一、宁夏清炖羊排的正宗做法？
1将买回来的羊肉剁成块状（买羊肉时也可让剁好）
2把切好的羊肉放入冷水中浸泡2-3小时，中间隔一小时换一次水，将羊肉中的血水浸泡干净。
3砂锅中加够足量的清水开大火炖煮
4羊肉一边炖着一边准备其他食材，白萝卜把头尾切除留着备用，其他部分切块。
5姜拍碎，葱切段状
6将粉条放入冷水中浸泡
7将花椒、八角、小茴香、山楂干、黄芪、橘子皮、干姜装入调料盒备用（如果喜欢吃辣，可以三、四个小红干辣椒）
8等砂锅里出现血沫时将其打干净，最好多打几遍，打不干净羊肉和汤会有膻味
9待浮沫打干净后加入葱、姜、调料盒、白萝卜的头尾部转小火炖煮。
10等羊肉煮二小时后，把白萝卜块用开水汆一下
11把泡好的粉条和萝卜倒入羊肉锅里加入适合自己口味的食盐煮5-10分钟就可以出锅了。撒上翠绿的香菜，香香哒清炖羊排做好了。
二、宁夏羊排最正宗的做法？
最正确也是最好吃的，也是最出名的，就是手抓羊肉，用羊肋条做的。
三、宁夏清炖羊排的做法？
1、羊肉（连皮带骨），切块，放水泡30分钟（中间换2次水），泡去血水
2、沥干水，放入锅中加水，烧至80度左右（水不烧开），关火，养10分钟，羊肉里的血水会慢慢洗出，也能去掉大部分羊膻味
3、准备姜片，把胡椒粒用刀面压一下
4、陈皮、八角、草果准备好。因为用的是海南新鲜的小羊，膻味不大，所以去膻的材料才下一点点
5、胡萝卜切滚刀块
6、把焯好水的羊肉和所以材料（除胡萝卜）放入砂锅中，大火烧开，去掉浮沫，转中小火，这个时候再加入胡萝卜块一起炖煮
7、炖半小时后，把草果、八角、陈皮捞出（如果不捞出来，炖的时间长了，药材味太浓小孩不爱喝），再小火炖45分钟，奶白、浓香的羊肉汤就炖好了，下少许盐调味即可
8、加入了胡萝卜
四、宁夏烤羊排做法？
主料：滩羊肋排
选用6-8月龄宁夏盐池滩羊，或羔羊，大龄羊家常做法不容易烤熟不建议选用
配料：滩羊肋排4-6条、盐20g、胡椒粉少许、黑胡椒25g 、用宁夏烤羊排秘制调料也行，胡萝卜等配菜适量
做法：
1、将整排稍微划开，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、蒜、洋葱、盐均匀涂在羊排上，腌制2小时。
2、烤盘用锡纸包好。最下层垫腌肉的洋葱，空处放土豆片，上面铺羊排。
3、先220度上下火20分钟，拿出来上面刷一点点油（色拉油即可），撒孜然粉，撒盐，爱吃辣的这会就要再撒辣椒面。不用翻动直接再进烤箱220度20分钟。
五、宁夏滩羊排最正宗的做法？
用料:盐池滩羊 1000克,苹果 1个
洋葱 1个，椒盐 15克，盐 酌情
生姜 5.6片
手抓羊排的做法步骤
1.清洗好羊排，盐池滩羊的独特性，不用绰水，不用去血水，清洗一下就好
2.准备好一个苹果，生姜和一个洋葱切片
3.所有食材放入砂锅。羊排在上面，撒上苹果，洋葱，生姜片。
5.大火开了以后，小火炖，大概80分钟。
6.准备了椒盐，直接把羊排取出来。羊排直接蘸椒盐就好。
六、宁夏胡羊排怎样做？
1、胡萝卜切滚刀块备用；
2、胡羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；
3、捞出胡羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；
5、下入胡羊排大火翻炒至出香味；
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；
7、转中火炖煮40分钟；
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；
9、至胡羊排软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。;
七、宁夏炒羊排做法？
然后洗干净以后放冷水里加热
步骤3
水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用
步骤4
准备好葱姜蒜大料和香叶
步骤5
炒锅加玉米油和糖炒糖色
步骤6
看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
步骤7
看到羊排都变色了就下入所有作料
步骤8
再加入适量黄酒
步骤9
加入适量生抽
步骤10
再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
步骤11
然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟
步骤12
加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
步骤13
然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽
八、宁夏盐池滩羊肉做法？
一、清炖盐池滩羊肉
主料：盐池滩羊肉（羊脖、寸排、腿肉均可）
配料：葱段、鲜姜、花椒、胡萝卜、冬瓜切片
制作：
1、精选的盐池滩羊解冻后用清水浸泡30分钟捞出；
2、羊肉放入锅中加冷水（水要漫过肉块）烧开，打去浮沫，然后加入花椒、盐、葱段、鲜姜、置小火炖30-50分钟，加入胡萝卜、冬瓜、至熟后适当调味，盛碗食用。
二、闷汁羊腿肉
主料：盐池滩羊肉（羊脖、寸排、腿肉均可）
配料：食油100g 番茄30g 蒜瓣30g 生姜30g 香菜30g 姜黄粉3g 丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉各2.5g 精盐适量干辣椒少许
制作：
1、羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁；生姜、蒜瓣洗净，拍绞成碎末，干辣椒洗净切成段，备用。
2、锅烧热之后倒入食油，待油温六成熟时，放入羊肉煎至上色，捞出沥油，葱、姜。蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后，倒入适量清水煮沸，放入剪过的羊肉块，用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末，口味调好，煮熟即可食用。
九、宁夏炖羊排家常做法？
先把羊排清洗干净，然后截成3～5厘米长，用清水加料酒煮一下，再用清水洗干净，再放入锅内加水、调料炖烂就成
十、宁夏羊排做法？
清炖羊排
材料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把
1、羊排用冷水浸泡四五个小时，把血水都泡出来，中间要换几次水
2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍
3、洗好的羊排放入锅中，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖
4、煮好后，汤可以喝，羊排切块，肉可以沾点酱吃
红烧羊排
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉
1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可
孜然烤羊排
材料：羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张
1、排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟
2、羊肉捞出沥干，晾凉
3、盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
4、一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
5、烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
6、皮烤得焦黄后，出炉，用菜刀顺着排骨一根根切开