉油小火放入花椒粒，等花椒粒开始发褐色即捞出，留油！
步骤5
捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱，翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒！
步骤6
翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒！
步骤7
加入适量的耗油、生抽、料酒，翻炒均匀！
3. 羊肉煲竹笋汤有好处吗
1先把竹笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。
2羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。
3把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。因大人孩子都上火，最近都没有吃辣椒。
4接下来开始准备开火炒菜了。油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。
5接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。
6等水收干后，再把竹笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。
7等竹笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。
8最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。
4. 羊肉炖竹笋怎么做好吃
1.白萝卜加入五杯水煮滚，放入羊肉煮十分钟。取出羊肉洗净沥干，加老抽一汤匙拌匀
2.笋肉放水中煮15分钟，水中加少许盐。取出笋肉用水浸冷切厚片（罐装笋开罐后洗一洗即可切片）
3.冬菇浸软挤干去蒂，加入糖、生粉适量，油1汤匙拌匀
4.炒锅下油，爆蒜肉至金黄色，下笋、姜、羊肉爆透，铲入煲内，加调料煲滚，慢火焖约一小时半。下冬菇再焖15分钟，加水淀粉、少许老抽兜匀即可装盘
5. 炖羊肉能放竹笋吗
可以一起吃。
在食物的性味、营养成分上来看，蘑菇性平，主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元 素，而羊肉性温，含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者的营养成分、性味之间互不冲突分，但是羊肉属于不容易消化的食物，不建议多吃，适量为宜。
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羊肉和蘑菇一起吃的好处
1、补充营养
蘑菇中含有丰富维生素、胶质成分，矿物质元素，是一种菌类食物，而羊肉富含蛋白质，不饱和脂肪酸，属于肉类食物，两者属于不同类型的食物，含有不同的营养成分，一起食用具有互补作用，可以补充机体必需营养成分。
2、增强免疫力
羊肉属于高蛋白食物，而蘑菇中含有不少维生素及微量元素，而羊肉富含黏液蛋白，这些营养成分都是人体生长发育的重要物质，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。
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羊肉和蘑菇能包饺子吗
羊肉和蘑菇可可以制作成肉馅，包成饺子食用，做法如下：
食材：羊肉(肥瘦)500克。
辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克。
调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。
做法
1、虾米洗净，切碎;
2、荸荠洗净，拍碎;
3、羊肉洗净，切小丁;
4、蘑菇洗净，沥干，切末;
5、韭黄洗净，沥干，切末;
6、将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;
7、加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;
8、将馅心包入饺子皮，包成饺子;
9、将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
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羊肉忌与什么同食
1、忌与热性食物同食
羊肉性温，吃多了容易生热上火，一般不适合与同样性热的食物一起大量食用，以免导致体内严重滞热，出现口干舌燥、便秘等不适。
常见的热性水果：荔枝、芥末、榴莲、辣椒、油炸食品等。
2、忌与大量高鞣酸食物同食
羊肉中的蛋白质含量丰富，容易与鞣酸相互结合，生成不易溶解的凝固物质，降低营养物质的价值，还可能出现腹泻等不适，因此不建议羊肉与高鞣酸食物一起大量食用。
常见的高鞣酸物质：山楂、柿子、石榴、核桃、葡萄等。
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菌类不能和什么一起吃
1、富含纤维素的食物
菌类食物中含有丰富纤维素，食用过多消化负担很重，如果是吃香菇的时候还是用了其他的富含纤维素的食物，消化负担过重，很容易出现消化不良等身体不适的情况。
常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。
3、富含草酸的食物
菌类食物中的矿物质含量很高，食用之后可以补充较多的矿物质，食用可以促进身体健康，和富含草酸的食物一起食用，会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，通常不在一起大量食用。
常见的富含草酸的食物有：菠菜、苋菜、葱、香椿、荠菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。
4、寒性食物
菌类食物中具有不少的胶质成分，食用之后会增加肠道的滑利性，有利于排便，如果再食用大量的寒性食物，肠道滑利性更强，会影响正常的排便情况，对身体健康不利。
常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。
6. 竹笋能与羊肉一起炖吗
方法/步骤
1/8先把竹笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。
2/8羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。
3/8把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。因大人孩子都上火，最近都没有吃辣椒。
4/8接下来开始准备开火炒菜了。油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。
5/8接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。
6/8等水收干后，再把竹笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。
7/8等竹笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。
8/8最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。
注意事项
竹笋一定要提前用盐水泡，然后用热水焯。
7. 羊肉炖竹笋可以吃吗
冬笋可以，但是味道绝对不如和羊肉一起烹制下配品：各类蘑菇，海带，芹菜，白萝卜，粉丝，蒜苗，韭黄，蒜苔。
8. 竹笋可以跟羊肉炖吗
用料：
羊肉300克、田螺200克、淮山、油豆腐200克、耗油、大葱段10克，姜10克，蒜10克、料酒5克、香料包、辣腐乳、白砂糖、笋、豆鼓、紫苏
做法：
1 ，首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。
2 ，然后羊肉洒上盐然后油炸到焦黄，拿出。
3 ，起油锅，放上香料包，大葱段，姜蒜，炒香后倒入夹好的田螺，翻炒几分钟后加入笋，盐（多些，因为加水后就会变淡），耗油翻炒。加入少许水煲一下。
4 ，翻炒后加入羊肉进行翻炒，炒好又加入少许水翻炒，如果太淡就继续加入耗油或盐，有点咸就对了，加入少许白砂糖，豆鼓，腐乳，紫苏翻炒，煲3分钟左右。
5 ，把煮好的田螺、羊肉加水然后倒入砂锅中煲到羊蹄软烂。
6 ，大约30分钟就可以了，看每个人家的锅的情况而定，跟煲骨头汤的时间一样。
7 ，在出炉前五分钟，加点紫苏和葱花进去，味道更鲜美。
9. 竹笋可以炖羊肉吗?
主料：羊排750克，
辅料：香菇50克，冬笋50克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克
制作步骤
1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。